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员工晋级申请管理制度.doc

员工晋级申请管理制度

你不够資格_ 2017-10-13 评分 0 浏览量 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《员工晋级申请管理制度doc》,可适用于综合领域,主题内容包含员工晋级申请管理制度标签:标题员工晋级申请管理制度员工晋升管理制度员工晋级申请管理制度|:厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及符等。

员工晋级申请管理制度标签:标题员工晋级申请管理制度员工晋升管理制度员工晋级申请管理制度|:厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量直接关系着餐饮经营的效益。“三分技术七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。笔者根据多年来餐饮业现场管理经验及同行交流心得认为餐厅厨房管理应该把“以人为本以德义为核心”作为管理思想成立厨房管理层因为就管理来说又何其重要在管理中要强调结果强调效率强调质量。生存就在于管理管理不好效益就不会好。一、厨房考勤制度、厨政部工作人员上、下班时必须打考勤严禁代人或委托人代打考勤。、穿好工作服后应向组长或厨师长报到或总体点名。、根据厨房工作需要加班的厨师留下不加班的厨师下班后应离开工作地。、上班时应坚守工作岗位不脱岗不串岗不准做与工作无关的事如会客看书报下棋、打私人电话不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、感谢观看本文谢谢标签:标题不得哼唱歌曲、小调。、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。、需请事假的必须提前一日办理事假手续经厨师长批准后方有效未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。、根据工作需要需廷长工作时间的经领导同意可按加班或计时销假处理。、婚假产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。、本制度适用于厨政部的所有员工。二、厨房着装制度、上班时需穿戴工作服帽在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。、上班时间需穿工作鞋不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。、工作服应保持干净整洁不得用其它饰物代替纽扣。、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴不得进入作业区域之外的地点禁止着工装进入前厅。、必须按规定围腰系带操作不得拖曳。感谢观看本文谢谢标签:标题、违反上述规定者按酒店处罚条例执行。三、厨房卫生管理制度、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封并保持整洁以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。、定期清洗抽油烟设备。、工作厨台橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫防止残留食物腐蚀。、食物应在工作台上操作加工并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。、凡易腐败的食物应储藏在度以下冷藏容器内熟的与生的食物分开储放防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。、调味品应以适当容器装盛使用后随即加盖所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。、应备有密盖污物桶潲水桶潲水最好当夜倒除不在厨房隔夜如需要隔夜清除则应用桶盖隔离潲水桶四周应经常保持干净。感谢观看本文谢谢标签:标题、员工工作时工作衣帽应穿戴整洁不得留长发、长指甲工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器尽量利用夹子、勺子等工具取用。、在厨房工作时不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手保持双手的清浩。厨房清洁扫除工作应每日数次至少二次清洁完毕用具应集中处置杀虫剂应与洗涤剂分开放置并指定专人管理。、不得在厨房内躺卧或住宿亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。有传染病时应在家中或医院治疗停止一切厨房工作。注:查看本文详细信息请登录安徽人事资料网站内搜索:员工晋级申请管理制度看了该文章的人还看了:医院人员培训管理办法医院员工培训管理规定为建设一支高素质、高效率、高水平的员工队伍实现员工培训工作的规范化、制度化、科学化特制订本规定。一总则开展员工培训目的感谢观看本文谢谢标签:标题聘用人员档案管理办法目的规定员工人事档案管理的内容与要求保证员工档案及时准确、真实有用。适用范围适用于公司专职员工的公司内档案管理不适用于临时工、计时工、顾问及基层管理人员技巧、督促督促、指导员工按规定完成接待任务优秀的主管是在不间断的巡视之中完成这一管理职能的。、沟通主管必须具有善处人际关系、处事应变的能力和感谢观看本文谢谢

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