食物做法[宝典]
【芝香薯蓉】做法:1、土豆削皮切状
煮熟;2、捞起后,用微波炉高火叮一
分钟,把多余水分蒸发掉;3、趁土豆
还热的时候放进一片芝士,把它们搅拌
成泥,过程中放点盐;4、搅拌好后,
用手把它搓成球状。 ——————————————————————————————
【DIY冰激凌奶酪】:准备:牛奶、一
包棉花糖、水果(看个人喜爱)做法:
1、将牛奶倒入锅内加热;2、再将棉
花糖倒入锅内搅拌融化;3、待棉花糖
完全融化后倒入容器中备用;4、将水
果丁适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷藏3~5个小时(也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)
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[非油炸既薯片做法]:1,土豆切成薄片,
越薄越好.泡在水里去掉淀粉. 2,控干水
分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微
波炉900w高火5分钟. 3,取出,如果背
面还有水分,就再翻面高火1-2分钟。
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【DIY意粉】:1,番茄切块放入搅拌器打
成番茄汁 2、肉馅用少量番茄汁,生抽,白
胡椒,白糖搅拌均匀腌制备用,此时先煮意
粉3、大蒜切成蒜茸4、锅中加少量橄榄
油,热后加蒜茸炒香,倒入肉馅,翻炒5,加
入番茄汁,白醋,中火烧至收汁,加适量盐,即可与煮好的意粉相拌~
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【水果奶昔能抑食欲助瘦身】: 把喜欢
的水果去皮,切成小块,放入搅拌机,
加入小半盒牛奶,搅拌半分钟,倒入剩
余的牛奶。然后放入冰箱30分钟取出
即可。水果和牛奶营养丰富,制作成功
后,香浓的牛奶与酸甜可口的新鲜水果完美地结合在一起,成为一杯晶亮清爽的水果奶昔.
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【豉汁蒸排骨】原料:肋排,豆豉,大蒜.
调料:白胡椒粉,盐,糖,芝麻油,生粉,生抽.排骨剁小块,泡入清水,洗净血水后沥干.豆豉在清水中漂洗干净,蒜切末.排骨内加入适量白胡椒粉和盐.加入适量糖和芝麻,适量生粉油抓匀.加入蒜末,豆豉.淋入少许生抽抓匀.开水入锅,蒸约10-15分钟。
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【DIY豆腐蛋饺】1.将豆腐切成二大厚
片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥
油,用温水浸透之后取出,挤出水分,切
成三角块,并划开切口,撒上干淀粉。2.
把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青
豆,用面粉封口。3.将豆腐袋下入锅中,
炸至金黄色捞出。4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
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【烩牛肉饭~做法】1.
先炖好牛腩,只需加料
酒、葱段、姜片和少许
的盐炖熟。再把需要的
蔬菜切成统一大小2.
炒锅倒入少许油烧热后放入洋
葱和青红椒翻炒,接着放入西红
柿,炒匀后倒入炖好的牛腩,加
两到三勺牛肉汤,煮开后放入
盐、料酒、生抽调味,略煮一下
用水淀粉勾薄芡即可。 ——————————————————————————————
【DIY照烧鸡排】很简单的做鸡排的方法,
分享给大家:1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀
划几道口子,方便煎熟2、锅里倒色拉油,
放入鸡排,两面煎到金黄后取出3、稍微把
锅子里的油擦一下,倒入调料,照烧汁,生
抽、蜂蜜(糖也OK)、水,再放入鸡排4、小火烧汁入味,收浓汤汁5、取出切块。
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【香烤奶酪三明治】1、将面包的一面均匀涂
抹软化的黄油 2、开小火,将面包涂有黄油
的一面朝下,放入热锅中 3、将切碎的奶酪或
整片奶酪片迅速放在面包上,小火煎烤约2分
钟,奶酪融化后关火 4、将两篇面包相叠做成奶酪夹心的三明治即可。
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【自制薯饼】材料:土豆、盐、黑胡椒粉、面包
粉、鸡蛋。做法:1、土豆洗净,上锅蒸熟。然后
土豆去皮,捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒
粉拌匀; 2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状, 蘸
上面包粉和蛋浆;3、过油煎两面金黄(也可以油
炸),搭配番茄沙司吃。 ——————————————————————————————
【DIY三杯鸡】做法:1.姜一小块切片,
鸡肉切小块。2.热锅倒油,爆香姜片,3.
