[word格式] 亲亲土豆

[word格式] 亲亲土豆 亲亲土豆 亲亲土豆 这个文题是借用了士作章迟子建 的小说《亲亲土豆》…… 迟子建的小说《亲亲土豆》.是少 看到的作霉写土豆的文学作品.《亲亲 土豆》描述了一对以种植土豆为主要 生活采潍的北方农村夫妇.丈夫惠晚 期肺癌.但妻子对丈夫隐瞒病情.竭力 挽留丈夫继续住院治疗.宁愿一人去 担负种植土豆的劳作和生活的艰辛. 丈夫发现后.骗过妻子偷偷跑回掌乡 那片土豆即将丰收的土地上继续劳作 …… 在丈夫的葬礼上.”当棺木落八坑 穴.人们用铰铲将微薄的冻土扬完,妻 子突然冲上前去.将早已备好的五麻 袋土豆连一倾倒在丈夫的坟头-…..1? 在读这篇《亲亲土豆》时,我的心 情是难以平静的通过这”亲亲土豆” 的描绘.让我们窥见到了中国北方农 民他们的生命与土地,与赖以生存的 粮食——土豆生死相依,难以割合的 关系.这种依存关系,已经让人足以感 受到土豆这种食物对于人类的重要性 了. 其实.最早我对土豆的饮食经验, 也是感受到了土豆之于生存的重要 性”文革”期闻.我七,八岁时,曾有一 段时间与父母一起生活在河北坝上山 村.当地的山民生活很苦.主食,做莱. 都以土豆这种食粮为主虽然也在那 里吃了一些刺的粮食.但就是哪儿的 走土豆给我的即象最深……因为,有 了对于土豆的记忆.那是我的一段难 忘的岁月.现在,我的箍子也喜欢吃烧 河北◎袁跃兴 立澄赡 土豆.但他是用来享受蔓味的.——这 个消费时代的弦子们是无法想象和理 解那时坝上的山民以土豆作为口粮和 生存之物是多幺的必需…… 所以.饮食虽r端是寻常的生活事 件,但有时在特殊的历史时代.在一种 特殊的生活背景下,饮食事物甚至与 人的生活道路,命运际遇都是有关系 的,——与土豆相联系的一些人和事, 尤其能够说明这一点.我之所以产生 这样的感受,是当今中国美食家汪曾 祺老先生和土豆的一段故事= 十几年前.我就知道了征曾祺这 段轶事了.那是l958年.4,说家汪曾 祺被下放到张家口沙岭子农业科学研 究所劳动.1960年汪曾祺摘了右派分 子帽子,结束了劳动,一时没有地方可 去,留在研究所里打杂.研究所要画一 套马铃薯(土豆的学名)图谱.把任务 交给了汪曾祺.研究所有一个下属的 马铃薯研究站.设在位于坝上草原的 沽源县.汪曾祺在张家口买了一些簸, 笔,威色.便乘车往沽源去了.沽源地 处荒意的鲍塞.谈谈心的人很少,汪曾 祺不免有点寂寞.但他把奎部精神投 入到画马铃薯的图谱的工作中击了. 他先画马铃薯的花.然后.再画马铃薯 块(土豆).画完一种薯块.他就把标本 放进牛龚戈里烤烤.然后吃摔……但 是,正像作家搜凝所说的那样——”汪 曾祺从未在什幺文字里时那儿的生活 有过太声疾呼的控诉.他只是宜嘲地 描写过.他如何从对于圃头圆脯的马 铃薯无从下笔.竞然达到一种?想画不 像都不行?的熟练程度.他描绘着它 们.又吃看它们.他还在文中自豪地告 诉我们,仝中国像他邢样.吃过那么多 品种的马铃薯的人,怕是不多见呢” …… 这是一种时土豆的特殊的情感和 情鲒,汪曾祺把这段经历写进了他的 饮食文化随笔《马铪薯》中,其他作家 也饶有兴趣地纷纷记赦…??? 1965年秋走,毛泽东同志写下了 一 阚着名的词篇——《忿奴娇?乌儿问 答》.饶有深意的是.其中写到了”土 豆”——”还有吃的,/土豆烧熟了./再 加牛肉”:这是毛泽东对苏联领导人赫 鲁晓夫给干的辛辣的讽刺——赫鲁晓 夫曹于1964年4月发表演讲,将他的 所谓的”共产主叉”描绘成”需要一盘 土豆烧牛肉的好幕”.以后.这种”土豆 烧牛肉”式的共产主义,便成了”苏修” 的代名词.也成了国人讽刺”苏修”的 口头禅…… 这是饮食转化为符号的典型的例 子符号学认为,人类活动的任何方面 都具有成为符号的潜能,符号就是任 何可以拿来”有意义地代替另一种事 耪的东西”.由于与政治斗争有了联 系.这里”土豆烧牛肉”已由普通的饮 食,变成了一种政治文化符号,”土豆 烧牛肉”具有了政治的寓意. 汪曹祺在《马铃薯》中介绍马铃暑 原产南蔓洲.现在遍布全世界时说: “苏联卫国战争时期的小说.每每写战 士在艰苦恶劣的前线战壕中思念家乡 61 立麟瘟 的烤土豆.?马铃着?和?祖国?几乎成 了同义字”.”