对孕妇营养膳食及保健的初步探讨

对孕妇营养膳食及保健的初步探讨 邹XX (湖北省宜昌市) 【摘 要】:随着人类社会的不断进步和发展，对人类自身素质的要求也越来越高。因此要提高人类的自身素质和生活质量，延长人类的生存时间，就必须对孕妇的营养膳食和保健进行研究探讨。合理、科学的饮食与健康，对孕妇及胎儿的健康都是不可缺少的重要组成部分。通过对宜昌市医院及身边30多位孕妇的营养饮食及保健的调研及网络询问，我初步掌握制定了孕妇营养膳食和保健的 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 及原理，同时也查阅了国内相关这方面的资料，对更好地保证孕妇健康及胎儿发育都有着重要的意义。 关键词:孕妇;营养膳食;保健;误区;探讨 想要维持一个良好的生命活动，就需要健康营养的膳食，这是生命的基础。孕妇在孕期所摄取的营养，不仅仅能够影响孕妇本人的身体状况，更关系到腹中胎儿的生长与健康。孕期膳食的良好搭配，科学合理的营养摄取对孕育胎儿有着极大的作用。针对孕妇的膳食营养状况进行调查，对孕妇在孕期的营养摄取及保健进行初步探讨，希望为在孕期的妇女如何进行营养保健提供一个有效的数据和科学的凭据。 一、我国孕妇膳食营养状况 1. 孕妇状况 我国孕妇的年龄在22,40周岁，平均年龄26周岁，其中早孕妇8%，中孕妇35.5%，晚孕妇55.5%。在职业分布中，上班族为23%。另外调查人员在调查过程中发现，孕妇在孕期上班有66%，孕期在家休息的仅为34%。 2. 膳食营养状况 孕妇每日的热能、营养素的摄取应该处于一个良好的范围，比如热能平均每人每日的摄入量应当保持在1854,2470 kcal，但是调查中发现，有近一半的孕妇热能摄入不足，在这其中，最高的摄取量为1650 kcal，最低的仅为934 kcal，这些热能摄取不足的孕妇主要是孕早期和孕中期。妊娠月份的不断增加，热能摄 入不足的孕妇也随之减少。而孕妇在孕期蛋白质的摄入量也极为重要，人均每日应当在充足的78,107 g，但是经调查，我国孕妇的蛋白质摄入仍有37%的人不足。另外，钙的摄入量有64%的孕妇摄入不足，维生素C也有21%的孕妇摄入不足，值得注意的是67%的孕妇维生素C摄入过剩，这也对孕妇的健康起到一定的副作用。 二、孕期不同阶段膳食营养构成 孕妇在孕早期、孕中期、孕晚期的营养摄入量是有差异的，但是钙与维生素B2除外。钙的摄入量会随着妊娠的月份而逐渐缺乏，随着怀孕时间的延长，孕妇应当增加钙的摄入，否则会出现严重缺钙的状况。而核黄素在孕妇怀孕早期会略显缺乏，到了晚期则随着需求量的降低而逐渐缓解。在孕妇期间的膳食应当以谷类为主，大约20%,26%，其次是蔬菜，约为21%,24%，乳蛋应控制在13%,18%，水果则占到12%,16%，肉类相对需求较少，仅为8%,11%，油脂的比例极小，孕妇在怀孕期间应当减少油脂的食用。在这之中，谷类能够为孕妇提供大量的热能，约有57.6%的热能来自于其中。蔬菜与乳蛋能够为孕妇提供大量的蛋白质，当中约有26.8%的蛋白质来自于蔬菜，而乳蛋的蛋白质比例达到了2/3。其他矿物质元素，如钙、铁、锌基本来自于植物与肉类，也需要合理安排进食。 三、孕妇每日膳食营养素 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 要了解和掌握孕妇每日膳食的营养素标准，必须掌握对正常成人的营养素标准，孕妇在此基础上适当增加。根据，中国营养学会常务理事会通过的《推荐每日膳食中营养素供给量的说明》的规定，供作设计和评定膳食的依据。在正常情况下，人体必须有一定是营养储存。具体如下: 1. 能量:合理摄取能量是成功妊娠的基础，与非孕相比，孕期除了维持本身热能的需要外，还要负担胎儿的生长发育，以及胎盘和母体组织增长所需要的能量。