自助烤肉计划书

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自助烧烤，顾名思义自取自烤。流程为:顾客进店后需先买单(消费按人头算)，买单后收银员将打印小票及桌号牌发给顾客，待顾客选好位置坐下后，服务员为顾客所坐位置的电烤炉打开并提示顾客烧烤方法，同时简单介绍本店免费食品及询问顾客是否加点啤酒、红酒等饮品，啤酒、红酒等饮品需另外收费，顾客每次加点收费饮品都需先付款后打印小票记录，并在将饮品送给顾客时把小票发给顾客，然后顾客需自行到餐具柜提取相关餐具及烧烤用具，同时挑选想要烧烤的食物及需要的调料，之后随意饮食;顾客饮食过程中，如有新来顾客选择与已入坐顾客同桌，则只需收取新来顾客座位费及打印小票，无需发桌号牌。待顾客结束饮食，顾客可自行离开(店内食物及饮料均不提供打包带走)。备注:若一桌中有一个顾客饮食过程中需短暂离开(不超过小票记 2 录时间计算1个小时内)，可凭小票免座位费继续饮食，(该备注说明需打印在小票上)。 3、 消费模式特点对比 1、普通烧烤店: 优点:顾客无需动手、有专业烧烤师傅烧烤、有特色配菜 缺点:顾客加点食物需等待、消费高。 2、自助烧烤店: 优点:顾客可自行选择各自喜欢的食物、可DIY烧烤方式、消费清晰适合AA制、消费低、饮食随心所欲 缺点:烧烤味道不及专业烧烤、自己动手麻烦、无特色菜系。 3、提供菜系列表对比 (1) 普通烧烤店 烧烤生菜系:鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、 猪肉、猪心、猪肺、猪利、冰冻鱼,扇贝,带子、生蚝、金针 菇、青椒、馒头、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆 其他熟食及特色菜系:螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺、炒饭、炒粉、卤肉类等 (2) 自助烧烤店 烧烤生菜系:鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、 3 牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、 猪肉、猪心、猪肺、猪利、冰冻鱼、金针菇、青椒、馒头、 茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆 熟食菜系:炒饭、炒粉、炒玉米、炒黄豆。 免费水果及饮品:橙子、苹果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁 三、 自助烧烤成本计算 1、 投入的固定成本: 1、 门面费用:包括房租及水电、转让费、押金(按金城江城区标准，门面成本不能超过下列预算)。 (1)好地段:空门面，店面50平方-60平方，月租4000，无转让费，装修费2万;已装修门面，店面50平方-60平方，月租5000(包括估算水电1000)，转让费2万;按押1付3计算，合计门面需投入3.7万。 (2)一般地段:空门面，店面50平方-60平方，月租2000，无转让费，装修 费2万。已装修门面，店面50平方-60平方，月租3000(包括估算水电1000)，转让费2万。按押1付3计算，合计门面需投入3.5万。 2、 店内设备费用:包括烧烤餐用具、电烧烤炉、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、 配菜台、中央空调、冰柜、收银台、果汁盛装桶 4 (1) 烧烤具:按10桌+备用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、 烧烤用的小油壶。500元 (2) 电烧烤炉:10个+备用5个，每个130元，预算2000 (3) 餐桌:按10桌，包括桌子、椅子。5000元 (4) 餐具消毒柜:1500 (5) 果汁盛装桶:2个，500 (6) 配菜房冰箱:1500 (7) 配菜台:自行定做，1000 (8) 空调:一个3匹，5000 (9) 冰柜:4000 (10) 收银台:包括打印机、柜台。1500 (11) 店内设备合计: 500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=2.2 5万 3、 人工费:前期加店主共需3个人。 (1) 配菜员(刀工)一名: 工资保底:1500/月，提成:一个顾客两元(后期调整) (2) 服务员一名: 工资保底:1200/月，提成:一个顾客两元(后期调整) (3) 固定人工费:2700/月 5 4、 购买车辆费:用于采购，使用电动三轮车，2800元 5、 合计投入的固定成本=门面费用+店内设备费用+人工费+购买车辆费 好地段:合计投入的固定成本=3.7+2.25+0.27+0.28=6.5万 差地段:合计投入的固定成本=3.5+2.25+0.27+0.28=6.3万 2、 投入的流动成本: 1、 2、 长期使用的食材原料:包括油、盐、酱、醋、番茄酱、花生酱、辣椒酱、烧烤酱、孜然粉、烧烤粉、咖喱酱、果酱。 每日采购的食材原料: (1) 肉类:鸡翅，鸡桢，鸡心，鸡肉，鸡腿，牛板筋，牛肉，香肠，鸡脆 骨，羊肉， 猪肉，猪心，猪肺，猪利，冰冻鱼类等 (2) 素菜类:金针菇，青椒，馒头，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉 米，香菜，土豆等 (3) 水果类:橙子、苹果、西瓜 (4) 免费饮料:自制果橙汁、自制西瓜果汁 预算合计流动成本为1000元 3、 3、开店所需成本预算 1、至可营业当日止，自助烧烤店所需营业总成本=投入的固定成本+投入的流动成本=6.5(6.3)+0.1=6.6(6.4)万元。 6 2、营业开始初期，需至少预留5000元流动周转资金。 3、店面可持续经营所需总成本=营业总成本+流动周转资金 好地段:总成本=6.6+0.5=7.1万元。 差地段:总成本=6.4+0.5=6.9万元。 四、 利润计算: 1、初步利润: (1) 座位费 好地段:按每人39元计算，保守估算平均每人利润为10 元(只除去流动的成本及人工费中的提成)，估算月均每日客 流量按10桌，每桌4人，那么每日座位费利润为400元，每 月座位费利润为1.2万 差地段:按每人39元计算，保守估算平均每人利润为10 元(只除去流动的成本及人工费中的提成)，估算月均每日客 流量按5桌，每桌4人，那么每日座位费利润为200元，每月 座位费利润为0.6万 饮品利润 好地段:啤酒及其他收费饮品(以下简称啤酒)，估算月 7 均 每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利润3元，那么 每日啤酒利润为480元，每月啤酒利润为1.44万 差地段:啤酒及其他收费饮品(以下简称啤酒)，估算月均 每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利润3元，那么每 日啤酒利润为240元，每月啤酒利润为0.72万 初步利润合计 好地段:座位费利润+饮品利润=1.2+1.44=2.64(万)/月 差地段:座位费利润+饮品利润=0.6+0.72=1.32(万)/月 (2)(3) 2、最终利润: 最终利润=初步利润合计—好地段门面房租水电(差地段) 好地段:最终利润=2.64-0.5=2.14(万)/月 差地段:最终利润=1.32-0.3=1.02(万)/月 五、 营销 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 1、社交群营销: 在多个社交软件、论坛、网站寻找同城潜在顾客，即:加入同城QQ群或新建同城QQ群，利用组团打折、优惠、免费等方式在群内组织聚会;同时，自建QQ群、申请微信公 8 众平台、陌陌同城群组，定时更新群组动态，发表吸引人的动态、新闻、图片，活跃群组氛围。