食堂卫生检查
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
卫生检查计划
为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
～防止病从口入～促进食堂做好食品卫生工作～确保全园师生员工的身体健康。切实执行食品卫生法～接受上级和相关部门工作管理～加强对食品卫生工作的检查、指导、督促～接受食品安全管理小组对食堂卫生工作的监督～做好食品卫生工作～特制定本计划。
一、食堂管理人员要对食堂的环境卫生进行不少于两次的检查～并作好检查记录。
二、收集教职员工关于食堂工作的意见和建议～及时反馈处理办法。
三、分管领导或行政值班领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况～并作好记载。
四、检查内容
检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、除“四害”装置和饭菜出售及服务质量等内容～具体如下:
1.食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾～地面坑洼处是否积有污水。水池内外、排污地沟等处有无堵塞～是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。
2.食品原料采购～必须由正规厂商提供～索证齐全。
3.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”～是否穿戴工作衣帽～有无戴首饰上岗～有无在工作区或操作间吸烟～有无在操作间内高声喧哗～有无不良卫生习惯。
4.食堂的“三防” 、“四害”设施是否完好～是否充分
发挥“三防”、“四害”设施的功能和作用。
5.从业人员是否按
流程
快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计
进行规范操作～做到生熟、荤素分开～有无不规范操作现象。
6.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。
7.餐具用具是否每次用后清洗、消毒～是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
8.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。
9.定期组织对电气设备、机械设备的检查～加强对有关员工的安全操作
规程
煤矿测量规程下载煤矿测量规程下载配电网检修规程下载地籍调查规程pdf稳定性研究规程下载
培训。
10.每月对所有消防设施进行检查～加强对食堂工作人员消防知识的培训。
11.食堂工作人员每年进行一次体检～做到持证上岗～发现有传染性疾病者～立即停止相关工作。
12.对干副原料等食品进行检查～对已经存在变质、已沾染有毒有害物质的食品要立即清理并作相应的销废处理。
定期对食堂的各项工作进行总结～做得好的进行表扬、奖励～做的差的进行批评。对在检查中发现的问题应及时向有关责任人指出～并立即改正～对仍不改正的进行适当处理。
户县白庙初级中学
2012年9月
- 2 -
浙公网安备 33021202002483