论贵阳老干妈风味食品公司经营文化.doc

论贵阳老干妈风味食品公司经营文化.doc 论贵阳老干妈风味食品公司经营文化 摘要 “老干妈”是贵州本土品牌的一个代表，通过对“老干妈”品牌发展的回顾，了解其艰辛的过程与经历，以及对“老干妈”品牌营销战略的探讨，观察其后续发展，从而对“老干妈”品牌经营文化进行研究，深入了解“老干妈”的发展核心。 关键词:发展，品牌战略，经营文化，真诚 发 展 “老干妈”是贵州本土品牌中一个十分知名的食品品牌的代表，在其艰难的品牌发展中，我们可以看出其品牌成长是一个非常特殊的例子。 “老干妈”是由一个一天都没上过学读过书的农村妇女创办的油制辣椒品牌。然而这有些出入意料，是什么会使她成功呢,我们先来看下“老干妈”的发展史。创造这个真实童话的农村妇女名叫陶华碧，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。20岁那年，她嫁给了206地质队的一名队员;但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。为了生存，她不得不去打工和摆地摊。 1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处拣来的砖头盖了个简陋的“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。没有读过一天书的她，全凭着朴素的想法琢磨经营之道。为了赢得顾客，她冥思苦想，琢磨出了别人没有的独到的“绝点子”:别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱什么的，她却特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。这个点子一实施，生意果然十分兴隆。 机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此苦苦地潜心研究起来。经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，还要掏钱买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。 1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。她当上老板后，知道管好工厂要靠管理，可她大字不识一个，怎么管呢,一番苦思冥想后，她认准了一个“管理绝招”，那就是:我苦活累活都亲自干，工人们就能跟着干，还怕搞不好, 1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子扩大到200多人。小工厂扩大成公司后，一切就必须走上正规，产供销等“五脏六腑”就要俱全，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，工商、税务、城管等很多对外事务都要应酬，政府有关部门还经常下达文件要她贯彻执行。自此，“老干妈”正式走向正规化道路，开始了品牌发展的新的征程。 公司发展到这个程度后，陶华碧渐渐感觉到产品的对外销售成了大问题。可是，她既不懂什么营销策略，也不懂什么广告策划，甚至连名片都不使用，又怎么开拓市场，争取新客户呢, 品牌战略 陶华碧知道自己的劣势，但也坚信:条条大路通罗马～只要找到土 办法 鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载企业年金办法下载企业年金办法下载 ，她照样能做大买卖。可是用什么土办法呢,通过分析对内管理的成功，她觉得:对内对外都是与人打交道，都要讲感情。对内，这感情要体现在“真”上;对外，这感情恐怕就要体现在“诚”字上了。只要你赚钱，也保证让别人赚钱;不坑人，不骗人，愿意与你合作做生意的就多，你就能搞好销售。