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餐具消毒保洁制度.doc

餐具消毒保洁制度

明早起飞2000
2019-03-19 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《餐具消毒保洁制度doc》,可适用于人文社科领域

餐具消毒保洁制度一、餐具、茶具、熟食容器餐后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次,不重复使用一次性餐具及不使用不可降解材料制成的餐饮具。二、负责餐具消毒工作的在职人员应身体健康,工作认真,餐具清洗消毒必须在专用的洗消池内进行,不得与洗鱼、洗肉、洗菜的水池混用。三、餐具清洗消毒应按去渣清洗消毒顺序进行,消毒要达到下列要求:煮沸:餐具浸泡水中分钟。蒸汽:流动蒸汽持续分钟。药物:在规定浓度下浸泡分钟。四、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱柜内保洁,防止再污染。五、餐具保洁柜应定时清洗,保持洁净。

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