下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料
酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加
水,不要过面,4.盖上锅盖,焖至收汁即可。
PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过,并且在最后焖至收汁,所以很香。
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[铜锣烧]1:先将鸡蛋尽量打散,再加入白
糖打至微微起泡;2然后加入奶油,牛奶搅
拌一下;3:最后筛入面粉和泡打粉,拌成蛋
面糊;4:平底锅不加油烧热,倒入适量蛋面
糊,小火煎至出现蜂窝状时翻面再煎一会即可起锅;5吃的时候浇上枫叶糖浆和鲜奶油即可。
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【奶味香蕉蛋羹】是一款美味又营养的简单
辅食,它香味浓郁、嫩滑可口,是最常见的
婴幼儿营养食谱 原料:香蕉1根,牛奶
100ml,鸡蛋1个。1、香蕉去皮,用勺子
压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、
蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液,入锅
用中火蒸熟即可。
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【水煮肉片的做法】1.将鸡蛋清和淀粉调料调
匀成糊,涂抹在肉片上;2将花椒、干辣椒慢
火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末3.用锅中
油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入;
4随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将
肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上;5用植物油
烧开,淋在肉片上,即可使麻、辣、浓香四溢
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【DIY玉米汁】:1、将玉米粒和一碗水倒
入搅拌器中打成玉米浆;2、玉米浆和水倒
入锅内大火煮开;3、改小火煮10分钟;4、
煮的时候经常用勺子搅拌;5、煮好的玉米
汁会有渣滓,需要用筛子过滤过滤,然后趁
热放入白糖;6、完成。做好的玉米汁可热
饮也可冷藏后再饮用(要凉掉后才能放入冰
箱哦~)
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【蛋炒方便面】宅人福音~ 备:方便面,绿豆芽,卷心菜,胡萝卜,蛋,葱,姜片等。 做法: 1.热少许油,打入鸡蛋,翻炒至稍凝固盛出。 2.再放少许油,葱姜炝锅,入绿豆芽,卷心菜丝,胡萝卜翻炒,倒入少量开水。 3.入面饼,调料拌匀,盖上焖5分钟,大火翻炒收汁。 4.倒入鸡蛋拌匀即可。
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【蒸牛奶冻】原料:奶100ML, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克。做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块。 好吃又好做
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【双皮奶做法】1、把牛奶锅中煮开,倒
入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱
的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只
蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。 3、稍
凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢
慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿
碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。
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心太软】1糯米粉小半杯用温热水和成
面团,无核红枣洗净,用剪子剪开一下
然后,把糯米面团搓成条,用刀切成跟
红枣长短差不多的小粒儿,然后塞进红
枣里2全部塞好以后准备一些冰糖根据
自己喜好的甜度来调整数量吧 3把冰糖和凉水倒入锅里,烧到水热的时候,把枣子倒进去 4转小火,慢慢炖上半个小时左右
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【教你自己在家做蛋挞】1.将动物性淡奶油100克,牛奶80克,砂糖40克,蛋黄2个,低筋面粉8克,炼乳15克(可忽略)混合均匀2.将蛋挞水注入7-8分满后将产品进炉3.烤箱调至220度,烤15-20分钟(根据馅料调整)。
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【秘制烧排骨】1、排骨控干水分,炒锅烧3
成热时,放入排骨,中火开始炒,2、排骨
变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红
糖、酱油,3、加入热水,水量以没过排骨
为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,
4、转小火,炖40分钟,5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
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【姜汁撞奶】材料:全脂牛奶1000ml,老
姜1块,白砂糖1汤匙约15g.做法1、老姜
去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁,按
照每小碗2汤匙的比例倒入碗内2、牛奶加
糖煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,直至温度在70度左右3、快手倒入盛着姜汁的碗中,盖上盖子3-4分钟后揭开盖子,神奇的姜汁撞奶就好了。
