老长沙的餐饮习俗,你知道了吗？
老长沙的餐饮习俗，你知道了吗,
据厨师学院记者获悉，老长沙餐饮习俗挺多:第一道菜、最后一道菜不能上蛋，俩人吃饭不点5个菜。
你下馆子时有没有注意过，店家上的第六道菜是什么,如果是鱼，你会欣然接受还是怒从心中起拒绝买单,11月21日晚，长沙一餐馆就因第六道菜上的是鱼，引发一场争执。食客生气转身走人，老板报警要抓吃霸王餐的人。
21日晚7点，马王堆派出所民警接到报警，称有人在嘉雨路的一餐馆吃霸王餐。民警赶到后看到，拒绝买单的客人情绪比报警的老板还激动。
顾客张女士称自己不是要逃单，是饭店上菜时犯了忌讳。
“餐馆居然给我们第六个菜上鱼，那不是把我做宝搞～”张女士说，按照习俗摆宴席第一道和第六道菜上鱼，是打发“叫花子”之意，这让她无法接受。
张女士很气愤，要求见老板给个说法，“没想到老板过来拍桌子打椅子，说什么‘你要哦死搞咯，要不就不给钱咯’。既然她说了这种话，那我们就走人啊。”随后店老板追出来，双方为买单一事发生了肢体冲突。
店家称在上菜之前还上了两个凉菜，不算坏规矩。张女士认为只有大菜才算菜，第六道菜上鱼就是对自己不尊敬。
民警表示，第六道菜不上鱼是民间习俗，顾客张女士吃饭后不买单的行为，不能获得法律支持。经过民警协调，店家向张女士一行人表达了歉意，并在结算时给予了折扣，张女士也同意了这一解决
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就餐上菜长沙的讲究
习俗也是地方饮食文化的一种体现，长沙玉楼东餐饮管理有限公司五一路店总经理李明方。他认为，饭店作为服务行业应该对员工进行一些必要的培训，在上餐前耐心地询问顾客，以免产生一些不必要的麻烦。
那么，长沙上菜还有哪些禁忌呢,
“上菜应该先上主菜、大菜，再上小菜和糕点，但第一道、第六道和最后一道菜不能上鱼。”李明方介绍说，长沙旧时民间摆宴席，因为经济困窘，菜不过五碗，第六碗就上鱼，暗示人们不要再伸筷，“鱼到酒止”，尽欢而散席。同时，如果上整鸡、整鸭之类的菜品，头部不能对着客人。
李明方说，上鸡蛋也有忌讳。“第一个菜和最后一个菜不可以上蛋，蛋汤都不可以，有‘完蛋’、滚蛋的意思，客人不喜欢。”
另外，如果遇到只有两个人用餐的情况，不能点五个菜。“传说有个大方的地主请乞丐吃饭，吃了五个菜，所以吃五个菜有招待乞丐的意思。”李明方说，怕客人有这方面的忌讳，所以遇到客人点五个菜时，店员一般会善意地提醒，“建议客人减一个菜或者加一个凉菜。”
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