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德克士社会实践报告.doc

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上传者: 张凤迪 2017-09-19 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《德克士社会实践报告doc》,可适用于人文社科领域,主题内容包含德克士社会实践报告班级:经济Q姓名:学号:前言:“没有实践就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。作为一名在校大学生我与社会的接触并符等。

德克士社会实践报告班级:经济Q姓名:学号:前言:“没有实践就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。作为一名在校大学生我与社会的接触并不多。我知道学校要求我们参加认识实践,无非是想让我们提前接触社会,了解社会这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心,于是我才决定这个假期要真正的去接触社会品尝社会的酸甜苦辣。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上我们学习了很多理论知识但是如果我们在实际当中不能灵活运用那就等于没有学。社会实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到社会实际当中。社会实践作为广大青年学生接触社会、了解国情、服务大众的重要形式对于青年学生的成长、成才有着极为重要的作用。我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去成为对别人对社会有用的人才,我们怎样才能适应当今飞速发展的社会怎样才能确定自己的人生坐标实现自己的人生价值呢,抱着这种想法经人介绍我走进了德克士。在那里我学到许多书本上所没有的社会实践知识体会到了工作的一些难处学会了如何处世怎样把事做对做好清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己为毕业后走上工作岗位而奠定基础。在这段实践里我得到了许多体会与认识理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下请老师予以指导。一、实践目的锻炼自身的社会活动能力了解社会现实从实践中拉进了与社会的距离认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里经风雨、见世面检验知识培养能力磨练意志使自身得到启迪增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。二、实践时间自年月日至年月日共为期一月三、实践地点郓城县德克士四、实践内容开始时要试工一天工作个小时。试工期间我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾保持大厅的整洁是工作的重点同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰往往前脚我刚拖完还没等地板干掉就有、位顾客连着使用地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际只见大厅的阿姨动作马力总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。有人会说用餐高峰时的确辛苦但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染似乎已经没有什么事情要做了但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃客人进出时手会碰到玻璃上玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗,把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后垃圾超过垃圾桶的就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒然后送到柜台上保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候还可以把外围的地板拖一下。原来还有这么多的事情要做~而我却以为事情都做好了甚至有点无所事事的样子真实脸红。学着怎样发现事情积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。试工时间很快就过去了通过努力店经理对我的表现还算比较满意通知我可以进排班正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作一切对我来说都是陌生的必须从最基础的学起。培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下很快该学的东西都学会了接下来就是熟练的过程。我的工作是根据收银员们需要的薯条按照规格及时送上。看似简单可是实际操作中我却碰到了大麻烦。当时正值用餐高峰而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置导致油温不够。面对这么大的需求量我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙才是供应恢复了正常。收银的培训。收银员是和顾客薯条位的培训通过之后便是我在德克士的主要工作有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个收银员都能熟练运用的就是“收银七步曲”。其内容包括:(欢迎顾客光临(顾客点餐(建议性销售(重复点餐内容并告知顾客餐点的金额(配餐(重复点餐内容收银并找零(呈递餐饮感谢顾客的光临我的记性不差要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬还总是漏掉步骤不是没有建议性销售就是没有了重复点餐。接下来的就是上机进行练习开始有师傅带着和师傅一起一对一的模拟到后来必须自己单独面对顾客。如果说速度只是一个熟练的过程通过一百次两百次的重复肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员想卖掉什么就能卖掉什么餐厅里有什么产品需要促销了即使是平时点餐率最少的产品也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话在不同的时机说出来甚至只是语气上稍有不同结果也会大相径庭。在这些天的工作中我还对德克士的生产运作流程进行了一下了解又针对德克士的生产运做流程工作设计做较为进一步的分析。德克士拥有汉堡鸡肉卷炸鸡翅新奥尔良烤翅等十多种食品。那他的生产设备是才采取何种生产运作组织方式呢,德克士采用的是工艺对其实,德克士的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键,机器会自动调试合适的温度和时间。可以说德克士所有的油炸食品都要通过油炸机。而且象香辣鸡翅新奥而良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻清洗腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性有利充分利用设备和员工的工作时间:便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时特别是正餐高峰期就会同时争夺有限的资源。虽然德克士的设备利用比较合理但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在周在的午餐晚餐时段都会供不应求。一方面因为德克士的食品实行保鲜原则,货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短只有十分钟。超过十分钟鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬影响口感。为了给顾客最美味的食品这些“过期食品”都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。五、实践结果第一次参加社会实践我明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门走向社会接触社会了解社会投身社会的良好形式是促使大学生投身改革开放向工农群众学习培养锻炼才干的好渠道是提升思想修身养性树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动有助于我们在校大学生更新观念吸收新的思想与知识。近一个月的社会实践一晃而过却让我从中领悟到了很多的东西而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情拉近了我与社会的距离也让自己在社会实践中开拓了视野增长了才干进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂在那片广阔的天地里我们的人生价值得到了体现为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会让我从实践中得到锻炼。短几周的时间让我在德克士这家餐厅里学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作这个假期的合作让我学到了很多团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯这些重要的影响今后会一直伴随着我无论是在哪里的工作岗位工作。我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友切不可斤斤计较不可强求对方付出与你对等的真情要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情都必须有主动性和积极性对成功要有信心要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。六、实践总结:这次的打工实践生活是我人生中迈向社会的重要一步是值得回忆的。现在想来我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的这也算是我的一分财富吧。象专业化的组织方式。就业环境的不容乐观竞争形式的日趋激烈面对忧虑和压力于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。打工实践实践虽然很短但是在这段时间里我们却可以体会一下工作的辛苦锻炼一下意志品质同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”真正到了关键时刻它们的作用就会显现出来。大学生除了学习书本知识还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会我觉得大学生应该转变观念不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生只要是自己所能承受的就应该把握所有的机会正确衡量自己充分发挥所长以便进入社会后可以尽快走上轨道。、团队精神共同合作在工作中的重要性。每个人对每件事的看法不会是完全相同的所以处理事情有分歧是很正常的但随着大家相互的逐渐了解分歧会慢慢减少工作开展也会越来越胜利。只有大家的思想统一了心往一处想劲往一处使工作才能顺利出色的完成。、前期准备和宣传工作在整个工作中的重要性。“良好的开始是成功的一半”这句话都被人说烂了可只有经历后才能体会到他真正的含义。你要展开一项活动如果宣传工作做的不到位没有人来参加活动怎么能开展下去呢,即使你准备再充分也白搭给谁看呢,如果你前期准备的不充分观众或者说参与者一多你准备的不够充分你肯定会手忙脚乱更别提发挥水平了。从这次活动中我们充分认识到准备工作是一切工作的前提只有做好充分的准备才有可能出色的完成任务。、做一件事情只要你努力了用心去做了不管结果怎样都是成功的~这次的社会实践我的收获很大感受也很多以上自己的能力为今后更好地服务于社会打下坚实的基础。

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