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【拔丝香蕉】吃过拔丝红薯、拔丝苹果,那
也来尝尝拔丝香蕉吧。做法:香蕉剥了皮后,
切成片,抹上淀粉,进油锅炸到金黄色时捞
出,放在一边备用。然后开始热油锅,把油
烧到5、6分热的时候放糖。等糖水开始冒
泡,就把之前炸好的香蕉片倒进锅中,等到糖水变得浓稠了,就大功告成
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【如何用微波炉蜜糖烤鸡翅】1. 先把鸡翅
洗干净然后加酱油或者烧烤汁腌制几个小
时。2.腌制好以后,再每一个鸡翅上刷上厚
厚的蜜糖,然后放进微波炉里面烤。3.烤四
分钟以后就拿出来,翻 一个面,再刷一次
蜜糖,然后接着烤四分钟就Ok了~
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巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜液中浸
泡三十分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥
增鲜。用米酒还可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、
鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很
快解冻,而且不会滴水并无冷冻的臭味。油
炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热
洒上少许白酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐
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【韩国泡菜】材料:大白菜大蒜鲜红辣椒
料酒韩式辣椒酱盐白糖味精适量。1大白
菜洗净切大片,大蒜去皮切末;红辣椒洗
净切末。2大白菜用盐揉渍约10分钟后,
用凉开水冲净盐分及涩味,沥干。3将蒜
末,红辣椒末,料酒,韩式辣椒酱,白糖,味精倒在大白菜上,拌匀,盛入玻璃容器中,加盖密封约3天,即可食用
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【芒果冰激凌】材料:芒果
500G 鲜奶500ML 砂糖适
量。步骤:1.鲜奶用小火加热
约10分钟;2.将芒果肉搅成
芒果泥,然后把芒果泥倒入浓
缩后放凉的鲜奶里混合好;3.
每30分钟取出来搅拌一次,
至少四次,接着再冷冻四个小
时就可以开吃啦,很简单的中
间搅拌的时候千万别偷懒~
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【排毒粥 跟便秘、痘痘说Byebye】 山
药猪骨青菜粥:?大米100克洗净后清水
浸泡1小时;山药100克去皮切丁浸入清
水;青菜1-2棵切丝.?将猪骨汤1.5升和
适量清水烧开放入大米.?大火煮开转小
火煮15分钟,加入山药丁煮15分钟,再加
入菜丝煮滚,最后加入盐、胡椒粉调匀。
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【香菇蚝油鸡翅】料:鸡全翅、干香菇、
葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡
椒粉。1、鸡全翅切3段、干香菇泡软,
姜切片、葱切段 2,锅内放油煎鸡翅;锅
内留底油爆葱姜和香菇;放鸡翅炒;3,烹
入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻
炒均;4、加水大火烧开转慢火盖盖焖约
30分钟;最后收汁OK。
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【西米木瓜奶露】1.先将西米洗净,用清水
浸约1小时,滴水备用 2.木瓜去皮及挖去
瓤籽,切成小块,用榨汁机榨成木瓜汁,备
用 3.冰糖捣碎,加入鲜奶内,慢火煮热至冰
糖完全熔解,加入西米略煮3分钟后,再加
入木瓜汁,拌匀熄火,可热食.亦可待冷后,放
入冰箱,冷冻后进食。
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【意大利面条】1.取一深锅煮水至滚沸,
加10克盐,放入面煮至八分熟后捞起,
拌点橄榄油备用;2.洋葱、大蒜分别洗净
切碎;3.番茄洗净切小丁;4.热锅爆香洋
葱、碎大蒜,放入淡菜、白酒及青豆拌炒;
5.再加入面拌炒,最后放盐、胡椒调味即
可装盘。6.在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。
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【香肠焖米饭】:1)香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制。2)焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟。有时间中午可以做来试试。
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【辣味酱凤爪】1.将肉鸡爪收拾干净,放入
开水中焯一下,捞出;2.将锅置于中火上,
倒入植物油烧热,加入豆瓣酱,煸炒出香味,
再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈
皮,倒入清水烧开;3.把肉鸡爪、精盐、白
糖、味精和胡椒粉放进锅内;4.烧开后,改
用小火慢煮,待肉爪煮熟,捞
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【口水鸡】1.鸡洗净,斩成块2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒3.水开后放入鸡煮10分钟4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下5.起锅,倒入油6成热时,放入葱姜蒜末,爆炒出香味关火冲入辣椒粉中,沉淀后就是红油了6将鸡肉取出切成小块放入盘中7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
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【美食DIY】DIY培根薯饼,只需十几分钟!
