【doc】钾肥对甜玉米籽粒品质和茎秆含糖量的影响

【doc】钾肥对甜玉米籽粒品质和茎秆含糖量的影响 钾肥对甜玉米籽粒品质和茎秆含糖量的影 响 18Q Vo1.2No.1 玉米科学 MaizeScience 钾肥对甜玉米籽粒品质和茎秆含糖量的影响 史振声. 盎slj.. (沈阳农业大学,沈阳11O161)(辽宁省农科院玉米所) EffectsofpotashFertilizeronGrainQualityofSweetcorn andItsSugarContentofStalk ShiZhenshengZhangXihua (DepatmentofAgronomy,shenyangA一(InstituteofCornResesarch,Liaoning gricuhuralUniversity)AcademyofAgricultu~'slSciences) Abstraet:TheeffectsofpotashfertlizeronmostnutrientSObstancesofswvetcorn anditssugarcontentolstalkwerestudied.Theresultshowedl1)Potashfertilizercan improvethecontentsolahwnutritionsjnsweetcornanditssugarofstalk,buttheycan berestrainedbyoveramountpotashfertilizer.2)Thetrendencyofgrainstarchiscon- trarytothoseotprotein,lysine,fatandsugar.Whenthefoxmerishigher,thelatteris Iower.3)Thesensitivedegreesofmetabolismofeverynutrientmatteringraintopotas— siumaredifferent.Theorderasfollws:totalsugar>lysine>fat>protein.4)SugarCOn— tentofstalkvarieslarge,itissimilartoprotein,[ysine,fatandsugaringrainwhenthe potashfertilizeris1ower.Themorepotashfertilizeris.themorethesugarcontentbe— comes.Therespectiveamountsofprotein,lyslne,fatandsugaringrainare:thehighest orhigher,sugarcontentofstalkislower.Whilepotashfertilizer.isover,thesynthesesof protein,lysine,fatanesugaringrainarerestrained,sugar0fstalkishi【gher. Nutientmattersofsweetcornareincreasedandtheirratioisregulatedbyusingsuit— ablepotashfertilizer.Forthisreason.itsqualityisimproved. KeyWordslSweetcorn;Potashfertilizer}Nutrlentmatter;Sugarcontent;Stalk.. 摘要丰文研完了钾肥对甜玉米籽粒多种营养成舟和茎秆耆糖量的影响.坫果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明;?增拖钾肥可 提高籽粒多种营养物质含量和茎秆舍糖量.但过量拖钾反而产生抑制作用.@籽鞋连将含量的变忱趋苷 与蛋白质,辕氧葭,脂腑和糖相良,当前者舍量较高时,后者含量较低.@好植中不同营养铀质的代谢对 钾反应的技辟程度不同,其强羁的顺序为总糖>赣氟醺>脂腑>蛋白质.?田施钾量的多少茎秆舍糖量 壹忧很大,当施量较少时,与籽粒蛋白质,赣氟馥,脂脯和糖一样,随拖钾量的增加而增加-当籽粒中蛋白 ,脂肪和糖的含量均选最高戚较高值时,茎秆舍糖量较低f过量施钾籽粒质,赣氟馥 蛋白质,赣氯睦,脂肪 和糖的合成受到抑村而茎秆舍糖量较高.