下载
加入VIP
  • 专属下载特权
  • 现金文档折扣购买
  • VIP免费专区
  • 千万文档免费下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 [集成]超市提高生鲜毛利率的4个方法

[集成]超市提高生鲜毛利率的4个方法.doc

[集成]超市提高生鲜毛利率的4个方法

却不敢扬口提爱
2017-10-18 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《[集成]超市提高生鲜毛利率的4个方法doc》,可适用于综合领域

集成超市提高生鲜毛利率的个方法超市提高生鲜毛利率的个方法超市管理人员要想提高生鲜毛利率可以通过以下几个方面去改进:、降低生鲜的进货成本()采购彻底执行比价、议价工作()彻底了解生鲜采购流程与成本结构()以大量进货压低价格()严格要求订货流程()严格要求收、验货流程不要造成太多的退货情形而增加处理成本或供应商负担()随时掌握商品资讯与市场行情变动、提高生鲜商品的周转率()确实掌握消费者习性及适应选择商品()依据DMS来进行订货畅销商品不得缺货滞销品要易除()促销活动的配合、降低生鲜损耗、商品库存的调整控制损耗的内部管理与各种销售计划等。我们知道生鲜成本与毛利有密不可分的关系那生鲜毛利率又该如何取舍你呢,从商品的贡献度就可看出(我们以某店的生鲜举例)()商品的贡献度=商品的周转率X毛利率毛利率周转率贡献度猪肉禽类牛肉(注)周转率=销售额平均库存额=销售量平均库存量由数据看来:虽然牛肉的毛利率高达但因回转率低对卖场贡献度远比猪肉来得低相对的猪肉、禽类毛利率只有~但周转相当高对卖场的贡献度要大。()毛利的贡献度(大分类毛利的贡献度):部门毛利的贡献度=构成比X毛利率表示该部门或该大分类对整体的贡献度贡献度比值愈大表示在超市的地位愈重要能够了解各部门或大级的贡献度也就是等于能够了解该部门或大分类价格调整之后对整体毛利的影响(以某店月份生鲜为例)。组别构成比例(A)毛利率(B)贡献度(AXBX)蔬果精肉水产熟食日配合计若各大分类的构成不变将蔬果、日配的毛利率调低精肉、水产、熟食调高结果如下:组别构成比例(A)毛利率(B)贡献度(AXBX)蔬果精肉水产熟食日配合计经分析之后贡献度相关无几但相对的对蔬果与日配毛利率下降后对整体生鲜业绩会有所提高因该两个部门为周转率相当高的商品。

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

文档小程序码

使用微信“扫一扫”扫码寻找文档

1

打开微信

2

扫描小程序码

3

发布寻找信息

4

等待寻找结果

我知道了
评分:

/3

[集成]超市提高生鲜毛利率的4个方法

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利