将社交群组、微信平台做成名片或卡片，派发给每位到店内消费的顾客，并推荐加入，新加入成员可获得5元消费券。 2、制定优惠活动 制作限时优惠、组团优惠等活动宣传单，不定时的选择几个人流量比较大的路口进行派发，宣传单包括内容:吸人眼目的促销打折优惠价、店内菜系、消费方式、本店群组及微信公众号加入方式;提高店面知名度，达到一传十十传百的蚂蚁效应。 3、网上订餐付款(后期规模扩大后策划) 在淘宝、大众点评等网站平台开设网上订桌方式，制定网上订桌优惠活动，并加以宣传，可为店铺带来一群潜在的上网控、手机控顾客。 4、会员积分制(后期规模扩大后策划) 当店铺社交群、回头客积累到一定数量顾客后，使用会员积分系统软件，为每位消费到一定金额的顾客登记会员，并制作积分会员卡。 会员享有特权优惠: 1、 每次消费享受会员价35元。 2、 每次成功推荐5名顾客消费并登记会员，该会员可获得一次会员价免餐券，即35元消费积分。 9 3、 每次成功推荐一名新顾客加入店内社交群组、关注微信公众号的会员，可获0.5消费积分。 4、 会员所在桌消费满288，即可获得一次28元消费积分。 5、 1积分=1元，所有积分合计超过100时，可在每日规定时段(非忙时时段)通过店内收银台取出现金，只提供提取整额现金，即100元、200 元等。 六、 策划总结 以上预算通过结合当地费用标准及网上提供设备参考价格进行估算，并仅针对中小型店铺做出的评估，通过结合以上预算及评估，店面何时能赚回本钱开始盈利，假设这个 篇二:烧烤店计划书 烧烤店计划书 1. 开店需要办理手续: 您需要办理一个体户营业执照即可 1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书) 2.身份证复印若干张 ，一寸照片若干张. 3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。 4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。 5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种:第一，按定税方法，即每月不管有没 10 有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税 6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15,30天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证 消防部门办消防 (详细:申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许 可证和环保部门的排污许可证。 以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地 工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取 工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。 排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。 领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上 门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机 或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒:在决定租下一个店面或是 11 装修之前，最好向环保部门咨询一下。 比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理 部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领: 找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知 识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面:一是卫生设施是否完备，主要指 消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求 会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照:拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证， 去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所 在辖区申请。 税务登记:自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。 带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5,的 12 营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11,，还有一部分其他的税额，所 占份额非常小。 ) 2.店面选址 1.转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在 转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了， 只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到 规划 污水管网监理规划下载职业规划大学生职业规划个人职业规划职业规划论文 、 房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二， 原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已 经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以 后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却 提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒 旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后， 却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非 13 常大。(注:如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐 饮界有句话:“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好 很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。 比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进 出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。 ) 2. 