京酱肉丝的做法京酱肉丝只有一个词可以形容:满足!用千张包裹上满满的肉丝,再加点葱丝,一口咬下去,真的是满满的幸福!对于不少吃货来说,京酱肉丝真的是大爱啊!
准备食材:
猪里脊肉300克、大葱两颗、豆腐皮两张、甜面酱20克、番茄酱5克、白糖5克、蛋清1个、玉米淀粉适量、料酒1勺、食用油适量、香油适量。
制作步骤:
1.将里脊肉切成筷子粗的丝、葱切丝、豆腐皮切5*5CM的大块备用。
2.往猪肉丝里放入蛋清、料酒、玉米淀粉,然后抓匀腌制10分钟备用。
3.锅中倒入适量的清水,水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟,然后捞出备用...
京酱肉丝只有一个词可以形容:满足!用千张包裹上满满的肉丝,再加点葱丝,一口咬下去,真的是满满的幸福!对于不少吃货来说,京酱肉丝真的是大爱啊!
准备食材:
猪里脊肉300克、大葱两颗、豆腐皮两张、甜面酱20克、番茄酱5克、白糖5克、蛋清1个、玉米淀粉适量、料酒1勺、食用油适量、香油适量。
制作步骤:
1.将里脊肉切成筷子粗的丝、葱切丝、豆腐皮切5*5CM的大块备用。
2.往猪肉丝里放入蛋清、料酒、玉米淀粉,然后抓匀腌制10分钟备用。
3.锅中倒入适量的清水,水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟,然后捞出备用。
4.锅中倒入适量的食用油,油热后将肉丝放入锅内,迅速滑开。
5.直至肉丝全部变白即可捞出备用
6.锅中留少许底油,然后将甜面酱、番茄酱、白糖放入锅中,小火煸炒。
7.煸炒至白糖全部融化,开始从锅底往上冒小泡
8.将肉丝放入锅中煸炒匀均,让每个肉丝都粘满酱汁,然后在出锅前淋少许香油即可。
小提示
1、最好选用猪里脊肉。
2、新鲜又鲜嫩的大葱最可口。
3、喜欢的话,还可以再搭配一些黄瓜条,口感会更好。
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