把培根和洋葱切碎,薯仔切丝.加半个鸡蛋+
面粉+番茄酱+少盐,然后搅匀—>热油—>
细火下锅—>摊成小饼。如果想味道更野味,
可以加点番茄酱,炸出来的颜色也会更好看.
喜欢吃薯饼的童鞋不用去M记了,自己在家
也可以做!
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【脆皮香蕉】1.香蕉去皮,从中间切开,切
成寸段。2.鸡蛋打散,和面粉、香油一起入
碗中拌匀,再放入切好的香蕉段拌匀。3.锅
中放油烧热,把蘸好糊的香蕉段依次放入锅
中,炸成金黄色,捞出沥干油,放入盘中,
撒上白糖即可。
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【秘制酒香鸡翅】秘制步骤:1、将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉,蒜末腌制半小时备用。2、在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜。3、烤箱200?c预热5分钟,将鸡翅放入烤箱中间层,烤制20~25分钟既可。(放进烤箱烤了10多分钟后,在刷一次蜂蜜,效果更佳。)
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[秘制啤酒鸭] 1鸭肉切成块,八角\桂皮\花椒
洗净;干辣椒,生姜片,大蒜2净锅置于火上,下
鸭出油后,再放入八角\桂皮\花椒\姜片\大
蒜,小火炒调3下鸭肉,水分煸干出油! 4入料
酒炒匀,放入干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉
上色5放入盐与鸡精及少量白糖,炒匀倒入啤
酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。
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[炸牛奶]1.把牛奶\白糖\淀粉搅拌,倒入锅
内;2.煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊
状时铲起;3.凉后放入冰箱,使其冷却变硬;4.
需要时取出切块或排骨状; 5.将面粉\植物油
\水\精盐\发酵粉\味精调成糊浆;6.油热至
六成,将奶糕沾裹上糊浆,放入油锅,炸至金黄色捞起即可,
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【DIY美食】红薯洗净表皮微波炉高火加
热5-8分钟取出,红薯对半切开,挖出红薯肉,
保留约3mm的皮做托用.红薯蓉趁热加入
黄油,芝士片,牛奶,吉士粉和糖,一起搅拌均
匀成芝士番薯馅,把馅料酿回红薯托中,表
面刷上一层蛋黄液.烤箱预热180度,进烤
箱中层烤约20分钟,至表面金黄有少许焦点即可。
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【可乐鸡翅的做法】1、鸡翅洗净,其中一
面划两刀;2、加两勺料酒+一勺酱油+少许
胡椒粉拌匀,腌制两小时以上;3、锅中放
两勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖;4、小火
煎至两面金黄;5、下姜丝和葱白,转中火翻
炒一分钟;6、倒入可乐和两勺老抽,烧开后
转小火炖煮二十五分钟;7、转大火收汁
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KFC人气小吃土豆泥也能自己做,而且方法很简单。1、土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软。2、将土豆压成泥状,趁热加入适量鸡汁。3、加入适量黄油;磨入黑胡椒,拌匀即可。
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【DIY榴莲班戟】做法:1、蛋、糖打匀,牛
奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶
液搅匀,待用2、烧热平底锅,放一点油,将
一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用
同样的方法再煎12块,待凉3、榴莲切片,打
起鲜忌廉4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再
放上榴莲,包成长卷形即可(放冰箱冷藏更好) ——————————————————————————————
【DIY草莓糯米团】 糯米粉40g、生粉少
许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉,
糖和水放入耐热容器中,搅拌均匀,盖上保鲜
膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出
搅拌均匀后,移到铺有生粉的盘子中制成面
团,每块面团摊开,包入去蒂的草莓。
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【懒人煲仔饭--香菇腊肠焖饭】 1.放油,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒,下香菇和胡萝卜,加老抽,料酒、糖、盐和鸡粉;2.大米放电饭煲里煮;3.电饭煲里的水煮到看不见时,把炒好的料倒进去,继续煮,煮饭键弹起后继续保温15分钟。用铲子将菜饭搅拌均匀
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【双皮奶做法】1把牛奶倒到锅中至刚煮开,倒入
大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮2拿
