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后厨员工绩效考核表.doc

后厨员工绩效考核表

你是我的谁也抓不走
2018-11-24 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《后厨员工绩效考核表doc》,可适用于工作范文领域

芜湖万兴假日酒店中餐厅后厨绩效考核表年   月被考核人签名 部门及职务 部门负责人签字       评估项目评估标准和评分标准分数上级评分优秀≥及格考核指标具体内容、厨房餐厅卫生(分)A、厨房环境卫生清洁、夏季无蚊蝇、分 B、餐厅环境卫生凉菜间清洁无明显垃圾分 C、厨具卫生炉灶、冰箱、蒸锅清洁干净分 、个人卫生(分)A、个人卫生干净、整洁分 B、工装整洁保持清爽干净分 、食品安全(分)A、及时处理腐烂、变质的食物分 B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净分 C、收菜、上菜是否出现误差分 、职业操守(分)A、遵守公司规章制度分 B、出勤情况上班提前到岗、不迟到不早退全勤得五分加班一天增分缺勤一天减分分 、饭菜质量(分)A、口味适中口感较佳饭菜不得过咸、过淡分 B、每日搭配合理每天饭菜不得重复分 C、看到浪费或不合理现象要及时制止分 合计分 分数说明加分:分原因:减分:分原因:最终总分 评价等级□A等:(含)分以上□B等:分以下评价者意见     备注:所有项目“自评分”为参考以“上级评分”为准绩效考核金额(总工资×)(及格分数)×实际考核分数=月实际考核工资考核分数超过分月工资会相应的上浮。考核分数低于分月工资相应的有所扣除还望所有员工积极配合。

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