冰淇淋制作方法_冰淇淋简单自制方法
自制冰激凌很简单，根据自己的口味制作不同的冰激凌，发挥你的想象力，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
原料:250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤:
1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向, 9.分装入冰箱冷冻4小时后
一、草莓豆腐奶
材料:
嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许 调味料:
盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴
做法:
? 将草莓,225克,、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
? 取出后倒去水分，淋上少许炼奶
二、杏仁豆腐
材料:
1,鲜奶450克、鲜奶油50克
2,糖60克、琼脂1,5大匙
3,杏仁露2大匙
4,焦糖,砂糖100克、热水4大匙
作法:
1,材料1煮开,材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2,将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3,杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀:
1,煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 2,另一种吃法为加糖水及水果丁。
三、松软可口的蒸烤布丁
材料:
1,焦糖:细砂糖100克、热水35克
2,布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法:
1,将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2,鸡蛋打散,不要打发,，加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。 3,将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解,约50,60?,，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4,烤盘底部加温水，炉温150?,170?高火中下层，烤约30,35分钟即可。
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