一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至
糖溶解3牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将
牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿
碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会
自己浮起来4隔水蒸十分钟即可。
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【DIY日式炸虾】 虾洗净,去虾头,剥皮,
挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背
部朝上,用力按压虾的身体,把虾筋压断。虾
撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将
腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到
小锅里炸至金黄色,摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意。
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【自制星巴克抹茶星冰乐】原料:冰块200
克,牛奶130克,抹茶粉10克,糖粉15克;
过程:1、将冰块加入搅拌杯中。2、加入牛
奶,依自己喜好调节牛奶量,以不没过冰块为
佳。3、加入抹茶粉。4、加入糖粉,依自己
喜好增减糖。5、用搅拌机搅拌成冰沙到,将
淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在
沙冰上即可。
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【DIY芒果冰沙】:材料:芒果300克,
鲜奶60毫升。做法:1、将芒果去皮切成
小块,冰冻成冰 ;2、冰好后加入鲜奶用
果汁机打成冰沙 ;3、装入冰镇过的杯中,
插上芒果片装饰。功效:室内开冷气,室外
流热汗,夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye”。这个季节正好盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把。
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【DIY炸水果奶冻】1.将水果与红樱桃切
成小丁,加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄
和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀,另起
锅放牛奶煮沸,冲入蛋糊内搅成稠糊状,倒
入水果丁搅匀置冰箱冷藏室,冷凝成冻状3
将水果冻取出,切成菱形块拍上面粉蘸上蛋
清液再滚粘面包渣然后开始炸,待水果冻炸至浮起后即可。
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【椰子布丁】无味凝胶15g,椰子精华液5ml,蛋白2个,炼乳140g,开水,白糖.做法:1、在1升的模子里抹少许油;2、用开水融解凝胶,加炼乳、糖和椰精,冷却到室温;3、打散蛋白直到起泡;4、等碗冷却到室温时,放进冰槽;5、开始凝固,倒入蛋白,将混合物倒进模子中,放冰箱直到凝固。
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【草莓馅饼】草莓酱,玉米粉,新鲜切片草莓,易消化的馅饼底1个,直径23厘米【做法】1、将糖,水,草莓酱和玉米粉放到锅里煮沸一分钟,移开炉灶;2、加上切片的草莓,混合均匀,将混好的草莓倒在馅饼底上;3、让馅饼好好冷却就可以了。如果家里有小孩的话,食用时还可以挤上生奶油即可。
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【蜂蜜柠檬水减肥法】每天早上起来,第一件事,就是空腹喝一杯蜂蜜柠檬水。柠檬可以清热减肥,美白皮肤。蜂蜜对女人的作用更不用说了。只要3天就见效了,没有任何副作用。注意:?水要是冷的,不要热的,也不要温的。因为蜂蜜要冷喝才是润肠;?十分钟以后再吃东西;?一定要空腹。
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【DIY奶酪焗薯球】秘方: 材料:红薯350g,黄油30g 白糖1勺,淡奶油20g,鸡蛋黄1个,马苏里拉100g 榛子果仁20个 做法:1蒸好的红薯碾成泥,与其他材料混合搅拌均匀2像做元宵一样团成球放在烘焙纸杯里 3烤箱预热200度后烤十五分钟左右薯球变成好看金黄色即可
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【DIY无锡酱排骨】 做法:将排骨放入水中小煮,加姜片、料酒 ,去腥撇;煮后投凉,放入锅内煎成微微金黄,加葱姜爆香;加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙,烧开后改小火。慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软后熄火。
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【DIY巧克力薄荷糖】:任何种类的薄荷喉糖约10颗、苦甜巧克力约200克、新鲜薄荷叶适量。1、将巧克力隔水加热溶化,再把喉糖敲碎后拌入.2、在平底锅铺上玻璃纸,倒入巧克力约厚度1公分,再洒上切碎的新鲜薄荷叶,巧克力放凉后放到冰箱冷藏约20分钟.3、取出巧克力切成长条状食用。
