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意大利红酒等级区分.doc

意大利红酒等级区分

zhu爱霞
2017-09-30 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《意大利红酒等级区分doc》,可适用于综合领域

意大利红酒等级区分意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度除了有着令人叹为观止的艺术文化外葡萄酒的产量也占世界的。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国已经超过了年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词意指意大利东南部。该国的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时和武器一块儿带着葡萄苗领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装chianti红葡萄酒到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒基本上还是红酒占。大部分的意大利红酒含较高的果酸味口强劲易醉人单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同经过适当的陈年一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利酒的分级制度是近四十年的事不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签其实并不困难一般的餐酒igt(indicazionegeografichetipici)虽然标签看起来不是很显赫但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。意大利葡萄酒等级分为四个等级六零年代初期一些意大利专家们意识到葡萄酒品质管控的重要性透过国家农业部门出资组成的委员会建立了一套初略的葡萄酒管理制度。他们希望在最短的时间内对全国生产葡萄酒的区域做一番调查并鼓励葡萄酒生产者向政府申请品质认证有意愿提出认证申请的葡萄酒生产者透过地方的商业公会做登记认证规范中包含葡萄酒的产区、使用的葡萄品种及颜色、最低的酒精浓度、每公顷葡萄园及每株葡萄树的最大产量、酿酒的熟成时间等。等级从高到低依次排列:、DOCG级:全称DenominazionediOrigineControllataeGarantita直译为担保法定产区级它是意大利葡萄酒的最高级也是法定产区的优质葡萄酒。从法定产区中挑选品质最优异的产区再加以认证接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。必须在特定的产区符合规定的生产标准包括葡萄树龄的年份等等才能冠上DOCG。、DOC级:全称DenominazionediOrigineControllata直译为法定产区级法国AOC与它同级。法定产区必须符合特定产区核准耕种的品种亦代表这支葡萄酒已取得品质认证生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有种以上的DOC葡萄酒是把经过严格划分的生产地域作为它的产地从葡萄的种类到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法以及味觉上的特色等等都有相关的法定特别标准。、IGT级:全称IndicazioneGeograficaTipica直译为典型产区级或优良产区级法国VDQS与它同级。它是介于DOC和VDT的级别是设计用来归纳认证一些高品质的VDT让这些酒也能被列入精准些的特定区域范围内。另外您其实可以在这个等级中发现许多好酒。、VDT级:全称VinoDaTavola直译为普通佐餐酒法国VDT与它同级它是最普通等级的葡萄酒它没有像其它等级的要求严格标签上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息但必须标明酒精含量与酒厂名字。

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