此外，还有母体用于产后泌乳的能量准备。《中国居民膳食营养素参考摄入量》再次推荐孕中期后能量RNI在非孕期基础上增加200kcal/天。适当地提高脂肪的摄入量及增加肉类等食物实现的。 2. 蛋白质:妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织生长发育约需925g蛋白质，其中胎儿体内约440g，胎盘100g，羊水3g，子宫166g，乳腺81g，血液135g，分布在孕早、中、晚期的增加量分别为1g、 4g、6g。蛋白质营养不良还可影响胎儿的脑发育，并使脑成分发生改变。除保证数量外，还应提高蛋白质的质量，应保证摄入至少三分之一以上的优质蛋白质。 3. 碳水化合物，脂肪和膳食纤维。碳水化合物提供的能量在70%，脂肪能量不宜超过30%，膳食纤维是植物中的一种成分，不能为人体利用的碳水化合物，没有营养功能，但对人体健康有益。 4. 矿物质和微量元素 钙 :500,600mg/月(健康人)800mg/月(孕妇) 铁: 15mg/月(健康人);孕妇30,,60mg/月。这在一般膳食中不能达到，产后还要补充2,3月。 锌、硒、碘。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议锌RNI:孕中、晚期为16.5mg/天。有专家建议素食、高纤维素膳人群，大量吸烟者，多次妊娠者，大量摄入钙剂、铁剂者，应额外补锌15mg/天，铁剂补充大于30mg/天可能干扰锌的吸收，故建议妊娠期间治疗缺铁性贫血的孕妇补充锌15mg/天。 5. 维生素 维生素A，供给量约800微克/日; 维生素D，供给量10微克/日; 维生素E，指生育酚类，其作用与生育有关。 硫胺素、核黄素、烟酸。前两种为0.5mg，后一种6mg。孕妇则分别为0.6mg,和6mg; 抗坏血酸，成人健康与孕妇均30,75mg。 四、孕妇在孕期胎儿生长发育重点补充合理的膳食营养 在怀孕的前三个月，胎儿各器官处在分化形成阶段，特别是胎儿的神经管及主要内脏器官，因此孕妇要特别注意膳食中的营养均衡，保证各种维生素、微量元素和其它无机盐的供给。而此期又逢不同程度的恶心、呕吐、厌食、偏食等早孕反映，故增加营养应注意饮食的质量，多以清淡，适合口味，易消化，并富有营养的食物并注意多吃一些粗制食品，宜少吃多餐，争取不要减少总的摄入量。 在孕中期(4,6月)是胎儿生长发育及大脑发育的迅速阶段。胎儿除体重迅速增加外组织器官也不断地分化完善，孕妇体重也60%以上在此期增加的，此期的营养饮食质与量都必须保证。并注意食物的基本营养，碳水化合物，蛋白质， 脂肪，纤维素和矿物质搭配合理。有学者指出，此期间多食植物性食物，可以使胎儿大脑沟回增多，脑组织发育迅速，出生后的孩子聪明过人，因而孕妇膳食应重点做到: 1. 胎儿发育的关键时期，对钙的增加量较大，奶，豆制品，海产品，多叶的绿色蔬菜等都是较好的营养素来源; 2. 对热量的需要明显增加，适当增加米面等主食及鱼、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食; 3. 避免挑食，偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏; 4. 做到荤素搭配，合理营养，戒烟戒酒，少吃刺激性食物; 5. 把好食物质量及烹调关，切忌食用未煮熟的鱼和肉。 孕晚期(7—10个月):胎儿生长更快，是其肌肉，骨骼，脂肪及大脑发育完善的时期，孕妇所需要营养也达到高峰。因此孕妇在膳食方面进行调整，主要应增加蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄入，并适当限制碳水化合物(糖、淀粉)及脂肪的摄入，以免造成孕妇体重过重或胎儿偏大，增加难产机率。