于是，她专门召开经营管理大会，对员工们说:“都说无奸不商，我就偏偏不信，我偏偏要‘宁可人人负我，我决不负客户～’请大家一定牢记这一点，在市场竞争中以诚信经营立足，取胜～” 我们可以看出，“老干妈”品牌的创立完全是由于贵阳当地人的饮食习惯以及陶华碧女士的聪明刻苦而发展起来的。在其发展过程中，其实没有较为突出或者说有特色的品牌营销战略，取而代之的是非常朴素的营销战略，时时以诚实守信为本，处处以诚实守信为先。 当然，这种朴素的营销手段在品牌创立初期乃至以后的发展壮大中都是最基本的行为准则，也是品牌战略最为核心的东西。“老干妈”做到了，而且用尽心思，做得很好。 一个品牌的不断发展壮大，能长时间立于不败之地，除了诚实守信之外，先进的品牌战略便是不可或缺的。品牌战略的制定，首先要深度挖掘品牌的内涵。只有这样，才可以给品牌一个很好的定位，为以后长远发展制定出准确的发展方向和具有实际意义的战略目标。在“老干妈”目前的发展中，没有一个具有鲜明品牌特色的品牌形象，没有对品牌的内涵进行一个很好的深挖掘，没有把品牌的文化凸显出来。她的公司理念是“创民族品牌，立千秋大业”，“诚信经营，质量第一”，这是其公司的准则与核心，也就是其公司的品牌战略。 对于一个品牌的发展，我们应该可以看到一条非常明晰的主线，线上面有近期目标和长远目标。企业品牌就可以根据这条线有条不紊的发展下去。 “老干妈”在取得这样的可喜业绩之后，在很大程度上好像有些被这种业绩的惊人弄的不知所措了。但并不是说“老干妈”懈怠了，或者说是骄傲自满了，只是在品牌的发展路途中遇到了彷徨。这也有可能和“老干妈”的领导者知识水平有一定的关系，不然企业应该会有更好的发展。 “老干妈”在2007年9月荣获“中国驰名商标”。这对于“老干妈”来说是一个大好的消息。随着品牌的发展，我们也看到了“老干妈”已经处于品牌的成熟期，在油辣椒或者说辣椒作料市场上，我们首先想到的便是“老干妈”。在这样的关键时期，虽然不需要铺天盖地的广告来加强品牌的知名度，但是，必要的广告作为提醒是不可少的。“中国驰名商标”在中国这样一个大市场上很多，并不是说有了这顶桂冠，就可以高枕无忧了。我们看到了好多这样倒在我们面前的 “中国驰名商标”企业或者说品牌，时刻保持品牌的活力才是品牌不败的关键所在。 看到的“老干妈”产品广告很少。虽然现在也做了些品牌延伸，有了老我们 干妈香辣酱，老干妈火锅底料等等，但是品牌的延伸并没有改变它的这种现状，如果长久下去，广告的稀少就将决定了品牌的推出。在这竞争相当激烈的社会背景下，不时常提醒消费者，消费者也就会遗忘了你的存在。 深度挖掘品牌内涵也是必要的。保持品牌的活力，就必须是品牌有一个长久不衰的精神内涵。像“茅台”，它头上戴的是国酒的桂冠，它的品牌内涵便是代表了整个中国上下五千年的文化。当然，“老干妈”没有这样的实力，但是“老干妈”有自己的一块天地。它是一位农村妇女艰苦奋斗，战胜苦难战胜生活的结果，是一个最为朴素的中国农村妇女最为朴素的经营之道的大胜。每一个品牌都有自己特殊的命运，像一个活生生的人一样，因此，我们也就必须把它活生生的展现在我们面前。 当然，对于“老干妈”这样一个油辣椒食品品牌来说，做到品牌内涵的不断深度挖掘有一定的难度。因为对于食品品牌来说，特别是“老干妈”这样的食品品牌，产品本身所积淀的或者说是具有的内涵意义并不是相当的深刻，说的实际点，无非就是用来调调味的调料而已，如果要赋予它多么深刻的品牌内涵意义，确实让人听起来有些咋舌。 但产品的微小不代表品牌没有多大的意义，根据实际情况挖掘“老干妈”品牌内涵意义，并赋予它一个合适的品牌内涵，一个较为有深度的品牌文化精神，不仅是有必要的，而且也是使品牌长期保持活力的有效手段。赋予了活力的“老干妈”相信也会走的更好。 经营文化 “老干妈”没有董事会、副董事长、副总经理，只有5个部门，陶华碧下面就是谢邦银和王武，一个管业务，一个管行政。谢邦银笑称自己就是个“业务经理”，因为总要扑到一线拼命。 