茶艺解说词
尊敬的嘉宾朋友:
忘情山与水, 不争车马喧
民生各所乐 花香自陶然
藉着这纯正,清雅的茶艺传播,启发人们直向高层次的生活境界,品
茶可以分为三道,一苦、二甜、三回味,而茶作为自然的产物,在于自我
品味,可深意会,难尽言传。
首先让我们一起欣赏这套精美而古典的茶具。 茶壶:古称“孟臣罐”用来冲泡佳茗。
茶盅:又名“茶海”、“公道杯”用来平均茶汤的浓度及颜色。 过滤网:又名“茶滤“用来过滤茶渣,使茶汤清澈亮丽。 闻香杯:因其造型独特,可以用来陈香留气,闻取佳茗之香,故而称之为
闻香杯。
品茗杯:又名“若琛杯“用来鉴赏汤色,品饮佳茗。 杯托:又名“茶托”用来托放闻香杯,品茗杯,敬奉佳茗,以示礼貌。
茶道组:又名“茶通”内有茶漏,茶漏用来扩大壶口面积,以便置茶。
茶则:用来取茶,鉴赏茶叶的外形以及度量的作用。 茶匙:用来拨茶入壶和换取茶渣。
茶针:又名“茶签”用来疏通壶嘴,以便出水流畅。 茶镊:又名“茶夹”用来夹洗杯具和换取茶渣。 茶筒:又名“茶罐”用来盛放佳茗。
茶荷:用来鉴赏佳茗、赏茶。
茶巾:用来吸取外溅的茶汁和保持茶船的清洁。 茶船:用来摆设茗器,演绎平台。
茶池:用来盛放茶水。
茗炉组:用来煮水。
茗器介绍完毕,接下来由我们的茶艺小姐为各位冲泡今天的佳茗--
铁观音,铁观音是中国乌龙茶中的极品,产于福建安溪县,其外形呈螺旋
状:身骨重,色泽砂绿,表面起一层薄薄的白霜,有无砂绿起霜,是铁观
音品质高低的重要标志。
首先,清泉出沸:又称活煮甘泉,要泡好一壶茶,水质是很重要的,
我们所选用的水是经过砂石过滤,较少矿物质污染的纯山泉水。
迎茶入荷:将茶筒打开,用茶则将佳茗取出,置于茶荷内。鉴赏佳茗,
请看看,本次所选茶叶的色泽、外形、及香气。
白鹤沐浴:又名若琛初浴,若琛是古时景德镇制杯能手,他所制的杯
其特色是,白如玉,薄如羽,轻如鸿,声如雷,古人为了纪念他,以若琛
之名取名为若琛杯。茶,这一古老的传说:从古至今已有五千年的历史,
中国人喝茶与品茶到目前还有很大的区别,喝茶消食解渴,重视茶的物质
功能,起保健作用,而品茶包含品、评、鉴赏功夫以及茶艺的一种艺术手
段,所表现的一种形式,那么,何谓茶艺呢?所谓的茶艺就是以茶为物质
基础所表现的一种艺术形式,称之为茶艺。
佳茗入宫:我们把茶壶比喻,成宫殿,呈现出乌龙茶的身价。
悬壶高冲:高冲可以用来激荡茶叶,使茶叶的色香味更容易发挥,同
时使茶叶初步舒展以便让您更好的尝到第一泡茶的好滋味。
初斟甘露:又称“乌龙入海”将茶汤注入茶海,因茶汤呈琥珀色,从
壶口流向茶海,似蛟龙入海一般。
细水长流:冲水时沿着壶的内边沿冲,不得向壶心冲,以免冲破“茶
胆”注水入壶,如同流水一般叮咚作响,悦人耳目,同时有一个非常动听
的名字,我们称之为“凤凰出水三点头”。
春风拂面:即将壶口的泡沫刮去,使茶汤更为清澈亮丽。
同时幽幽茶香扑面而来如同春风一般拂过脸庞。
重洗仙颜:将茶汤淋在茶壶上,使茶壶内外温度一致,并且茶滋味更
美。
游山玩水:将壶底的余水刮去,先运壶,再放在茶巾上,沾干,以免
外溅的茶水渗进茶海里。
玉液回壶:将茶汤倒入茶海平均茶汤,使茶汤无浓淡之分。
关公巡城:将茶汤平均分配于每个闻香杯中。
韩信点兵:将壶内所剩的茶汤,正所谓茶的精华,滴入杯中,韩信点
兵滴滴是精华。
分杯奉茶:将品茗杯轻轻倒扣于闻香杯,美曰:倒挂金钟,将双杯扣
住翻转过来,赞曰:倒转乾坤。
敬奉佳茗:谁知杯杯香,叶叶皆辛苦。
喜闻幽香:将闻香杯从品茗杯中轻轻提起,然后用双手搓动闻香杯,
使杯内的香气呈螺旋形飘出来,深呼吸,闻取佳茗之香,顿时便有神清气
爽的感觉。
三龙护鼎:端杯姿势,大拇指与食指捏住杯沿,中指顶住杯底,称之
为三龙护鼎。
鉴赏汤色:请看看茶汤的颜色是否清澈亮丽。
品涰甘霖:品茶可以分为三口,第一口清云直上,观奇色,第二口,
贵妃献礼,品奇味,第三口苦尽甘来,尝奇香。
可谓:
从来佳茗似佳人 喝茶要喝铁观音
红边绿叶天生味 七泡余香韵最真
烹来勺水浅杯斛 不尽甘醇舌本寻
啜饮漫夸好得意 品出佳茗是知音
各位嘉宾,“谁”能品出铁观音的特殊韵味,那可真是人生的一件快事,
愿今天的茶艺表演能给各位留下美好的回忆,愿铁观音的香韵永驻您的心
田。
茗事传天下 艺呈杯盏
华物供全球 魂系神州
本次茶艺表演到此结束,咱们下期再会,谢谢!
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