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上传者: 空前的爱情世界 2017-10-12 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《良好农业规范质量管理手册.docdoc》,可适用于综合领域,主题内容包含良好农业规范质量管理手册doc*****食品有限公司良好农业规范管理体系文件文件编号:XDSPSCGLOBALGAP管理手册受控号:编制:****、符等。

良好农业规范质量管理手册doc*****食品有限公司良好农业规范管理体系文件文件编号:XDSPSCGLOBALGAP管理手册受控号:编制:****、***审核:***批准:***发布实施*****食品有限公司发布*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC颁布令本GLOBALGAP管理手册是依据GLOBALGAPV标准和并参照GBT标准制定的,它阐述了公司基地的质量方针、质量目标并对农场的GLOBALGAP管理体系提出了具体的要求本手册适用于公司农场蔬菜生产良好农业规范的基础要求。本手册是公司基地质量管理的基本法规是其GLOBALGAP管理体系运行的准则也是公司对所有顾客的承诺。特此批准发布。总经理:***年月日*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC管理者代表任命书今任命我公司****为管理者代表,其职责是:(a)确保GLOBALGAP管理体系所需的过程得到建立、实施和保持(b)向最高管理者报告GLOBALGAP管理体系的业绩和任何改进的需求(c)确保在整个组织内控制食品安全危害以提高满足顾客要求的意识(d)与GLOBALGAP管理体系有关事宜的外部联络。望公司所有有关人员服从协调共同履行质量职能以确保GLOBALGAP管理体系有效运行。总经理:***年月日*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC目录章节内容页码颁布令目录,质量管理手册的管理,手册修改一览表公司简介,质量方针和目标范围引用标准术语和定义GLOBALGAP管理体系总要求管理和组织机构组织和管理人员的能力和培训质量手册文件控制记录抱怨的处理内部审核检查产品的可追溯性和区分罚则认证产品的召回认可标志的使用分包方附件一:关键人员职责附件二、组织机构图附件三:职能分配表*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC,GLOBALGAP管理手册的管理《GLOBALGAP管理手册》分为受控和非受控两种文件分别在封面的受控状态栏处加盖相应的标识。本《GLOBALGAP管理手册》的编号为XDSPSCXDSP:*****食品有限公司简称SC:质量管理手册简称:序列号:版本号。本《GLOBALGAP管理手册》由品管科起草各职能部门主管质量的负责人参与编制与更改公司总经理批准后发布。本《GLOBALGAP管理手册》的发放控制:(a)《GLOBALGAP管理手册》的发放对象为:总经理及与质量相关的各部门(b)《GLOBALGAP管理手册》按照总经理批准的范围发放由品管科统一编号发放时要建帐登记。持有者负责接收与保管不得丢失出借、转让、复制。受控《GLOBALGAP管理手册》发放需经总经理批准并由品管科做好登记非受控《GLOBALGAP管理手册》不受更改控制。GLOBALGAP管理手册内容的更改应有审批手续更改采取换页办法并在修改控制页上登记下列情况之一时须对GLOBALGAP管理手册换版:(a)编写手册所依据的标准、法规已修改(b)企业内部机构作出重大调整和质量职能分配变动(c)一次性更改过多影响使用。GLOBALGAP管理手册各章节的更改换页现行版本号为“”,以后修改依次为标识为更改序号为版序换版后更改为„换版后更改序号恢复为。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC,手册修改一览表序更改版号页码更改日期更改原因及内容拟制审核批准号*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC,公司简介*****食品有限公司是新加坡独资企业总投资万美元。占地面积达亩,建有库容吨的保鲜库一座、储量多吨的地窖一处并建有多平方米的加工车间。主要从事蔬菜、水果、花生等食品加工出口业务。公司在新加坡、美国、加拿大建有家分公司、是***市农业产业化重点龙头企业、山东省成长型企业、全国农副产品加工业出口示范企业。年我公司出口销售生姜、土豆等蔬菜吨出口创汇万美元年出口销售达吨,出口创汇万美元年出口销售达吨因货值降低出口创汇万美元年出口销售达吨出口创汇万美元。