经验之谈: 1、不怕高租金 2、金头银尾烂肚子 3、合租店面 4、做烧烤不怕扎堆 5、人多地方也不一定能赚到钱(第一次开烧烤店的朋友一定要注意，就是你再有钱，千 万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、 人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道， 人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一 14 些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商(来自:WWw.XieLw.com 写 论 文 网:自助烤肉计划书)业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐 的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，) 3.开店选址细节问题: 1、烧烤店的转租问题:有些店铺因为经营不善转租,接手时可能店内留有先前经营用的设 备,前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接,遇到这样的问题首先你要看那 些设备是否适合烧烤店的经营所用,能解得还是接手一些,剩下的再和前任租主协商,记住:没 有解决不了的问题,解决的好与不好只是方法问题,能帮助别人的还是尽量帮助别人,要知道 前任老板多数是做亏了才会转租出去,对于失败者我们尽力帮助吧,关系处理好了说不定以后 他会反过来帮你一把;在这事情上尽量签订书面合同,先小人后君子以防万一,有些不讲究的 人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样,我们的学员就有遇到过这些的,所以在这给朋友 们提个醒;反正最好还是接手空店! 2、小区附近开店要注意扰民的行为发生,特别是做烧烤大 15 排挡生意的更要注意这些小节, 这也是个人素质的体现,否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话 就太不值得了,和邻居们一定要搞好关系,做生意和气生财,和气才能让你财源广进,生意兴隆。 3、烧烤店的租赁合同问题:协议租赁必须有书面协议,也就是必须和店铺业主签订书面租赁合同,除非你根本就没想做长久,否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金, 甚至会将你赶走取而代之,这样的事情我们见到和听到的太多了,和房东谈判最好带个有这方 面经验的人同行,处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。 4、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务,有些房东是不允许店铺经 营餐饮类生意的,为的就是防止损毁店铺环境和设施,所以先咨询清楚后会给双方都减少麻烦, 烧烤店内最主要的就是排风问题，能不能容许安装烟道至关重要，很多人租店铺的时候没有 太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不成 了。 开烧烤店就是一个环环相扣，注重细节的过程，如果你每件事都用心去做，成功的几率 16 就会大很多。 (注:一些知名品牌的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间内人流通过 的情况，有几点客观因素在选址时应当注意: (1)被交通护栏分隔的道路，因车流速度快，横向人流不易通过，即使离此处不远就是繁 华地段，但此处仍不宜开店。 (2)单行道与车站对脸之处不宜开店。 (3)受立交桥及地下通道影响不宜开店。 (4)已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。) 3.定制设备:方案一: 1. 需要的零件 篇二:烧烤店经营策划烧烤项目经营策划方案 一、分析上环境 1、 市场行情 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的 大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。 2、 消费者分析 现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年 轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活， 17 享受生活。 二、目标定位 1、 选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场 上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们 看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫 生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。 2、 店铺选择 选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000元/年。 三、营销战略 营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势 四、营销策略组合 1产品策略 ?店内装修一定要与众不同，选择1间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统 一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多 油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟 18 灯来控制油烟。 ?店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训?烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味 2、价格策略 价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠 烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平。 3、 销售策略 ?在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。 ?用 特色小礼物来提高客户的黏连度。?提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成 一种生活方式。 五、品牌推广 1、 品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流 年忘 返并且传播出去 2、 当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店 19 在一个城市出现时品牌自然形 成 自媒体和新型媒体来做宣传。提高互动性且价格便宜。 六、财务预算 1、 房租:25000元/年 2、 装修:包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约15000元 3、 烧烤设施:自助烤炉电(500元/个*5个=2500元)自助烧烤炉碳(200元/个*10个 =2000 元) 吸烟灯(1000元/个*4=4000元) 4、 人员工资:4000元/月 5、 促销费用:促销员、传单、海报等约5000元合计:固定成本:2.5+1.5+0.85=4.85万元变动成本:5000+4000*12=5.3万元 七、效益分析 1、 假设天数为t，平均每天的销售额为p，则 ?