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【doc】纯生啤酒无菌灌装线的设备配置.doc

【doc】纯生啤酒无菌灌装线的设备配置

狗狗_看世界
2018-11-08 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《【doc】纯生啤酒无菌灌装线的设备配置doc》,可适用于社会民生领域

【doc】纯生啤酒无菌灌装线的设备配置纯生啤酒无菌灌装线的设备配置康迪,消毒专家总机t~,l:~o:,'wwwkondycnE蛔r嘶gcom康迪日用化工有限公司纯生啤酒无菌灌装线的设备配置高永任茂林(内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限责任公司)如何既能确保纯生啤酒成功生产,又能在设备配置上合理设计,避免重复投资,作者根据几年纯生啤酒生产经验和查阅大量的相关资料后,提出一些看法供同仁商讨纯生啤酒失败的原因是二次染菌造成的,所以包装车间纯生啤酒灌装线的设计很为重要在国外,以纯生啤酒灌装线需不需要无菌间分为日欧两种观点,在国内,也存在相似的争论,甚至有的厂家将建好的无菌间拆除,形成一定的浪费作者认为,纯生啤酒生产是一项系统工程,其设备配置需全局性,系统性考虑,而不能单纯认为生产纯生啤酒是否需要无菌间纯生灌装线主要设备从国内现有纯生灌装线来看,主要有以下几种设备和基础设施(以涉及二次染菌的设备为主)纯生啤酒灌装车间:地面采用环氧树脂石英地板,排水沟,地漏采用全不锈钢结构,屋顶设计为弧形结构,墙面表面贴瓷砖或盖塑板,电缆槽采用不锈钢材料双端式洗瓶机:进瓶和出瓶分开,无菌水喷淋箱体设计成全不锈钢结构无菌通道和无菌间:将无压力链道,灌酒机同车间大环境隔开,有调温系统和空气过滤系统,在无菌间内外气压形成MPa的压差全自动验瓶机:代替人工验瓶,避免因人工验瓶形成的二次污染冲瓶机:在灌装前对空瓶内部进行一次热水杀菌,确保空瓶无菌薄板换热器:将酒体温度调节到适合灌装的温度膜过滤系统:纯生啤酒生产必不可少的设备,初滤滤芯为收稿日期:xm,终滤滤芯为xm灌酒机:)纯生灌酒机:三次抽真空,两次蒸汽杀菌的电子阀灌酒机,有酒机外部自动喷淋系统,泡沫清洗系统)普通灌酒机:两次抽真空,无蒸汽杀菌的短管灌酒机CIP系统:定期对灌酒机内部,酒管,无压力链道进行清洗杀菌,设计为无死角,无旁通的高洁净度的不锈钢管路纯生灌装设备配置方案纯生车间纯生灌酒机模式纯生灌装车间双端式洗瓶机全自动验瓶机冲瓶机薄板换热器膜过滤系统纯生灌酒机C系统此方案适合新建纯生灌装车间,配置纯生灌装车间和冲瓶机以取代无菌间,薄板换热器将酒温升至,~C,避免瓶体与酒体温差过大造成炸瓶而产生二次染菌无菌间纯生灌酒机模式双端式洗瓶机无菌通道及无菌间全自动验瓶机膜过滤系统纯生灌酒机C系统此模式适应中小企业新建纯生灌装线,对车间大环境要求较低,不配以冲瓶机和薄板换热器,酒温较低利于灌装,同时避免冲瓶机产生的蒸汽扩散不出去形成冷凝水,造成二次染菌无菌间普通灌酒机模式双端式洗瓶机无菌通道及无菌间全自动验瓶机膜过滤系统普通灌酒机C系统酒机外部喷淋系统泡沫清洗系统此模式适合普通啤酒灌装线改造为纯生啤酒灌装线结束语在纯生啤酒的生产过程中,设备,工艺,管理三个因素缺一不可,设备的配置只是其中一个部分,只有和正确的工艺,严格的管理制度结合起来,才能生产出价真物实的,受到消费者喜爱的纯生啤酒

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