1998年，在李贵山的帮助下，陶华碧制定了“老干妈”的规章制度。他们没有员工手册，所谓的规章制度其实非常简单。只有一些诸如“不能偷懒”之类的句子，更像是长辈的教诲而非员工必须执行的制度。 就靠这样一套如美国宪法般没改过一个字的简单制度，“老干妈”11年来始终保持稳定，公司内部从来没有传出过什么问题。 “陶华碧有自己的一套，你可以叫作‘干妈式管理’。”贵州大学讲师熊昉曾作为记者多次采访过陶华碧，他说:“比如龙洞堡离贵阳市区比较远，附近也没什么吃饭的地方，陶华碧决定所有员工一律由公司包吃包住。从当初200人的小厂开始，‘老干妈’就有宿舍，一直到现在2000人，他们的工资福利在贵阳是顶尖的。” 在陶华碧的公司，没有人叫她董事长，全都喊她“老干妈”，公司2000多名员工，她能叫出60%的人名，并记住了其中许多人的生日，每个员工结婚她都要亲自当证婚人。 除此之外，陶华碧还一直坚持她的一些“土原则”:隔三岔五地跑到员工家串门;每个员工的生日到了，都能收到她送的礼物和一碗长寿面加两个荷包蛋;有员工出差，她像送儿女远行一样亲手为他们煮上几个鸡蛋，一直送到他们出厂坐上车后才转身回去;贵州过年过节时，有吃狗肉的习俗，陶华碧特地建了个养狗场，长年累月养着80多条狗，每到冬至和春节就杀狗供全公司会餐。 1998年开始，陶华碧把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等地，让他们去考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。她说:“我是老土，但你们不要学我一样，单位不能这样。你们这些娃娃出去后，都给我带点文化回来。” “老干妈”的管理团队，大概是中国目前大型企业中最神秘的一支，陶华碧对他们的一个要求就是不能接受外界采访。坊间对这支团队的 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 大致为:忠诚、勤勉、低调。 创业期间，陶华碧从来没有和银行打过交道，唯一的贷款是在她发达之后，银行不断托人找上门来请她贷款，却不过情面才勉强贷的。 2001年，为了进一步扩大规模，陶华碧准备再建一处厂房。当时，公司大 部分资金都压在原材料上，有人建议她找政府寻求帮助。南明区委很重视，立即协调建行给她贷款。协调好以后，区委办给她打来电话，让她到区委洽谈此事。 陶华碧带上会计来到区委，乘电梯到区长办公室所在的三楼。因为电梯很旧，门已经坏了，陶华碧走出电梯时，一不小心被电梯门挂住了衣服跌倒在地。 陶华碧爬起来后，随行人员以为她要发火，谁知她却说:“你们看，政府也很困难，电梯都这么烂，我们不借了。” 随行人员还以为她是在开玩笑，她却叹了一口气，说:“我们向政府借钱，给国家添麻烦。真不借了，我们回去。” 创业期间，陶华碧从来没有和银行打过交道，唯一的贷款是在她发达之后，银行不断托人找上门来请她贷款，却不过情面才勉强贷的。贵阳市商业银行的一位工作人员说，陶华碧对他们说的最多的一句话是:“你们就是想找我点利息钱嘛。” 随着企业不断发展，“老干妈”品牌广为人知。但是，“人怕出名猪怕壮”。东西好卖了，仿冒自然而然就出现了。 “老干妈”创立初期，李贵山就曾申请注册商标，但被国家工商总局商标局以“‘干妈’是常用称呼，不适合作为商标”的理由驳回。这给了仿冒者可乘之机。 全国各地陆续出现50多种“老干妈”，陶华碧开始花大力气打假。派人四处卧底调查，每年拨款数百万元成立了贵州民营企业第一支打假队，开始了在全国的打假。 但仿冒的“老干妈”就像韭菜一样，割了一茬又出一茬，特别是湖南“老干妈”，商标和贵州“老干妈”几乎一模一样。 陶华碧这次犯犟了，她不依不饶地与湖南“老干妈”打了3年官司，从北京 市二中院一直打到北京市高院，还数次斗法于国家商标局。此案成为2003年中国十大典型维权 案例 全员育人导师制案例信息技术应用案例心得信息技术教学案例综合实践活动案例我余额宝案例 。 