四川担担面四川担担面
, 主料 , 担担碱
200g
,
, 辅料 , 芝麻酱
适量
, 辣椒油
适量
, 葱花
适量
, 花椒面
适量
, 酱油
适量
, 蒜末
适量
, 空心菜
适量
, 香油
适量
, 花椒油
适量
,
步骤
1.准备好担担碱面和空心菜
2.准备好葱末，蒜末，川冬菜
3.拿一个小碗，放入适量的芝麻酱
4.用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川
冬菜调均
5.锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
6...
四川担担面
, 主料 , 担担碱
200g
,
, 辅料 , 芝麻酱
适量
, 辣椒油
适量
, 葱花
适量
, 花椒面
适量
, 酱油
适量
, 蒜末
适量
, 空心菜
适量
, 香油
适量
, 花椒油
适量
,
步骤
1.准备好担担碱面和空心菜
2.准备好葱末，蒜末，川冬菜
3.拿一个小碗，放入适量的芝麻酱
4.用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川
冬菜调均
5.锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
6.在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条
粘在一起。
7.拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加一大勺辣椒油，撒上葱花和花椒
面，就可以了
小贴士
1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。
3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。
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