随着公司的不断发展我们的产品从单一的生姜发展到土豆、洋葱、大蒜、蒜苔、红萝卜、山药、牛蒡、地瓜、白萝卜等产品远销日本、美国、加拿大、欧洲、新加坡、马来西亚、泰国、孟加拉、巴基斯坦、中东等国家。以优质的产品和良好的信誉在同行业中树立了很好的形象。,年公司成功发展有机大姜基地并于年获得有机产品认证。生产出无药残、符合出口标准的生姜原料价格比农户种植的生姜高出倍多日、美、欧等国家客户争相订购。使国外客户对中国食品有了新的认识也坚定了公司发展健康食品的理念。通过对基地的规范管理产品质量得到有效保证。年月份山东出入境检验检疫局批准了我公司生姜出口日本的资格结束了近三年来***生姜不能进入日本市场的历史。*****食品有限公司将继续坚持“质量为本、信誉至上”的原则更好的发展健康食品争取在国际市场中做出新的成绩为推动社会主新农村建设做出应有的贡献。地址:*******电话:*******传真:*******邮编:*******Email:*******,质量方针和目标一、质量方针精心选育良种、科学合理计划种植预防为主、综合防治病虫草害关注环境保护保证工人职业健康、安全和福利确保生产出健康、安全、优质的产品。二、质量目标:(确保良好农业规格管理体系持续、有效运行并达到预期效果(生产安全事故全年为零(产品检验合格率,每年提高(客户投诉率为零、破坏环境损害可持续发展行为为零。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC范围本手册是依据GLOBALGAPV、《食品卫生通用规范》等标准的要求制定的。本手册阐明了公司农场管理的质量方针、质量目标对GLOBALGAP管理体系的各项要求作出了具体的规定。本GLOBALGAP管理手册适用于公司基地及大姜等蔬菜种植全过程。引用标准本GLOBALGAP管理手册引用标准:GLOBALGAPV标准参照以下标准:GBT术语GBT农场基础控制点与符合性规范GBT作物基础控制点与符合性规范GBT水果和蔬菜控制点与符合性规范术语和定义本手册全部采用GLOBALGAPV标准、GBT标准、CACRCP,Rev《食品卫生通用规范》及《HACCP体系及其应用指南》中的术语和定义*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSCGLOBALGAP管理体系总要求总要求公司按照GLOBALGAPV标准、CACRCP,Rev《食品卫生通用规范》要求与公司实际情况制订了GLOBALGAP管理体系文件并加以实施和保持以实现持续改进。公司基地按照GLOBALGAPV标准、CACRCP,Rev《食品卫生通用规范》的要求对过程进行管理确保GLOBALGAP管理体系的有效实施并实现基地的质量方针和质量目标。对过程实施管理的方法是:(a)识别GLOBALGAP管理体系所需要的过程本质量管理具体体系过程包括:管理活动、资源提供和改进的全过程(b)确定过程顺序和接口关系(c)确定有效控制过程所需的准则和方法(d)明确所需的资源和信息(e)对过程进行监视、测量和分析(f)采取必要改进措施确保过程结果并实现改进(g)公司没有外包的过程。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC管理和组织机构合法公司基地有合同证明是一个合法的实体。组织机构公司基地组织机构形成文件并规定了组织的相互关系。(组织机构图见附件)合同基地名称联系地址农场具体位置遵守良好农业操作规范的承诺。同意遵守组织的文件化程序、方针、规定和技术性要求。罚则农场业主注册所有的基地、所有使用模块的场所均应注册。注册的内容包括下列信息:基地及模块场所的名称联系人和联系方式各农场及其场所具体位置认证的产品(种源亚种)及其生长生产的场所每一种认证的产品的生产面积内部审核日期良好农业操作规范运行的现行状况*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC组织和管理结构公司农场有自己的管理机构和充分适宜的培训资源从而使注册的农场能有效确保满足良好农业规范的要求。公司农场的组织机构以书面文件予以规定且包含以下内容:管理者代表(见附件)内部审核为公司品管科人员日常监督为公司基地部人员。农业技术人员为公司植保员人员GLOBALGAP管理体系的管理人员为公司品管科职责和义务所有涉及GLOBALGAP管理体系人员的职责和义务加以规定并形成文件并且指定一名经验丰富、资历深厚的管理者代表全面负责该体系。(见各级各类人员质量职责)。人员的能力和培训公司确保基地及相关负责的人员得到充分培训且满足规定的能力要求。主要人员的能力、培训、资历均在文件中加以规定且满足在本规则中规定的能力要求。主要人员资历和培训记录作为证明材料均予以保存。