2000年8月10日，一审法院认定，贵阳老干妈公司生产的“老干妈”风味豆豉具有一定的历史过程，湖南老干妈构成不正当竞争，判决其停止使用并销毁在未获得外观设计专利权前与贵阳老干妈公司相近似的包装瓶瓶贴，并赔偿经济损失15万元。 这意味着两个“老干妈”可以同生共存。这是陶华碧无法接受的，她很快提起上诉。 其间有很多人劝陶华碧放弃官司，但陶华碧面对前来劝解的人就一句话:“我才是货真价实的‘老干妈’，他们是崴货，难道我还要怕崴货吗?” 最终贵阳老干妈终于打败了湖南的“老干妈”。2003年5月，陶华碧的“老干妈”终于获得国家商标局的注册证书，同时湖南“老干妈”之前在国家商标局获得的注册被注销。 2003年，贵阳市一些政府领导曾建议陶华碧，可以帮助“老干妈”公司借壳上市，融资扩大公司规模。 这个在其他企业看来求之不得的事情，却被陶华碧一口否决，陶华碧的回答是:“什么上市、融资这些鬼名堂，我对这些是懵的，我只晓得炒辣椒，我只干我会的。”有官员感叹，和“老干妈”谈融资搞多元化，比和外商谈投资还要难。 即使是扩大公司生产规模这样的事情上，陶华碧也保持着自己固执的谨慎。贵阳市官员在劝说陶华碧时也是倍感艰难，最后在市区两级主要官员的多次上门劝说下，陶华碧才勉强同意。 现在，陶华碧几乎不去位于她的办公室，奔驰座驾也很少使用，因为“坐着不舒服”。除了一个月两三次去厂房车间转转，她生活的全部就是和几个老太太打麻将。 有一天在麻将桌上，有人问她:“你赚了那么多钱，几辈子都花不完，还这样拼命干什么?”陶华碧当时没回答上来，晚上她躺在床上翻来覆去地想这个问题，几乎彻夜未眠。 第二天，正赶上公司召开全体员工大会，按着会前的安排，作为董事长的她要给员工们讲一讲当前的经济形势，如何应对“入世”后的挑战，然后具体工作指标由总经理下达。 按照陶华碧在公开场合发言的惯例，李贵山已经为她拟了一份讲话稿，陶华碧听了三遍，几乎就能一次不差地背下来。 但在会上讲话时，她突然想起昨天那个问题，转换话题了:“有几个老阿姨问我，‘你已经那么多钱了，还苦哈哈的拼哪样哦?我想了一晚上，也没有想出个味来。看到你们这些娃娃，我想出点味来了:企业我带不走，这块牌牌我也拿不走。毛主席说过，未来是你们的。我一想呀，我这么拼命搞，原来是在给你们打工哩!你们想想是不是这个道理?为了你们自己，你们更要好好干呀!” 这就是“老干妈”的经营文化，没有华丽的装饰，有的只是一份真心实意，没有因此而抬高自己，而是始终站在群众的角度考虑，这更多的是体会在她与身边朋友与员工的相处，这就造就了其企业的精神所在。 总 结 一个企业从创立到发展都是有很长一段历程的，对于没有文化的陶华碧来说能够将“老干妈”做到把一瓶几块钱的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌; 由始终等候在厂区的卡车拉走进入销售渠道，然后迅速被发往中国各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多个国家和地区。这是很不容易的，也许他的目不识丁让她不能很好的谋划企业的将来，但就是她的这份只做自己会的事，为他人着想的那份 心，就使其有了如此的成就，它最大的意义是提高了华人对辣椒的接受度和依存度，改变了华人的口味。她没有很好的品牌战略，没有具体的企业制度，但是她的真诚足以使企业生存，也许会遗憾这位领导者本应使其企业更上一层楼的，但我们所要看到的不只是这一层，更多的更是“老干妈”的精神，时时以诚实守信为本，处处以诚实守信为先。公司理念依旧是“创民族品牌，立千秋大业”，“诚信经营，质量第一”。这既是老干妈公司的品牌战略，也是它的企业文化，因此一个企业的发展离不开企业的根，根是什么样的，整个企业也就是什么样，不是油头滑脑的，而是踏踏实实的，基础牢了，也就不容易倒下，至于以后长期的发展也会随着社会的变革与需求而继续延伸的。