因此，孕妇在此期的饮食重点应做到: 1. 适当增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆; 2. 可多食一些海产品，如:海带、紫菜、动物内脏和坚果类也是不错是食品; 3. 注意控制盐分和水分的摄入量，尤其是有水肿的孕妇，以免发生水肿从而引起怀孕中毒症; 4. 孕妇应选择体积小，营养价值高的食物，如动物性食品，减少营养价值低而体积大的食物，如土豆和红薯等; 5. 易少吃一些能量高是食物，如白糖，蜂蜜、肥肉等甜食，防止食欲降低影响其它营养素的摄入; 6. 有水肿的孕妇，食盐量每人应限制在5克以下。 五、孕妇应注意饮食中的误区 孕妇适时的补充营养是必要的。但必须合理、科学的膳食，盲目吃喝，不仅损害母体健康，而且影响胎儿的发育，甚至导致畸形胎。为了优生优育，孕妇的日常饮食要注意走出以下误区: 1. 多吃肉可生胖娃娃 因多食肉类可使孕妇体内脂肪的贮藏增多，同时妊娠量消耗较多而糖的贮存减少，这对分解脂肪不利，所以需因氧化不定产生酮体，使酮体血症倾向增加，孕妇可出现尿中酮体，严重脱水，唇红，头晕，恶心，呕吐等症状。美国医学研究发现，孕妇高脂肪饮食，可增加女儿患癌的概率。 2. 多吃蛋孕育聪明儿 孕妇过多吃蛋类，摄入蛋白质过多，在体内可产生大量硫化氢，组织胺等有害物质，同时可导致胆固醇增高，可引起腹胀、食欲减退、头晕疲倦等症状，还可以加重肝脏的负担，不利于孕妇的保健。有学者研究指出，过高的蛋白质贮存在人体的结嫡组织内，可以引起组织和器官的变性，使人罹患癌症。 3. 酸性食品可防孕吐 德国学者研究发现，妊娠早期的胎儿酸性低，母体摄入的酸性物质，容易大量聚积在胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。 4. 多补钙小儿筋骨壮 营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能患高钙血症，出生后，患儿会囟门太早关闭，颚骨变宽而突出，鼻骨前倾，主动脉狭窄等先天性疾病。 5. 吃咸食物有滋味 现在医学认为，摄入过多钠盐，会加重患有妊高症孕妇的症状，使浮肿、高血压和蛋白尿加重，甚至头痛、眼花、胸闷、晕眩，因发生子痫而危及母婴安康。 6. 多吃糖孕妇有精神 血糖偏高的孕妇出生体重过重胎儿的可能性胎儿畸形的发生率出现妊娠毒血症的机会或需剖腹产的次数升高，同时加重肾脏负担，降低机体免疫力，易受病毒、病菌感染。 7. 服食补品可壮体质 孕妇盲目服用鹿茸、桂圆、胡桃等温热性补品，易致阳虚阴亢，加剧孕妇水肿、高血压、便秘等症状，甚至发生流产和死胎。 8. 霉变的食物 孕妇如受霉菌毒素的侵害，可使染色体断裂和畸形，有的停止发育，发生死 胎流产，有的产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天性愚型等。 六、孕妇在各孕期阶段的膳食原则 根据孕妇在各期膳食的不同特点及一些不合理的饮食， 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf 出孕妇的膳食原则，供参考如下: (一)怀孕期的膳食原则: 1. 胎儿生长慢，营养上没有特别要求，按正常营养膳食即可; 2. 处理妊娠反应，调整进餐次数与食物 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 ，尽量达到营养供给标准; 3. 忌烟、酒，忌兴奋性饮料，忌辛辣刺激等食物。 (二)孕中期的膳食原则: 1. 平衡膳食，特别要注意保证充足的优质蛋白质、高钙、高铁、健脑等食物; 2. 要有新鲜充足的蔬菜、水果; 3. 