八爪鱼饺子
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用料:五花肉、章鱼、小麦面粉、鲜香菇、鸡蛋、虾皮、色拉油、食盐、生抽、香油、黑胡椒、小葱
详细做法: 1、将八爪鱼的头翻过来,拿出头里的墨汁和黄等一些东西,八爪倒扣,抠出八爪鱼的牙,然后将八爪鱼剁碎即可。
2、将五花肉加入葱一起剁碎。
3、香菇也剁碎备用。
4、所有食材一起混合。
5、加入调料拌匀(馅料拌时要按一个方法拌)。
6、将面粉加水混合揉成团,擀成饺皮备用。
7、将饺皮包入馅料捏成饺子。
8、锅里烧开水后下入饺子,饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸,连续两至三次加冷水,煮至饺子飘浮起来即可捞出锅。
小贴士:
在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁,让饺皮沾的更牢固,这样就可以让饺皮久煮不露馅出来
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