当p*t,(53000?365)*t，48500时，到t天时盈利 ?当p*t,(53000?365)*t，48500时，到t天时亏损 ?当p*t,(53000?365)*t，48500时，到t天时保本 2、 假设要保本，则 p,58400?365，200000,t,1529.3，200000,t (t,0)?p,145.2+132 20 所以，到t天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在278以上 九、风险防范 1、 在食品卫生方面一定要把好关 2、 食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析预测 3、 注意与政府及社区机构保持很好的联系 4、 一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键篇三:烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书 一、公司情况简介 公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小 吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式， 努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。 二公司理念: 学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念， 倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创 武汉一流餐饮企业;上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 21 优势:烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生 中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场 饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。 劣势:一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很 大卫生问题。 四、同业竞争状况 由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。 五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳 资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。 初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员 工工资。 六、员工招聘和部门划分 1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想 招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负 22 责厨房，任帆为老板。 2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月 3、员工保障:设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。 六、开业促销 开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方 一、打折优惠:试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切 实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的 满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。 二、现金券:优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一 样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满 100送20，满200送50以此类推。 三、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初 期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快 些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢 23 速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重 任帆 工管(三)班 132201100105篇四:烧烤店经营策划 煌旗烧烤项目经营策划方案 一、分析上环境 1、市场行情 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的 大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。 2、市场背景 煌旗烧烤发源于四川省资阳市煌旗县，特色为烧烤是烤不是烟熏，所烤出肉类华而不腻、 蔬菜新鲜且美味，深受广大消费者的喜爱。本次定位是从四川到贵州铜仁，希望得到亲睐。 铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处，是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城， 该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。铜仁市人口20万余人，娱乐和餐饮业尤为突出;夜宵 的主题以烧烤为主。铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主，考出的东西色、香、味 篇三:自助烤肉店策划书 自助吧策划书 24 一、 店铺选址 尽量选址在大关路、沿岗路、外滩步行街或者城南等地，非市中心。一年房租控制在2~3.5万(再定) 二、 设备(17887.4) 1、 排风设备200*8=1600元 2、 嵌入型电磁炉+钢圈:180*8=1440元 3、 烤盘:40*8=320元 4、 火锅锅:50*5=250(鸳鸯)，40*5=200(单独) 5、 桌椅:500*8=4000元 6、 冷藏陈列柜:3000*1=3000元 7、 双缸饮料机:1500*1=1500元 8、 自助刨肉机:3500*1=3500元 9、 餐具:餐盘50*8=400元，调料盘50*3=150元，小碗 50*3=150元，勺子50*1.2=60，筷子30元，托盘8.5*10=85元(可省)，3.3*40=132元，中号油瓶4.5*8=36元，圆头牙签筒3.8*8=30.4元，不锈钢调料罐3.5*16=56元，不锈钢托盘30*10=300元，围裙8*50=400元，大调料碗13.5*8=108元，中号食品夹5*18=90元，水果盘10*5=50元 三、 装潢 装潢暂定为2万元 25