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【快捷葱爆牛肉】原料:牛肉500g,大葱一根。蒜少许。【做法】1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;2、锅内油热之后,炒香一半葱丝和蒜末;3、放入牛肉炒到八、九成熟;4、加入剩余的葱段和调料(生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油)翻炒,出锅。
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【白云猪手】1.猪手斩块,烧一锅水,加姜和料酒,水滚后放入猪手煮20分钟然后关火闷20分钟,捞出放入冰水降温;2.调汁:白醋、糖、水、盐的比例约为2:1:1:1,加入两根切碎的指天椒一起泡,也很好吃,酸酸甜甜辣辣;3.猪手泡在调汁内至少1晚入味
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【红糖“煎”苹果】(生理期抚慰女性的绝妙小甜点)】1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融; 2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面煎; 3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。
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【糖醋排骨做法】 1、肋排切块,放料酒、1匙生抽,腌制20分钟。2、锅入油加热,待7成热时改中火,入排骨,煎至浅棕色后捞出。3、把姜片和葱段煸出香味,放入排骨,放2匙生抽、老抽,加开水没过排骨。倒入米醋和白糖,盖上盖小火焖30分钟。4、大火收汁,待汤汁粘稠,装盘,撒熟白芝麻即可。
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【洋葱烤面包】吐司2片,洋葱1/6个,
酸黄瓜1条,青紫苏叶4片(干燥的紫苏碎
也可以,超市卖调料的地方都有卖的) 1、美
乃滋(就是丘比色拉酱)5大匙+盐胡椒少许
+切碎的洋葱、酸黄瓜、紫苏叶,混合均匀;
2、涂在吐司上,烤箱200度5-7分钟就好。
临睡觉前弄好酱,起床时放进烤箱,快捷又美味~
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【培根美奶滋炒南瓜】1、南瓜去瓤,连皮
切成2CM的块状,加少量水煮5分钟左右,
煮到软为止2、培根、洋葱切成小片3、在
平底锅中加一大匙色拉油中火加热,放入培
根和洋葱,炒到洋葱变软,加入南瓜,炒至
南瓜表面收干水分4、加入蛋黄酱、奶酪粉、牛油,全部混合,加盐和胡椒粉调味,就完成了。
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【姜汁菠菜塔】1、姜用工具擦成姜茸;2、在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中; 3,汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用;5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
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【自制健康奶茶】如果大家担心外面卖的奶茶会放奶精的话,不妨自己在家做一杯~做法:1、红茶包泡水(喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿)2、加适量纯牛奶(嘻嘻,不含三聚氰胺的就好)3、加一勺炼乳,搅匀。一杯健康的自制奶茶就完成啦~~
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【电饭煲焗蛋糕】1:蛋黄加糖打至
淡黄色,蛋清加糖打至硬性发泡,分
2份。2:蛋白霜与蛋黄液拌匀,依次
加入自发粉。3:蛋白霜轻手拌入蛋
糊中。4:最后加入之前融化的牛油。
5:电饭煲胆也薄薄抹上一层牛油后,把蛋糊倒入电饭煲胆内加热。6:跳至“保温”后,再一次按键,重复3,4次后就完成了。
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【铜锣烧】1:先将鸡蛋尽量打散一些,再
加入白糖打至微微起泡;2:然后加入牛油、
牛奶搅拌一下;3:最后筛入面粉和苏打粉,
拌成下图的蛋面糊;4:平底锅不加油烧热,
倒入适量蛋面糊,小火煎至出现蜂窝状时翻
面再煎一会即可起锅;5: 吃的时候浇上枫
叶糖浆和鲜奶油即可。
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【自制绿茶】最简单的就是用红茶
包泡水+冰糖/蜂蜜/白糖(总之就
是让它甜~)+一片干柠檬片(各
大超市均有销售)。放进冰箱冷藏
风味更佳,和超市卖的味道差不多~
推荐给大家一起来试试~
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【芒果椰味冰沙】做法:1.芒果去皮、去
核,把果肉切成小块放入搅拌机中,倒入
椰浆,一起搅打成果泥。2.将搅打好的果
泥倒入一个浅底容器中,移入冰箱冷冻室
冷冻。每隔1小时,用勺子将容器表层已
经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰
沙为止。
