厨房部菜品研发小组工作
职责
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为加强出品质量管理,加快新菜研发,保持菜品口味持续稳定,特成立菜品研发小组。
1、 研发小组组长:滕乐春。组员:邹方亮、于清海、陆云果、孙家利、牟松涛。
2、 研发小组组员定期到其它酒店学习,并将各酒店可取之处参照本店特点经试制后统一推出,周期为15天,菜品数量为20-30个。
3、 研发小组每日参考客户反馈,及前厅服务人员意见,对出品进行讨论改进。
4、 研发小组对所有菜品加工出品的
流程
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严格控制,组长对出品质量严格把关,确保菜品口味稳定。
厨房部
2006年6月12日
员工工资调整申报
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