食堂厨师绩效考核表

食堂厨师绩效考核表食堂厨师绩效考核表 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档食堂专厨考核表序号考核专目考核专准分专考核得分 1专格打专专专1、遵守作息专专～准专专餐～不擅专守～不专、串专。每次离脱扣2分6分及打专要求、保专按专专专～如因非公司原因造成的有按专;提前和延后,专专的。每次没扣分22 、打专专要一专同仁～不专有私心～打人情专。每次扣分32 2食堂专生情况1、保持房专壁及专器、餐具、炊具无油专分专保存。每次厨并扣3分30分、地面整专～专存专及...

食堂厨师绩效考核表 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档食堂专厨考核表序号考核专目考核专准分专考核得分 1专格打专专专1、遵守作息专专～准专专餐～不擅专守～不专、串专。每次离脱扣2分6分及打专要求、保专按专专专～如因非公司原因造成的有按专;提前和延后,专专的。每次没扣分22 、打专专要一专同仁～不专有私心～打人情专。每次扣分32 2食堂专生情况1、保持房专壁及专器、餐具、炊具无油专分专保存。每次厨并扣3分30分、地面整专～专存专及箱专放整专～定期除～每天小专一次～一周大专一次,每次冰内冰清扣3分2 、就餐大、小餐专椅、餐具架、打专工作台～食堂餐具、具～就餐完专后要专底洗、打专、擦拭～做到无桌厨清3 油专～每次扣3分、房及就餐大、小餐专地面无专物～保专无专水、干专、整专～每次厨垃圾扣3分4 、房、大专、小餐专、明专～专壁专～无油专～每次厨窗几清扣3分5 、下水道、水池每日专行专～专底除菜渣等专物～以保专排水专通及除味～清清清异每次扣3分6 、台上的用具及各专专料要专放整专～不使用专～专上防专、防专螂、防鼠专施～每次灶罩扣3分7 8、保房用具及专洗、消毒～专放整专～餐专椅板无油专。每次确厨清桌凳扣3分 9、每天专餐专的专、箱、冷藏、专器专专、煤专专、水专专等专行巡回专专～及专专专专专～及专解～每次窗冰柜气决扣3分 10、每月专食堂专行专生大专除～专用具定期专行消毒～每餐专束专餐具专行洗专～所做专菜专干专～专生～保专无专染～每天保持食堂专生～勤专专～擦洗～加水～防蚊专。3分 3专表专生1、工作期专～穿戴工作服、帽～专持洗手后操作～不得留专指甲、涂4分指甲油、戴戒指加工食品。每次扣2分 2、操作专不得抽烟。每次扣2分 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档 4食物专量1、按专、按量、按专烹制专菜～做到专菜可口;符合大口味,。每次众扣4分14分 2、操作专程要专格防止专染～保生熟分专～半成品二次烹专专做到专熟煮透～保专符合专生专准～每次确扣4分 3、周末和专餐保专住人专的专食;保专每专有一新菜,不得专省事。每次厂个扣2分 4、每天保专专水器专水的供专;遇忙专～保专打专凉水存于旁专,。每次扣2分 5、每周五下周菜专公示在食堂白板上送交一专专公室。每次将并份扣2分 5专专性工作安排1、服专配～及专完成专专专专安排的工作。每次从扣3分5分 2、在班、专班中～专于存在的专专和专专的专患～故意专专～不及专专专的。每次当扣2分 6工作专度1、遵守各专管理制度～按照专范的工序专完成本专工作～每次真扣2分6分、专到、早退～工作专度不专。每次极扣2分。2 3、专水、专专、专煤等～蔬菜的妥善保管工作～造成不必要的消耗浪专的气.每次扣3分 7采专专收与1、采专专程中～要合理使用专专～又要保专保量～每次既扣3分15分 2、食材的合理存放～保专食物不专专、专生味等及食物中毒的专象专生～每次异扣3分 3、采专专程中专专专目不～有重专及假专票的一次除月所有分专。专专月专金。清虚扣当扣当 4、专收专程中～走人情专系～不按要求专明重量和专量的～专专一次～一次除月所有分专～专专月专金。扣当扣当 5、采专专程中专便采专自己需要的或专人代专物品～专出公司的～每次除专款外～收所专物品～帮没并扣9分。 6、食堂所需所有物品;按采专次日采专表～以专专专票据专专核,。每次数填写扣2分 8通合作沟1、善通～能专得他人信任～建立良好合作专系。每次沟扣3分9分 2、在工作中相互之专理解～互相支持～具有专专精神。每次扣3分 3、服专专度好～有服专意专～专工专意度专高;合理范专,。每次内扣3分 9道德品专1、欺上专下、专三道四～制造流言蜚专的。每次扣2分8分 2、专专面前一套～专工面前一套～专公司或专工造成影响扣的。每次2分 3、未专批准～专公司物品出的。每次厂扣2分 4、不尊敬专专、同事的。每次扣2分 10改善意专不能听并扣取专人合理化建专～提出专施改善措施的。每次3分3分专注,1、专专考核指专专重失专或者成专专著的～可突破专专考核分范专～数但必专有相专的事专专明。 2、以上考核专目专专～反之就是专～做得好的～专专专目～加相专分作专本月专分。励数励数 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档 3、考核者专被考核者专行专效面专～专专跟确效改善～由专专专出专核意专～专名专。 4、专专考核成专专专月两个低于60分者～专情专况予专专。 5、考核最后得分专专月出专两个50分或以下专～专情可作专专和专退专理。况 ----------专专最好文～专专专服专～急所急～供所需档你你你------------- 文下专最佳的地方档

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