【doc】中药红花的营养及保健作用

【doc】中药红花的营养及保健作用 中药红花的营养及保健作用 营养保健?? 蓟施哟蓉键厕 刘武 红花为菊科植物红花(CarthamustinctoriusL.) 的花,味辛,性温,归心,肝经,有破血,活血,行血 和养血等通经,祛瘀止痛的功效.《本草纲目》记载”活 血,润燥,止痛,散肿,通经”.临床上常用来治疗子 宫充血,心血管,血栓形成等疾病.红花属卫生部公布 的药食同源中药,可以用于食品和保健食品的开发和利 用. 一 成分组成 红花富含各种营养成分及生物活性物质,主要分为 几大类: 1.红花油主要含有脂肪酸一棕榈酸,硬脂酸,豆 蔻酸,油酸,亚油酸,亚麻酸,脂溶性物质一谷维素, 维生素E,甾醇一豆甾醇,菜油甾醇,p一谷甾醇等. 2.红花蛋白主要由初蛋白和去壳籽仁蛋白组成. 其中含亮氨酸,缬氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸,赖氨酸, 苏氨酸,蛋氨酸,色氨酸,天门冬氨酸,甘氨酸,精氨 酸,脯氨酸,丝氨酸,谷氨酸,丙氨酸,甲硫氨酸,酪 氨酸,组氨酸等l9种氨基酸. 3.黄酮类化合物其中含有山奈酚,槲皮素,6一羟 基山奈酚,山奈酚-3-葡萄糖甙,槲皮素一7一葡萄糖 甙,槲皮素-3-葡萄甙,山奈酚一3一芸香糖甙,芦丁 等. 4.色素红花黄色素A,B(Saffioryellow). 5.挥发油p一竹石烯,戊酸,己酸,庚酸,辛 酸,十六烷,壬酸,癸酸,十九烷,邻苯二甲酸二甲酯, 邻苯二甲酸二乙酯,月桂酸,肉豆蔻酸,邻苯二甲酸二 丙酯,棕榈酸. 6.其他丙三醇一呋喃阿拉伯糖一吡喃葡萄糖苷, 绿原酸,咖啡酸,儿茶酚,焦性儿茶酚,多巴,红花苷, 前红花苷,红花明苷,胡萝h苷. 二,作用 (一)营养作用 红花的营养作用主要 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现在红花油,红花蛋白及红 花黄色素上.红花油中亚油酸的含量达77.91%,是食 用油中营养成分最好的.亚油酸是人体必需不饱和脂肪 酸,可以防止动脉硬化,降低胆固醇,防止机体代谢功 能紊乱,它在心血管保健及疾病防治方面具有显着效 果.氨基酸是人类生命活动中必不可少的营养物质,红 花蛋白含有包括人体必需的8种氨基酸在内的l9种氨基 酸,它具有免疫调节,抗疲劳等许多功效.红花黄色素 可作为食品,药品及化妆品的天然着色剂,色泽鲜艳自 然,安全性好,同时它还具有活血化瘀,消炎,杀菌的 作用,对心血管病,各种炎症,创伤等有良好的疗效. (二)保健作用 1.对心血管系统的影响 (1)对心脏的作用红花黄色素可明显增加离体家 兔心脏和心肌缺氧时的冠脉流量,从冠流侧管注入22% 红花黄色素0.2ml,lmin时,冠脉流量增加最明显(p <0.01),7min后流量逐渐恢复到给药前水平,缺氧条 件下,5min流量逐渐减少.红花黄色素对麻醉犬的心 脏冠脉流量的作用无规律性.红花黄色素可使心肌缺氧 复氧损伤导致的静息电位(RP),动作电位幅度(APA), 最大初极速度(Vmax)和复相动作电位时程(APD)与 正常对照组无明显差异.同样红花黄色素对豚鼠心室乳 头肌的缺氧和复氧损伤也具有保护作用,使膜电位各项 参数趋向恢复正常.红花黄色素可明显缩小心肌梗塞范 围,改善损伤及坏死型心电图变化,与心得安有相近的 客观效果.红花黄色素对大白鼠具有抗氧化的作用.在 红花油中也分离到3个5一羟色胺衍生物均具有抗氧化 和消除游离基活性的作用,在硫氰酸铁实验中,其抗氧 2003年第 .—?:. 一营养保健 活性均强于0【一生育酚,与丁基化羟基茴香醚的活性相 仿. (2)对血管和血压的作用红花黄色素及红花黄色 素?,红花黄色素?有改善外周微循环障碍作用,能使 右旋糖酐所致的兔眼球结膜微循环障碍血流加速,毛细 血管网开放数目增加和血细胞聚集程度减轻.