茶楼员工培训[资料]

茶楼员工培训[资料] 成都茶楼员工培训 茶楼服务员培训 茶楼员工服务礼仪培训 茶楼员工礼仪培训 茶馆员工服务员培训 茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务～以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 的内容，若需专业、标准服务的茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，绝对让你耳目一新的茶馆员工、服务员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富经验以实际操、作科学制定培训 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 为主，绝不忽悠～你可以先请我们到场地试听观摩演练才决定是否请我们茶楼职业经理人团队培训 茶楼培训之茶楼服务员培训演练内容如下: 迎宾: 1、 准时到岗，用2分钟时间核对预订; 2、 仪容仪 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf ，着装符合茶楼 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 ; 3、 打开厅部分的灯具; 4、 当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为:左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好:您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如:“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说:“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。 5、 以上过程的执行要求有: A、 亲切地注视客眼鼻三角区; B、 如客人携带物品，应替其接过手中物品; C、 在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原; D、 尽可能地用姓氏或职务称呼客人。 就坐:抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。 点单: 1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说:“各位客官晚上好，我是XX茶楼服务员XX，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”,利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上; 2、 点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜; 3、 推销时，应根据客人来向，口味特点(熟客)，及相关的客户档案(回头客)向其推销; 4、 根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选; 5、 普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。 6、 替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句; 7、 根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识; 8、 所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单; 买单: 1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。 2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记:同桌客人不能同时享受两种优惠措施。 3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。 送客 1、 礼貌询问未带车的客人:请问您是否需要一辆TAXA,如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并迅速走到路边为客人要一辆车; 2、 替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中; 3、 尽量用姓氏、职务向客人道别:“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。 4、 在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。 收市 所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。 茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务～以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容，若需专业、标准服务的茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，绝对让你耳目一新的茶馆员工、服务员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富经验以实际操、作科学制定培训方案为主，绝不忽悠～你可以先请我们到场地试听观摩演练才决定是否请我们茶楼职业经理人团队培训～ 茶楼服务员培训演练内容如下: 茶馆培训 迎宾: 1、 准时到岗，用2分钟时间核对预订; 2、 仪容仪表，着装符合茶楼规范; 3、 打开厅部分的灯具; 4、 当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为:左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好:您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如:“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说:“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。 5、 以上过程的执行要求有: A、 亲切地注视客眼鼻三角区; B、 如客人携带物品，应替其接过手中物品; C、 在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原; D、 尽可能地用姓氏或职务称呼客人。 就坐:抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。 点单: 1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说:“各位客官晚上好，我是XX茶楼服务员XX，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”,利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上; 2、 点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜; 3、 推销时，应根据客人来向，口味特点(熟客)，及相关的客户档案(回头客)向其推销; 4、 根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选; 5、 普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。 6、 替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句; 7、 根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识; 8、 所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单; 买单: 1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。 、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记:同桌客人不2 能同时享受两种优惠措施。 3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。 送客 如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并迅速走到路边为客人要一辆车; 2、 替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中; 3、 尽量用姓氏、职务向客人道别:“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。 4、 在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。 收市 所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。 茶馆培训、茶楼茶艺服务礼仪培训 课程背景: 有人说，酒店办得好，首先菜要好;茶楼办得好，首先茶要好。当然茶好是一个 前提。换句话，哪家茶楼的茶不好呢,虽说是茶楼，不一定仅仅是喝茶。它可以 是吃饭的场所，可以是休闲的去处，可以是品味的地方。我国的茶楼管理普遍处 于初级阶段，其服务模式“从情绪化到标准化”的提升过程还没有完成，更多的茶 楼服务管理不规范，缺乏科学化、制度化、标准化，员工中存在较强的情绪化服 务倾向，服务的非标准化毫无疑问会影响服务质量的水平和稳定性，公司的品牌 和声誉也会受到很大的影响，所以，完善的管理系统和强有力的后备人才支持， 以及严格统一的标准是服务标准化的必备条件。 课程大纲: 课程大纲: 模块一:优秀的茶楼服务人员需要具备综合的职业素养 用心服务——假如我是客户 主动服务——要做的正是对方正在想的 变通服务——工作标准是规范但客户满意才是目标 爱心服务——服务不是仅仅赚一份工资 激情服务——抱怨投诉是必然 模块二:微笑礼仪服务—微笑就是生产力 仪容仪表——美丽而深刻 真诚微笑——发自内心和享受其中 身体语言——习惯而自然 期待眼神——真诚和信任 自信坚强——让对方信任解决问题的能力 模块三:服务技巧 倾听——先让对方说，自己听明白 表达——解答对方疑虑是关键，避免做个录音机重复播放 感觉——读出客户内心语言，制造惊喜 灵活——服务一定是个性化的 确认——不因为经验丰富而过与自信 模块四:微笑礼仪与茶楼服务训练 面部表情 眼神的运用 注视的部位 注视的角度 注视的技巧 注视的时间 面部表情( 微笑) 笑的种类 微笑的要领 笑容是提升好感度的捷径 没有笑容就没有好的人际关系 笑容是服务人员的第一项工作 带着笑容出现在客户面前 微笑练习 模块五:社交之礼 行礼的方式 引导礼仪 乘电梯礼仪 会客室入座礼仪 握手礼仪 名片礼仪 见面介绍问候礼仪 迎送宾客的礼仪 乘车礼仪 模块六:茶楼人员形象之礼 对头发的要求 对面容的要求 对手臂的要求 对腿部的要求 对化妆的要求 对着装的要求 模块七:茶楼人员体态之礼 手势 站姿 行姿 坐姿 蹲姿 模块八:茶楼人员服务实战演练 茶楼应提倡全程服务，即从客人走进茶楼直到离开茶楼，茶楼服务员应跟踪服务。 从迎宾、入室、落座、点茶、茶艺表演、闲聊、送客，茶楼服务员都应伴随客人 左右，除非客人有自己的事