【doc】了解微生物特点防止牙膏生产过程中的微生物污染

【doc】了解微生物特点防止牙膏生产过程中的微生物污染 了解微生物特点防止牙膏生产过程中的微 生物污染 8牙膏工业199年莩2期 了解微生物特点防止牙膏 生产过程中的微生物污染 利,东方 (伞【q牙膏质最躲博硷测rI心.15O010) 一 ,什么是微生物 微生物不是生物学分类学上的名词,而 是所有形体微小的单细胞.或个体结构较为 简单的多细胞.或没有细胞结构的低等生物 的通诈.这些微小的生物必须借助光学显微 镜甚I乜予显微镜才能看清它们的形态结 构.例如我们常见的细菌,真菌(酵母菌),霉 菌,病毒等. 二,微生物的发现 微生物是由荷兰人列文虎克发现的,他 厢自己制造的能放大27O,300倍的显微镜 观察雨水,河水,污水,腐败肉汁等物质.在其 【f1厅到j球状,扣:状手u螺旋状的细菌,以及原 牛动物等各种微小生物.并绘制成图.但限丁 当时的科学水平还很低.对微生物本质的认 识进展也很迟缓.后来由于研究手段的不断 提高.尤其是显微镜的不断改良,从而使'J微 的研究也不断深入.现在微生物学主要 发展为二方面:一方面足传染病和免疫学的 研究,研究疾病的防治和化学治疗剂功效的 研究I另一方面是和遗传学结合成为遗传学 研究的实验材料. 三,微生物的特点 1,个体小 一 般而言,若不凭借显微镜的帮助.用肉 眼是不能看到微生物的.微生物的大小一般 用微米(ram)来作单位衡量.小的有病毒.为 2O,200ram.大的有藻类,地衣等. 2,种类多 就目前已发现的微生物而言.已经有十 万种以上. 3,繁殖快 微生物的繁殖速度比高等动物,}f[物 快千万倍,例如大肠杆菌在适宜条件下繁殖 一 代的时间只需2O,30分钟.一般地,一个 总占地面积为20m左右的发酵罐.一天生 产的蛋白质就相当于一头牛所含的蛋白匝 量.如果单以每20分钟细菌繁殖一代束计 (2)做好可丁车自调整工作 由于不同生产线的可丁车设备参敬各不 相同.所以使用同样粘度的调配可丁.其可丁 管的门度必然有所差异.设备调整工作的要 求是尽星使每条生产线可丁管的白度部在工 艺要求的范围内. 7.3降低rf】刚及拧帽工序的废支率 废支牢的下降要视体情况采用不同的 技术或管理段去实现. 2.1降低非生产性的可丁损耗 非产性的可丁损耗主要发生在入库, 调配,转运和使用这四个环节中.入库的敬字 一 定要准.调配时要尽量将桶中的残留可丁 倒尽.转运时要注意轻搬轻放,防止翻倒.使 用时添加可丁一定要小心.定期做好可丁车 的清洁工作,尽量减少可丁因受污染而导致 的报废. 参考文献 [I],5家骧,J'恺.《牙膏I,Ik》,I992(2).8,9 [2]像夼乍.《IIJlj化学【:业》.I992(5),I7. (收稿日期:1994年5月3日) ? 1994年第2期牙膏工业9 算,则2d小时后细菌的细胞可由1个增至5 ×1021个,其干重将达到万吨.但事实上,由 于营养物质的消耗,代谢产物的积累,pH值 的变化等因素,会使微生物的繁殖速度迅速 下降,细胞死亡的速度加快,因此不会造成什 么危害. d,分布广 微生物种类繁多,在自然界分布极广,高 至12000米的高空,深至l0000米的海底,以 及江,河,湖,溪中都有微生物.土壤中具有微 生物生活所需要的各种营养物质,水分和空 气,所以土壤是微生物的主要栖息场所.就是 在营养贫乏的岩石,矿山和干旱的沙漠中,都 能找到微生物的踪迹,甚至在高达90?以上 的温泉和终年积雪的高山上都有微生物生 存. 5,容易培养 微生物能在自然界中广泛存在,最大量 繁殖的一个重要原因,就是在于它对营养条 件.温度,pH值等条件一般没有苛刻的要求. 在常温,常压及pH值中性条件下用简单的 有机物(如淀粉,纤维素,糖类,蛋白质)和无 机盐就可进行培养繁殖,并在生长过程中积 累代谢产物. 四,微生物的生长 微生物生长是指从环境吸取营养物质, 经代谢作用合成新的细胞成份,细胞备组成 成分有规律地增加,致使菌体重量增加,就是 生长.微生物群体生长是有一定规律的,以细 菌为例,可分为延迟期,对数生长期,稳定期 和衰亡期,如图l. 延迟期:是培养基接种之后开始的一个 适应期,这个期间表现为细胞数和细胞重量 不变.当接种量少或微生物活力低时,会有一 种表观的或假的生长停滞.一旦完成必要的 变化,培养物就进入了对数生长期. 对敬生长期:是指裂殖单细胞微生物经 过新环境的适应阶段后,细胞数以几何级数 增长阶段.这个时期生长非常旺盛,在最适生 叠i , 0 叠 X g 疆 0 lIIII 一时同lfII 霄同1,2——延迟期3——对数!,长期 4,5——稳定期6——衰亡期 图1 长温度条件下生长速度最佳. 