内部检查员有一个培训提高和评价的过程。制定文件控制程序确保人员及时了解良好农业规范综合农业保证的版本更新和依据法律。GLOBALGAP手册与良好农业规范相关的操作和GLOBALGAP管理体系形成文件并包含在质量手册中。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC方针和程序充分表明公司对良好农业规范的要求得到控制。注册成员及其主要员工能获得相关方针和程序。定期评审质量手册内容以确保持续符合良好农业规范、本规则和公司的要求。良好农业规范标准以及强制性指导文件的修改必须及时纳入到组织的GLOBALGAP管理体系中。文件控制GLOBALGAP管理体系文件分类:质量手册程序文件HACCP计划作业指导书、SSOP、GMP记录表格外来文件如良好农业规范综合农业保证相关技术规范。GLOBALGAP管理体系文件控制要求建立文件控制程序并形成文件所有文件在发布及分发前经授权人的同意和审批所有受控文件用分发号、发行日期审批日期及编码的形式予以识别和控制文件的任何更改应在分发前得到授权人的审批。如有可能文件更改的原因及性质应被识别确保各部门得到现行有效版本的受控文件应在文件控制程序中对文件的审查、新文件的发行和作废文件的销毁做出规定。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC记录公司应保持农场的相关记录以证实对GLOBALGAP管理体系的有效控制并满足良好农业规范相关技术规范的要求。GLOBALGAP管理体系的记录保持年。记录应真实、清晰存放在适当的场所且易于检索。记录在检查期间应保持有效且具有可追溯性。抱怨的处理公司农场业应建立和保持有效处理客户抱怨的程序。建立并保持形成文件的程序对抱怨的接受、登记、确认、调查、跟踪、反馈做出规定。在客户要求时间向其提供抱怨的处理程序。抱怨处理程序应涵盖对农场业主的抱怨并适用于对基地的抱怨。内部审核检查建立并保持内部审核检查程序以评价GLOBALGAP管理体系的适宜性、实施检查。符合性并按良好农业规范相关技术规范对基地GLOBALGAP管理体系的审核每年至少进行一次GLOBALGAP管理体系审核。内部检查员应经过适当的培训且独立于被审核的部门、区域。内部审核计划、审核发现、纠正措施及其跟踪验证记录均应保持且易于查找。基地检查每一个注册基地每个月至少进行一次针对CPCC的检查该检查包括适用的全部控制点。对检查报告和基地的状况进行验证。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC新成员在正式成为公司农场业主前应进行内部检查。保持原始检查报告和记录并确保在检查需要时随时提供。检查报告将包括以下信息:注册农场业主的名称受审核方(注册成员)签字日期检查员认证的产品针对控制点的评价结果不符合项描述良好农业规范运行状态内部检查员要求。内部检查员应满足对公司内部检查员的要求。内部检查员的独立性意味着其能够在内部检查过程中对被检查方与良好农业规范相关技术规范的符合性作出独立评价并独立于自己从事的工作。不符合和纠正措施建立并保持处理不符合及纠正措施的程序。不符合来源于内部检查、外部审核检查、消费者抱怨或质量体系的缺憾。建立不符合控制程序以识别和评价质量体系及运行中出现的不符合。应对不符合的纠正措施进行评价并在规定的时间内完成纠正措施。应明确实施和完成纠正措施的职责。产品的可追溯性和区分符合良好农业规范综合保证标准及HACCP标准的产品及其销售应具有可追溯性并用防止与非良好农业规范认证的产品混淆的方式进行处*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC置。建立编码规则对认证产品进行有效标识并确保所有产品是可追溯的包括对所有适用的综合基地保证模块场所的符合不符合应对认证产品的产量进行计算以表明其符合性。建立追溯程序保证认证产品经过收获、贮藏、运输及可追溯性。建立有效追溯程序以降低已认证的产品与未认证产品发生标志误用或产品混淆的风险。支持性文件产品的可追溯性和控制程序。罚则公司应建立实施对其成员进行制裁的制度该制度应符合本规则的相应要求。与农场业主农场签订的合同中应规定制裁的程序包括告诫、暂停、撤销的规定条件。基地应建立适当的机制以便能够立即将对注册基地基地的暂停或撤销告知认证机构。应保持所有的制裁记录包括纠正措施和预防措施。认证产品的召回建立产品召回程序以有效管理对认证产品的召回。明确导致召回的事件类别、负责决定认证产品召回的负责人、通知客户和认证机构的机制以及处理库存的方法。产品召回程序应具有可操作性。每年应以恰当的方式对程序进行至少一次验证以确保其有效性。应保持验证记录。