沈阳新东方老师教你制作万圣节创意南瓜大餐
沈阳新东方老师教你制作万圣节创意南瓜大餐 新闻导语:万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。万圣节期间，许多公共场所乃至居家院落，都会布置上很多装璜，诸如各式鬼怪、南瓜灯、还有黑猫以及巫婆的扫帚之类。万圣节的食物以太妃糖和南瓜为主，下面就由老师来教你几种南瓜的做法吧～
万圣节南瓜餐你学会了吗
万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。万圣节期间，许多公共场所乃至居家院落，都会布置上很多装璜，诸如各式鬼怪、南瓜灯、还有黑猫以及巫婆的扫帚之类。万圣节的食物以太妃糖和南瓜为主，下面就由老师来教你几种南瓜的做法吧～
鱼子南瓜蓉
原 料:南瓜200克、红腰豆10克、百合10克、西兰花10克、黑鱼子10克。
调 料:盐、糖、上汤。
做 法:
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉，装盘整理成心形，上放黑鱼子;
2、上汤入锅烧开，放调料调好味，浇在菜上即可;
特色南瓜卷
原 料:南瓜200克、咸蛋黄6个、面包糠100克。
调 料:盐、糖、威化纸。
做 法:
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉。咸蛋黄蒸熟待用;
2、威化纸铺开，上放南瓜蓉和咸蛋黄，逐个卷成卷，沾上面包糠，入锅炸至金黄即可。
灌汤南瓜丸
原 料:南瓜100克、虾100克、面包50克。
调 料:盐、糖、高汤。
做 法:
1、南瓜去皮上锅蒸熟，打成蓉，加高汤调匀待用。面包切小丁;
2、虾取肉剁茸，加盐和少许糖顺同一方向上劲打成虾胶，分剂，每个用手掌压成饼，包进南瓜灌汤，收口搓成圆球;
3、在面包丁里滚匀，入油锅炸至金黄色捞出沥油即成。
南瓜慕斯
原 料:南瓜60克。
调 料:白糖10克、奶油10克、奶酪片5克。
做 法:
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，压成泥备用。奶酪片隔水融化好;
2、奶油中分次加进白糖，用打蛋器打匀并出现泡沫，加入融化好的奶酪片打匀，再放进南瓜泥，搅打均匀;
3、取2中一部分与奶油调匀;
4、将2、3两种颜色的南瓜泥倒入模具，
表
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面刮平，放进冰箱冷冻3小时以上即可随时享用。
冰爽南瓜刨冰
原 料:南瓜250克、黑珍珠70克、台湾芋丸100克、罐头菠萝100克。
调 料:白糖100克、炼乳20克、薄荷叶1片。
做 法:
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，压成泥，加白糖拌匀备用。黑珍珠和芋丸煮熟放凉待用;
2、用冰沙机将冰块制作成冰沙(约需400克冰沙)，然后把冰沙倒进盘中，整理成山峰形状;
3、再把南瓜泥敷在冰沙山峰的四周，把黑珍珠和芋丸、罐头菠萝盛在旁边，浇上炼乳，最后点缀薄荷片。
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