„马铃薯?和?祖国?几乎 成了同义字”,也是说的是它具有符号 的文化意义——思念家乡的烤土 豆——思念故乡,家园和亲人,”烤土 豆”已经具有了如此丰富的心理,情 感,精神的意义了…… 特伦斯?霍克斯的《结构主义和符 号学》中说.人类的味觉”可以在符号 化的过程中发挥作用:即作为符号的 制追者和接受者.……由烹任产生的 不同口味.表示地位,地区,?身份?, „异国情调?,方式方法真是多种多样 …… 可以设想.存在着关于烹饪的语 言.其中每一顿饭就是言语.与此有关 的味觉是被探讨得最多的感官”. 土豆,是世界上许多民族在味觉 习惯上都能接受的食物.而且.如何吃 土豆已经和自己的民族饮食习惯,生 活方式甚至人生享受密切结合了起 来.我在阅读英国着名散文作家乔治? 吉辛所着的《四季随笔》时.尤被他对 英国武的土豆烹调艺术的描写所吸引 佳了.乔治?吉辛盎赞”这个有人居住 的地球能拿出什幺东西来与燕煮得法 甘 肃 ◎ 范 的英国土豆竞争呢?”蒸土豆是这位作 家引以为自豪的英国烹调艺术之一. “当把它端到你的面前.我们的肉体与 精神是多幺高兴啊!在体面的家庭中 具有一般味觉的人.特从每天所吃的 煮土豆中.获得非同小可的快乐.新, 陈土豆,都有无可辩驳的美味.……想 一 想放在盘中的?面粉球?(老式主妇 就是这样称呼它)散发着最温和,最微 妙的芬芳.一经粉化.几乎销溶.试回 想它与块内混合红烧的味道吧.不论 燕食还是冷食,都鲜芝可口,回味无 穷!再想一想用别种方法煮的同样的 土豆.你奢感到惋惜不已”林语堂说, “没有一个英国诗人或作家肯屈尊俯 就.去写一本有关烹调的 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf .他们认为 这种书不属于文学之列……”至少乔 治?吉辛这段关于土豆的蔓食文字,属 于文学美文.相信任何一位美食爱好 者,读后都会为其所折服.而产生品尝 这种典或蔫煮土豆的欲望.和无限联 想.从中也可见出英国人民对待美食 的郑重态度,——这是一个爱好烹妊 艺术的民族,是一个喜欢美食的民族. 也是一个热爱尘世生活的民族…一 还有两段与土豆有关的故事.值 得一提18世纪中叶.德国瘟疫,灾害 肆虐,农业歉收,上百万人饿死,弗里 德里希大帝爱民如子,心系国家.他听 说南美洲有一种叫土豆的植物产量 高,营莽丰富且易于种植,下决心在奎 国稚广土豆种植,在这个关乎民族生 死存亡的抉择面前,弟里德里肴大帝 态度非常坚定,最后不仅解救了饥荒 中的人民,也使军队在战争中靠吃土 豆坚持到最后胜利.并且最终也改变 了德国这个民族的饮食习惯弗里德 里希大帝死后葬在无忧宫,在他的墓 前人们没有摆放鲜花,而总是摆救土 豆——用选种不同寻常的特殊方式采 表这对这位所史伟人的爱戴和敬仰. 十九世纪奥地利的大作曲家舒伯 特,生活贫穷,常忍饥挨饿.一次在一 个酒馆身无分文的他.为报纸上的几 首儿歌谱写了一首《摇篮曲》.交给了 老板,鲒果换来的仅仅是一份土豆烧 牛肉…… 这两段故事.叉告诉我们,实在不 能小看了土豆这种普通的食物厦其背 后的丰富含义? 本人由于一些特殊的原因很少饮酒.但对酒文化却兴趣颇采.近读历 代酒 诗,从中不仅读到走量的赞滔诗,也读到为数可观的劝慎饮酒的诗.之 中不乏有 论酒之益之害的.也有劝戒酒的究竟饮酒的度在那里.怎样才算适量. 看法各不 相同.这主要是因人而异.不好一把足子去量.骨与好友们探讨过此事,大多认为 饮到似醉非醉时最妙.我无亲身体验,只有借助古人酒诗采回答这个问题了. 北宋哲学家邵雍写过一首《善饮酒吟》:”人不善饮酒. 唯喜饮之多.人或善饮洒,唯喜饮之和.饮多成酩酊.酩酊 身遂疴.饮和成醺酣.醺酣颜递酡”诗中说:人不善饮酒. 只喜欢饮得多,人若善于饮酒,就只喜欢坎酒适量.酩酊大 醉则生病.饮酒适度则尽兴欢畅有味,有益健康邵雍在这 里提出了一个正确饮酒的问题:是一醉方休,还是知量适 度?他用”酩酊”与”醺酣”的蛄果”身连疴”与”赢连酡”回答 了这个问题.”酡”为喝了酒脸色发红,为气血通畅的表现. 这首诗用一个和”字醉释作为适量的标志.这是科学的解 释他本人是重视酒的养生作用的.但每次坎酒,适可而 一善饮之益在于和一