每天饮水不少于1500毫升; 4. 每日食盐量不超过5毫克; 5. 忌烟、酒，忌辛辣刺激性强的食物。 (三)孕晚期孕妇的膳食原则: 1. 保证有充足的蛋白质、高钙、高铁的食物，当膳食不足时要服用钙片及维生素; 2. 要多吃新鲜的黄、绿色蔬菜、水果; 3. 每天要多饮水，不少于1500毫升; 4. 每天食盐不超过5克，水肿严重时要忌盐，减少饮水量; 5. 少食多餐; 6. 热能供给以每周体重增加不超过0.9千克为限。体重过高时，应适当减少主食和食物脂肪，不吃甜食，宜多吃粗杂粮、豆制品、蔬菜和清淡食物。 七、孕妇的各阶段膳食方法 1. 孕妇早期膳食 早期孕妇正处于胚胎细胞的分化增值和主要器官形成的重要阶段，虽然胚胎生长发育相对缓慢，平均每日增重1g，这时的营养量与孕前大致相同，大多孕妇出现不同反应，往往致变饮食习惯，影响营养素的摄入。孕早期主要是合理膳 食，防止妊妊娠反应引起母体严重营养缺乏，导致胎儿发育不良，所以要鼓励孕妇进食，以清淡、易消化的食物最好，少食油腻食物，多餐少食，选择优质蛋白质的食物，如奶、蛋、鱼、禽类，适当用一些强化食品，补充B族维生素可改善食欲。 2. 孕中期膳食 中期是胎儿生长加速加快时期，也是骨骼、牙齿、五官、四肢开始形成和大脑发育时期，因此对孕妇的食物品种数量都要增加，以保证足够的能量和营养素，经常摄入肝、动物血、大豆制品、肉禽、鱼、蛋、蔬菜、水果、豆浆、奶、小米、玉米等食品，也可经常食用一些虾皮、海带、紫菜含钙量高的食品，以及深色、绿色蔬菜。 3. 孕后期膳食 孕后期三个月胎儿生长最快，体重增长占整个孕期的一半，所以这个时期要给孕妇增加优质蛋白质和钙、铁的摄入量，每周要食两次动物肝脏或动物血，增加豆浆和牛奶以及足够的营养素。 八、孕妇在孕期的预防保健 孕妇在孕期不仅要充分正确地进食，努力做到均衡饮食，保持孕妇及胎儿的健康，预防保健也是至关重要的。 1. 孕早期，呕吐十分剧烈，且饮食疗法效果不好，可在医生指导下补液; 2. 孕妇在孕期应定期请教医生，检查了解胎儿及孕妇是否良好和健康; 3. 适当的运动，有助于孕妇的饮食及胎儿的营养吸收; 4. 保持居住环境的整洁，通风良好，预防疾病及传染病的发生; 5. 在医生的指导下服用一些保健食品，如孕妇在怀孕期间每日需400微克叶酸来防止诸如脊柱裂之类的先天缺陷; 6. 注意口腔卫生，因为牙齿的发育是从胎儿期开始的，所以从母体怀孕时起，就应该注意与牙齿健康有关的食物摄取，从营养素来说最重要的是钙。正常人每公斤血清中钙与磷的乘积应为35-40毫克，当这个乘积小于30毫克，就会影响牙齿的质量并出现佝偻病、X型腿等;从消化机制来说，食物进入口腔主要靠牙齿的咀嚼将食物磨碎，并与唾液混合为滑润的食团咽入胃中，牙齿不好，会影响咀嚼，往往会诱发一系列胃病，从而影响营养物质的吸收; 7. 注意个人卫生，勤换洗内衣及洗澡，因为皮肤不仅能抵挡病菌的侵入，同时有利于体内废病物质的排出;饮水有利于排毒，专家建议孕妇每日饮水量不少于1500毫克。 8. 远离嘈杂混乱的公共场所及有毒有害区域，禁烟酒。因为它会对胎儿的生长发育影响特别大，尤其损害胎儿的智力，增加先天愚型胎儿的几率。孕妇日常饮食中少食或不食的食物有:味精、油条、咖啡和可乐，加工食品和罐头食品，未煮熟的鱼、肉、蛋等食物。 总之，对孕妇的膳食保健进行探讨是相当必要的，也是复杂的，由于诸多因素的影响对孕妇随访的数量较少、时间较短、难免对其膳食及保健的研究过于肤浅或不全面，有待于在日后的学习、工作、生活中进一步探讨、完善。 参考文献 [1] 张依林《孕妇应走出饮食“误区”》《国际食品》2000年1月第一期 62-63页. 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