红花黄色 素对麻醉犬和自发性高血压大鼠均有不同程度的降压作 用,红花黄色素的降压机制可能与抑制中枢加压反射, 激动Hl受体,影响肾素一血管紧张素和直接扩张外周 血管等作用有关. (3)对血脂的作用红花黄色素可明显降低实验性 高脂动物模型的血清总胆固醇水平,明显提高血清高密 度脂蛋白,对血清p脂蛋白和甘油三酯无影响.口服红 花油对高胆固醇血症家兔的血清总胆固醇,甘油三酯及 非酯化脂肪酸水平可降低.红花油可降低大鼠和鹌鹑血 清胆固醇,但增加肝内脂质及胆固醇. 2.对血液系统的影响 红花黄色素可显着延长凝血酶原时间和凝血时间. 对凝血过程中血小板粘附,血栓形成,纤维蛋白交联等 过程均有抑制作用.红花黄色素有较好的抗凝血作用, 红花黄色素有显着地抑制ADP诱导的家兔血小板聚集 作用,并对ADP已聚集的血小板也有非常明显的解聚 作用.此作用随着红花黄色素剂量的增加而增大.红花 黄色素尚可明显延长家兔血浆复钙时间.红花黄色素中 的红花黄色素?,红花黄色素?成分对ADP诱导的家 兔血小板聚集作用有明显的抑制作用;红花黄色素?成 分具有增强纤维蛋白溶解活性的作用.红花黄色素?, 红花黄色素?均可抑制体外血栓形成,而红花黄色素I 无此作用.红花黄色素的抗血栓作用机制之一可能与其 促进血管内内皮细胞释放TPA有关. 3.对神经系统的影响 红花浸出液对脑缺氧引起的脑神经元损伤有保护作 用.红花对中枢神经系统主要的兴奋性神经递质N一甲 基-D-天冬氨酸受体(NMDA),使君子氨酸受体,海 人藻酸受体的兴奋性毒性的表达有拮抗作用,有效地防 止了缺血神经元的变性,同时也防护了脑缺氧造成的视 网膜神经细胞的损伤.脑缺血患者脑脊液中p一内腓肽 (p-EP)含量明显升高,p-EP含量过高会引起肌体 运动障碍,在脑缺血前腹腔内注射红花注射液可抑制缺 血脑组织释放p-EP,故推测红花治疗缺血性脑血管病 的机理,可能是由于其改善了脑组织的血流量,使脑组 第1期 .—一. 织缺血减轻,同时增加了动物对缺氧的耐受性,从而使 p-EP的合成及释放减少,进而减轻缺血性脑水肿. 神经元内Ca超载是脑缺血神经元死亡的主要原 因,大脑皮质中钙离子靶酶Ca/CaM—PK?对脑缺血 十分敏感,此酶活性是脑缺血和再灌注的指示酶,脑缺 血会抑制此酶活性,红花提取液可拮抗NMDA受体或 电压依赖性受体,作为Ca通道拮抗剂防止因脑缺血神 经元内Ca浓度的超载造成的脑损伤. 4.抗应激反应 红花对细胞介导免疫功能有促进作用,通过小鼠耐 寒实验,小鼠耐化学性缺氧实验及小鼠游泳实验表明, 红花水煎剂可显着提高小鼠的抗寒能力及游泳时的抗疲 劳能力和在亚硝酸钠中毒缺氧时的抗缺氧能力,显示红 花可增强小鼠抗应激能力,即”适应原”样作用. 5.抗衰老作用 现代衰老学说认为,自由基及所诱导的脂质过氧化 对细胞和机体的损伤与机体的衰老过程有关.红花不仅 能减少LPO的产生和积累,表现有抗氧化作用,而且实 验还显示红花能提高小鼠游泳耐力,表现有抗疲劳作 用.延长小鼠耐氧时间及在寒冷环境下的生存时间,表 明该药能增强机体对有害刺激的抵抗力和对内外环境变 化的适应能力,并因此提高生命力和生存能力. 6.保肝作用 红花注射液能明显抑制离体灌流肝灌流液中的 GPT的升高,使流量增加并接近正常,有利于改善肝功 能.肝组织病检揭示红花注射液能明显减轻CC12对肝 脏的损伤,说明对化学性肝损伤有一定的保护作用. 7.抗炎作用 红花黄色素对大鼠甲醛性足肿胀有明显抑制作用, 并显着抑制组胺引起的大鼠皮肤毛细血管通透性增加, 对大鼠棉球性芽肿形成也有明显抑制作用.学者认为长 链赤型6,8一双醇化合物是抗炎活性的主要有效成分. (三)毒副作用 小鼠腹腔注射红花煎剂最小中毒量1.2g/kg,最 小致死量2.0g/kg,LDso为2.4?0.35g/kg,红花醇 提取物小鼠静注LDso为5.3g/kg,红花黄色素静注LDso 为2.35g/kg,腹腔注射LDso为6.49g/kg,灌胃LDso为 6.53g/kg.亚急性或慢性实验,红花黄色素小鼠腹腔注 射7d,亚急性LDso为9.41g/kg.红花煎剂对妊娠大鼠 母体及其胚胎均有明显毒副作用,可导致母体流产,体 重降低,胚胎死亡率和宫内生长迟缓发生率上升.?