适量增旄钾肥可提高甜玉米营养精质含量,调节各曲质比例, 达到改进品质之目的. 关键调营养成分茎干}含糖量施肥 甜玉米籽粒营养成分的多少和茎秆含糖 量的高低直接影响甜玉米加工产品的品质, 适口性,营养价值和茎叶的饲用价值.在多种 .盖耘牡晨乏 大田作物中,钾肥的增产作用与机理已早有 研究,但钾肥对甜玉米籽粒营养物质的形成 与代谢及茎秆中含糖量的影响尚未见报道. , ? VoI.2No.177 本研究的目的是从研究钾肥对甜玉米籽粒中 多种营养物质代谢和茎秆中糖分含量的影响 入手,试图通过增施钾肥,在提高甜玉米产量 的同时提高甜玉米的品质,达到高产优质栽 培之目的. l材料与方法 1.1品种 沈农甜单一号甜玉米单交种,属普通甜 玉米类型. 1.2田问管理 试验在大田条件下进行,地点在沈阳农 业大学南试验地.土壤为沙壤土,肥力中上等 但属中度缺钾.5月l5日播种,行距60厘 米,株距27.8厘米,每667平方米施尿素 l7.5公斤,磷酸二铵1O公斤.其它田问管理 按生产田进行.钾肥选用硫酸钾,Kt0含量 为50,随种一次施入,点施于两株之间. 1.3处理 8个不同施钾量处理,每667平方米施 硫酸钾量分别为:0,5,l0,15,20,25,3O和35 公斤.每处理为1行,35株. 1.4取样方法 授粉后26天取样.每处理选取有代表性 的植株3抹.籽粒样品在取下果穗后l小时 内脱粒,混均后取出一部分样品,烘干后备测 定用.茎秆含糖量测定的样品与果穗同时同 株取样. 1.5测定 采用GBDBL法测定赖氨酸,用索氏提 取法测定粗脂肪,用GB旋光法测定淀粉,用 凯氏定氮法测定蛋白质,总糖采用直接滴定 法测定.每样品重复测定3次,取其平均值. 茎秆中台糖量的测定,取下每节中间部 分,用铁钳压榨出汁,用测糖仪测定垂度, 垂度值表示,每处理取样3株,每株测定穗位 节,穗下2节和穗上2节即每抹测定5节, 各节平均值表示每株含糖量.每处理澍定3 株.取3株平均值. 2结果与分析 2.1施钾量叶甜玉束籽粒营养物质奢量的 影响 2.1.1对籽粒台糖量的影响 l0l520253035 麓押量(斑疃押.公斤,) 籽粒总糖台量与施钾量的关系 对8个处理乳熟期甜玉米籽粒总糖台量 的测定结果表明(图1),总糖古量对钾肥的 施用量反应特别敏感.表现为两个不同的反 应阶段和一个高峰:在不施钾肥至每667平 方米施钾肥15公斤阶段,总糖古量随麓钾量 的增加直线上升,由原来的8.56增加刊 10.65,增加2.1个百分点,增加幅度为 24.42;继续增加施量,直至每667平方米 旋入35公斤时,总糖含量急剧下降t每667 平方米施15公斤至3O公斤时呈直线下降趋 势,由原来的10.65降至8.86,下降幅度 为l7.4%,但当继续增加至每667平方米施 入35公斤时则下降幅度变小.盛糖含量的这 种变化结果表明,在土壤含钾不足时,增施钾 肥对提高耔粒的台糖量有明显的促进作用. 但施量过大反而产生抑制作用,甚至使古糖 量降至不麓钾肥的水平.本试验证明,在该条 件下要使总糖含量达最高水平以每667平方 米施硫酸钾15公斤为最佳. 2.1.2对籽粒淀粉含量的影响 籽粒中的淀粉含量变化趋势与总糖刚好 相反.在0,25公斤范围内.淀粉含量随麓钾 量的增加而急剧下降,由不旅钾的63.05 总藉古量 卧 0 Vo1.2No.179 5 5 5 5 脂一 量5? c) 5 05lOl52O25aO35 蓝钾量毫畦钾,登斤6Ir}) 闰5籽粒措肪含量与生钾量的美幕 /\\/ /\/6."L-_— 1............L..........J...........JL...........1............-...........'...........一 o5io1520253035 蓝押量(毫畦钾,公斤,66Ir}) 围6茎秆含糖量与施钾量的美幕 增加.过量施钾反而产生抑制作用.图5还 表明,脂肪含量的上升与下降是一个比较缓 慢的过程.整个过程分为一个缓慢上升和一 个缓慢下降的两个阶段. 2.2不同施钾量对茎秆含糖量的影响 8个不同施钾水平条件下的茎秆含糖量 结果表明,茎秆中的含糖量也与施钾量有关. 