稳定期:由于营养物质的逐渐消耗和有 生理毒性的代谢物质在培养基中的积累,以 及其它条件(如pH值,氧化还原电位等)对 细菌生长不利因素的改变,到对数生长期的 末期细菌分裂速度降低,繁殖率与死亡率逐 渐趋于平衡,活菌数量基本保持稳定,从而进 入稳定期. 衰亡期:稳定期的后期,由于细胞死亡率 的逐渐增加,以致明显超过新生率,活菌数明 显下降,从而进入衰亡期. 由此可知微生物的生长是有规律可寻 的,当它遇到适宜的环境就迅速生长繁殖,遇 到不利的环境则生长缓慢或停滞. 五,自然界(土壤,水,空气)中的微生物 l,土壤 微生物在自然环境中的分布以土壤最 多,而土壤中以细菌为最多.有些土壤具有一 种特殊的土腥昧就是因为链霉菌存在的缘 故.每一匙适合耕种的土壤中含有数十亿的 微生物,如0.4公顷中等肥沃土壤表面的细 菌总量相当于一头中等大小乳牛的重量,在 0.d公顷土地表面0.3米厚的:,壤中微生物 的重量有3,5吨. 2,水 一 般地,水可分为大气水,地下水,聚积 0牙膏工业1994年苇2期 水.大气水主要包括雨,雪等.其中含有很多 细隋.主要足由F空气中含有很多的尘土的 缘故.如下雪或下雨之后则空气被净化,几乎 无菌.地面水的微生物量决定于土壤中细菌 的数目.而水份的聚积则大大减少水中细菌 数.这主要由于一些理化因素反渗透作用. 而地面下水则是无菌的.是由于渗入地下的 过程中起过滤作用.我国规定饮用水的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 是每毫计水中细菌总敬不超过lO0个,大肠 扦菌每计不超过3个. 3,空气 空气叶J微生物的数目决定于环境的活动 7J阳搅动起来的尘土总量.活动环境比不太 活动环境的细菌总数多,脏而乱的房间里的 细苘数目比清洁的房子要多. 六,防止牙膏生产过程中微生物的污染 依据上述微牛物的一些特点,并不难找 出7牙膏生产过程中微生物污染的主要原因, j三要为:环境.水.原料,设备,工艺过程,人 员操作等五个方面. l,环境因素 生产牙膏的厂房都比较大,潮湿,有的车 间光亮度不好.又黑又暗,墙壁到处都是灰 尘.生产过程密封不好,从而使环境中的大量 微生物污染刮所生产的膏体及成品中.所以 应注意住,产的同时搞好环境卫生,并在关 键部位安装杀菌设备,加强管理,从而保证生 产过程中不被微生物再污染. ?,水 生产用水的来源不同,处理的程度不同, 昕以被污染的程度也不一样.现在牙膏生产 用水大部分用阴阳树脂交换处理,也有使用 活性吸附,除菌过滤等方法.这些方法都有 一 个特点,就足水经处理后需长时间贮存,非 常容易被微生物污染.所以在生产时必须注 意以下几点:(1)水处理过程必须干净无菌; (2)所川的杏器,除苘过滤的设备器皿必须消 越;(3)处理的水不能贮存时间过长. 3,原料 生产牙膏所需的原料,正常情况下不容 易被微生物污染,只有当贮存运输,或使用过 程中条件发生变化后,才可能被微生物污染. 因此,在生产时必须注意:(1)进厂前必须进 行检验,合格后方能使用;(2)原料可贮存在 干净的房间里,容器一定要密封;(3)运输时 防止包装破损,以免原料物品与环境直接接 触,造成微生物的污染;(4)在使用时最好一 个包装的内容物一次用尽,如果用不完,剩余 部分一定注意封好,以免微生物污染. 4,设备,工艺过程 生产牙膏所需设备也是微生物污染的一 个重要因素.所用设备长期使用不清洗,特别 是停产后也不清洗,再生产时接着使用,设备 管道内就积存了大量污垢,给微生物生长繁 殖提供了良好的营养物质.因此,在生产时必 须注意:(1)设备,管道要经常用流水冲洗; (2)破坏微生物生长条件,清除各种利于微生 物生长的营养物质;(3)在容易被微生物污染 的主要设备处安装紫外灯等杀菌设备. 5,人员操作 生产牙膏的操作人员卫生不洁,或使用 器皿不洁,都很容易造成微生物的污染.所以 在生产操作时应注意:(1)操作者要定期进行 卫生检疫,经检疫合格后方可上岗;(2)操作 者所穿的工作服,带的手套,所用器具必须定 期清洗消毒. 总而言之,人们使用牙膏是消除牙齿表 面的污物及减少与防治牙齿的多发病,从而 清洁口腔,避免了由于口腔卫生导致的种种 疾病.因此,对牙膏本身的卫生质量的要求十 分严格.如果牙膏本身不卫生,带有大量的细 菌,那么不仅减弱了清洁口腔,预防疾病的作 用,甚至带来一些有害的副作用.所以.在牙 膏生产过程中,要先掌握一些微生物的基本 知识,加强管理,才能更好地防止微生物的污 染,保证牙膏产品的质量. (收稿日期:1994年2月1日-