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【抹茶豆乳布丁】做法:1.豆浆、淡
奶油和糖混合,加热至糖溶化;2.抹茶
粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入
1中;3.鱼胶粉用开水泡发,搅拌至
溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀
后,倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固。
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【酸奶】做法:1、把密封罐放在锅
内煮开以帮助杀菌消毒。2、把牛奶
倒入奶锅内,倒入白糖搅拌煮开,然
后将煮开的牛奶倒入密封罐内放凉。
3、把酸奶倒入牛奶中搅拌均匀,密
封盖子,然后放在较温暖的地方发酵
1天即制成酸奶。4、把酸奶盛入碗内,加上两勺自己喜爱的果酱即为果拌酸奶(或水果)。
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【日式土豆炖牛肉】1、洋葱切成丝,
土豆,红萝卜去皮切成块,牛肉切片
备用。2、锅烧热加少许油,放入牛
肉炒出水汽,盛出备用。3、再加少
许的油,放入洋葱,土豆,红萝卜翻
炒2-3分钟,加入调料汁翻炒。4、加入漠过土豆的水,加入牛肉,盖上锅盖焖煮15-20分钟,土豆焖软即可收汁。
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【土豆炖牛肉】做法:1、牛肉切3CM大
小块,焯水备用。2、放入高压锅加啤酒一
听,不用水,加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、
大料、香叶,炖20分钟。盐糖比1:1,酱
油2大勺。3、放气后放入土豆块、胡萝卜
块,开盖继续炖15分钟,至土豆绵软即可。
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【DIY苹果酱】做法:苹果3个去皮,切块,放入搅拌机中打碎。加入适量的白糖,柠檬汁1匙(起到防腐剂的作用),放入微波专用盒。用微波炉不加盖高火3分钟后取出,搅拌均匀,再放入微波炉不加盖中火2分钟即可。
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【西瓜雪泡】材料:西瓜400g,橙汁60ml,鲜奶油30ml。做法1.用球形小匙挖出10个小西瓜球,放在盘子里,于冰箱内冷冻2小时2.剩下的西瓜削皮、去籽,切成小块,放入搅拌机内,再加入橙汁和鲜奶油,盖好盖子以高速打15秒,直至充分混合3.将冷冻好的小西瓜球放入杯中,倒入打好后的果汁即可。
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【DIY微波炉爆米花】把适量黄油切小
块,放些细砂糖,隔水加热至黄油溶化成
液态.糖没有溶化没关系.倒入爆米花专
用玉米粒混合均匀,再倒入微波炉专用
锅里,必须是有出气洞有盖的大型的微
波炉用锅,量只要平铺满锅底就可以了,
不能超量.盖上锅盖,放入微波炉中高火
叮4分钟即可。
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【鸡蛋布丁】先在模具上少抹一点点黄油。
100ml牛奶加适量白糖,放入微波炉中火
叮几十秒,让白糖融化即可;1只鸡蛋打成
蛋液,与牛奶混合过筛,滤去沫子;把蛋液
倒入模具中约7分满,盖上保鲜膜放入微
波炉,以解冻档加热5~7分钟,凝固后即
可。
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【温泉鸡蛋饭】鸡蛋3个,鸡肉、蘑菇、
水、白饭。做法:1取2个鸡蛋打散,
加水、豉油和盐调味,预热烤箱220度
2蘑菇和鸡肉切片,用盐和淀粉稍腌,
铺在烤皿的米饭上3将鸡蛋液淋在上
面,盖锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟5在饭上敲一个鸡蛋,再盖锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟
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【DIY家庭自制冰淇淋——西瓜冰淇淋】将
1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加400
克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀,以
高温加热灭菌,冷却后放入冰箱,凝结完成
后就是可口的西瓜冰淇淋拉~ ——————————————————————————————
【芒果蟹子沙拉】清新爽口~芒果搭配的
沙拉怎能错过!备料:芒果半个,蟹子适量,
黄瓜1/4根,沙拉酱适量,奇异果和西柚少许.【做法】1、将芒果和黄瓜切丝;2、放入蟹子,搅拌均匀后放入沙拉酱;3、加奇异果和西柚伴碟即可。
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【DIY鱼香豆腐】原料:猪绞肉,南豆腐, 蒜
蓉,姜蓉,葱花,泡椒,生抽,老抽,盐, 醋,
白糖,鸡精.做法:1、锅内热油,入猪绞肉煸
炒;2、肉出油时,放入姜、蒜、葱花、泡
椒炒香下高汤;3、加入所有调味料后下切
块豆腐;4、烧开后,转小火煮至汤汁收干
时入水淀粉;5、汤汁浓稠时洒上葱花。 ——————————————————————————————
【DIY香菇瘦肉粥】原料:瘦肉、香菇、
剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、