总的趋势是,在一定范围内随施钾量的增加 而增加,超此范围时则明显下降.每667平方 米施硫酸钾25公斤时舍糖量最高,由不施钾 肥时的6.72%增加到9.03,提高了2.31 个百分点,增加幅度为34.4.这一变化趋 势说明当施钾量少于25公斤时对茎秆中糖 分的合成与积累有明显的促进作甩,但超过 此界线则受到抑制.但下降幅度较小. 3讨论 综合以上研究结果可初步得出以下结 论: 3.1在一般土壤肥力条件下.增施钾肥可提 高甜玉米籽粒的营养价值和茎秆中的糖分含 量.但在施钾数量上有一个最佳施肥量范围, 在最佳施肥量范围内.甜玉米的蛋白质,赣氨 酸,脂肪和总糖含量显着提高,超此范围对这 些物质的形成与积累鲥有抑制怍用.茎秆中 的糖分含量也有相同的趋势. 综合评价认为,考虑到影响甜玉米耔粒 商品性状,品质,适口性等的各项指标之间的 主次关系,认为每667平方米施硫酸钾15公 斤最为合适.在该施肥水平下,总糖和担骆肪 含量达最高值.蛋白质和赖氨酸含量处于较 高水平,淀粉含量也高于最低值.茎秆含糖量 也有明显提高. 3.2就籽粒而言,淀粉含量的变化趋势与赖 氨酸,脂肪,总糖和蛋白质的变化趋势完全相 反,当后4种物质含量明显上升时,淀粉含量 则显着下降.特别是在总糖,蛋白质和脂肪处 于高峰时.淀粉含量处在低谷.这种现象一方 面说明适当施用钾肥对该4种营养物质的合 成与积累有促进作用,而对淀粉的合成与积 累却产生抑制作用,另一方面,也说明籽粒中 各种营养物质之间含量的多少有内在联系. 总糖与脂肪的变化趋势有很大的一致 性.但脂肪曲线较平缓.赣氨酸与蛋白质相 比.前者含量的高峰出现在施钾量较低情况 下(i0公斤),后者含量高峰在施钾量较高时 发生(20公斤). 3.3脂肪,赖氨酸,蛋白质和总糖的最高值 分别比不施钾增加8.8,15.9,1.9和 24.4.说明钾对不同营养物质合成与积累 的促进作用不同.它们的大小次序是:总糖> 赣氨酸>脂肪>蛋白质.另一方面,过重施钾 的抑制作用程度也有别,其抑制作用的强弱 次序同样为:总糖>稹氨酸>脂肪>蛋白质 (它们的下降幅度为总糖17.4,赣氨酸 80玉米科学 l3.7,脂肪5.1,蛋白质1.4).这说明 不同营养物质的代谢对钾的敏感程度不同. 3.4茎秆含糖量的最高值在每667平方米 施钾25公斤时出现.施钾量继续增加到3O 和35公斤时含糖量明显下降但仍处于较高 水平.这种现象正好与籽粒中总糖,赣氮酸, 脂肪和蛋白质含量的变化相反,即,在施钾 25公斤时籽粒中除淀粉以外的4种物质均 处急剧下降阶段,而在3O和35公斤时下降 幅度较小.说明过量施钾可使茎秆中糖分大 量增加,但由于籽粒中多种物质的台成受到 抑制,使茎秆中糖分不能被运转到籽粒中击 而以糖的形式停留在茎秆中.施钾量l5公斤 时所出现韵茎秆含糖量下降和籽粒中4种物 质台量较高的现象也正说明了该施量促进了 籽粒中4种物质的合成与积累,使茎秆中大 部分糖分被籽粒所吸收和利用. 3.5总之,在甜玉米生产中,适量增施钾肥 可显着增加籽拉中多种营养物质的含量和茎 秆含糖量.增施钾肥可以通过调节籽粒中各 种营养成分的比例而改进甜玉米的籽粒品 质.使人们希望的营养价值更高的成分如糖, 赣氨酸,脂肪和蛋白质的比例增加,而使营养 价值相对较低的淀粉比例减少.因此,在提高 产量的向时,大大提高了玉米的营养价值,加 工品质和适口性.同时也改进了茎叶的饲用 价值.在一般情况下,每667平方米施硫酸钾 15公斤为最佳施量.超过此量不仅造成浪费 而且对植株体内的物质代谢产生明显的抑制 作用. (上接第58页) 统的研究'第三届全国玉米栽培学术讨论会论文详细 擅要汇绾).1988,68—69 "壬错安辱.寸,壹,夏玉米两栏平播亩产吨鞭的理论与技 术悼摹的研究.《北方吨粮田建设的理论与宴殴't1991. 26一a3 C5]赵可*.'玉米生理).山京科学技术出版杜.1982.36'一 365 (6]商荣啦等.高产夏玉米耔粒形奉建成和昔井曲质辊?与 粒i时差幕.'第四届垒蛋玉木栽培学术讨论会变蠢材 料'1992l—s (7]任和平等.夏玉米最适收获期研究.'蕾准棒玉米科技开 , 发文集).1989tl73一l8O (盯俦群亚,譬矗强玉米高产理论与技木,'袁业科技jt讯l 199Z.(1)I9—1o