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC认可标志的使用农场业主应证明认证标志的使用有效控制且符合良好农业规范相关技术规范、本规范和认证机构的要求。建立认证标志规范使用程序对使用认证标志加以规定。该程序应包括良好农业规范相关技术规范、本规则和认证机构的要求。对认证标志的使用加以控制并保存使用该标志的获证产品、认证证书持有人的记录。分包方公司无分包方。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC附件一:关键人员职责,、基地科科长职责()、协助总经理对本公司农场实施全面管理。()、根据产品订单组织制定农场发展计划确保农场原料供应。()、负责对预选地的周边环境、病虫害等情况进行调查。()、根据农场提供的物料采购计划负责组织实施采购按计划要求采购供应种子、肥料、农药等物资。()、负责保质保量组织物料的采购供应对采购的物资质量负责。()、负责组织公司农场管理员对蔬菜进行管理确保农场原料安全生长。()、负责组织公司农场管理员对农残监控计划进行实施。()、负责组织公司农场管理员对农药使用进行管理。()、负责制定植保员管理制度监督执行。()、负责办理不合格原料的退货工作。()、组织公司农场管理员对农场原料进行估产。()、协议制定农场种植计划包括种植作物、种植日期、预计收获期等做好农场原料产量的估算。、加工厂长及车间主任职责()、熟悉本岗位的工艺流程、检验规程和有关技术标准要求熟悉掌握有关检验器具和检验方法。()、严格执行GLOBALGAP管理体系文件对其检验产品结果判定的正确性和由此引发的质量事故负责。()、抽样后要及时检测及时报告结果为质量管理提供切实可靠的依据。()、认真填报各种有关质量的原始记录做到文字清晰数据真实可靠、内容完整并妥善保存。()、按规定做好产品生产过程中的标记、标识。()全面负责加工过程工艺参数、质量指标的落实。()、对检验发现的质量问题要认真分析原因并按有关规定及时向负责人或相关部门反馈。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC、品管科科长职责()、协助基地部对农场进行考察确认农场土壤、水质是否符合出口蔬菜种植要求。()、负责对农场采购的物资进行成分确认确保农场物资不含有进口国违禁成分。()、负责对农场农残监控的抽样检测。()、负责组织对检测有关的人员进行管理提供适宜的培训确保检测质量。()、负责按照检验流程对农场收获天前原料、进厂原料、半成品、成品的农残检测。)、负责组织对各类检测结果的数据分析及时汇总上报。(()、负责组织对农场原料质量事故的调查、分析。()、及时根据加工需求调整农场农残检测程序。()、负责产品溯源的维持与审核。、农业技术管理员职责()、配合基地部做好农场考察记录,负责对农场土壤、水质进行扦样。()、根据农场调查情况、作物生长特点及病虫害发生规律提前制定农残监控计划。()、负责农场指导日常田间管理做好田间管理记录。()、负责农场的日常巡查监管管理做好农场病虫害的预防预报并根据病虫害实际情况开具用药处方做好所有农药种类、数量的采购计划填写采购计划表。()、负责农场农药的配置工作严格配比浓度、允许使用剂量确保安全间隔期使用并填写农药使用记录。()、负责农场剩余农药回收工作对剩余农药重新入库保管对农药空瓶回收确认。()、负责农药的选定()、负责对种子、农药、肥料的供方评价及种子、农药、肥料购入、使用的*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC监督。()、负责农场管理的监督、原料收获的监督。()、监督农场农残监控计划执行情况结合实际情况进行有效调整。()、做好农场不合格原料标记保证不合格原料不收购。)、严格执行GLOBALGAP管理体系文件对其检验的产品作出质量判定。(、HACCP小组组长及成员职责相见HACCP计划。*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC附件二、组织机构图总经理管理者代表HACCP小组组长品管科办公室采购科生产车间基地科HACCP小组实验室设备维修*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC附件三:职能分配表管办加总理品基部门公工经者管地室车理代科科GLOBALGAPV间表标准条款总要求合法组织机构合同备案手册结构职责和义务人员的能力和培训质量手册文件控制记录抱怨的处理内审检查可追溯性、区分罚则召回认证标志使用标识和可追溯性:主要责任部门:配合部门*****食品有限公司*****食品良好农业规范及HACCP管理手册XDSPSC*****食品有限公司

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