葱花、盐、胡椒粉、鸡精.做法:1、剩米
饭放锅中加开水熬制;2、瘦肉切丁用蛋
清和生粉、盐腌制一会;3、香菇切小丁、
姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入肉丁继续煮十几分钟;4、放入盐、鸡精、胡椒粉;5、撒上葱花。
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【DIY泡芙】材料:牛奶90克、黄油40
克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐 做法:
1)将牛奶、黄油加热至沸腾,加2克盐,
筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器;2)
温度降到60?时,分次加进3个鸡蛋拌
匀;3)装入裱花袋,挤到烤盘上;4)预热烤箱190?,上下火烤10分钟,打开风门继续烤10~15分钟即可。
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【黄金豆腐】原料:豆腐、咸蛋黄、香
葱。调料:盐、味精、色拉油 。制作方
法:1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起
后装盘;2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒
散,加适量盐、味精翻炒1分钟;3、将
炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒
少许葱花即成。
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东坑“糖不甩”做法简易,直接把糯米
粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热
的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或
切成丝的煎鸡蛋伴食,口感酥滑香甜、
醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜
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【韩式土豆煎饼】做法:1、土豆洗净去皮,切
厚片蒸熟过筛压成泥备用。2、将鸡蛋打散,加
入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。3、将调
好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再
分成大小均匀的小团,压扁。4、平底锅中放入
少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底
部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。 ——————————————————————————————
【绝对美味的红烧肉】制作:1.将肉切块,姜切片.2.锅中倒油,趁凉放桂皮八角小火炒香,改成大火倒肉块翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油.3.倒老抽,糖和盐,炒匀后继续翻炒5分钟,倒入开水没过肉面煮开.4.放红枣
姜片,盖盖小火炖40分钟,后打开盖子大火收汤即可~
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[干炒牛河DIY[主料:河粉,牛里脊;辅料:豆芽,洋葱,青红椒,蛋皮,蚝油; 1.牛肉中加入盐和水打匀后放入糖酱油生粉,食用油腌制;2.锅烧热用香油和食用油煸炒牛肉;3.小火煸炒河粉,加豆芽,洋葱,用盐,蚝油,酱油调味;4.加炒好的牛肉,青红椒翻炒,出锅加蛋皮丝即可
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【DIY桂花糖莲藕】材料:莲藕两节,糯米60克,冰糖50克,干桂花3克清水700ml;做法:1.洗净糯米.清水浸泡1小时;2.莲藕去皮;3.在电高压锅中放入连藕,冰糖,桂花和清水,炖煮35分钟后切
片;4.煮完莲藕的桂花糖水用中火煮至浓稠糖浆淋在藕片上即可 ——————————————————————————————
【咖喱鸡块DIY】制作:1. 将鸡腿带骨
切块开水汆烫捞出,胡萝卜土豆切块,洋
葱切丝.2. 锅中放油爆香葱姜,下入鸡
块略炒.3. 将鸡块炒至变成白色,放入
其他配菜翻炒均匀.4、放入咖喱块,加入
少量开水,用文火炖.5. 炖至土豆软烂,汤汁浓稠,调入盐、味精调味即可出锅。 ——————————————————————————————
【巧克力慕斯】?将吉利丁粉加少
量的冷水调匀,高火6分钟煮沸后,
加入白糖充分搅拌至溶化,待冷却
后备用。?巧克力沙司加鲜奶搅匀
后备用。?鲜淡炼乳打至糊状,再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁混合均匀。?将成品倒于模型内,待冷却后放于冰箱内凝固成型,然后再置入盘中
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【咖喱虾】做法1、剪去虾须子,抽出
肠线,洗干净;2、准备酒,姜,咖哩,
葱;3、锅烧热,倒少量的油,放虾;4、
用中小火,将虾煎至虾壳有点酥酥的,
时间有点长,要有耐心;5、利用余油,
将姜爆香;6、加入虾和咖哩,翻炒均匀;
7、趁锅热倒入料酒,水和盐;8、小火
煮至入味后,大火收汁。
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