下载

0下载券

加入VIP
  • 专属下载特权
  • 现金文档折扣购买
  • VIP免费专区
  • 千万文档免费下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 企业管理制度食堂管理体系

企业管理制度食堂管理体系.doc

企业管理制度食堂管理体系

爱上你_是最美的时光
2017-09-30 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《企业管理制度食堂管理体系doc》,可适用于企业制度领域

企业管理制度食堂管理体系方针、目标组织机构图职责食堂人员管理食堂设备管理食堂物资采购食堂物资管理饭菜制作与分餐食堂财务管理食堂应急预案环境与资源管理食堂监管与廉洁工作食堂教育制度方针、目标方针:规范食堂管理保证食品安全优化食堂环境创建一流的食堂管理体系目标:食品安全事故为员工满意度组织机构图食堂主管白班班长中班班长夜班班长内勤厨师厨师厨师出纳库管面点师面点师面点师设备员安全员切配工切配工切配工服务员服务员服务员注:各单位可根据本单位实际情况依上图进行适当调整职责食堂主管:a)全面负责食堂的食品安全工作b)负责食堂的成本控制c)对食堂采购及内部产生的费用有审核的权限d)负责食堂廉洁工作的宣贯、腐败预防等相关工作e)对食堂内部员工工作有检查监督权f)对食堂内部员工有奖励、处罚建议权g)对食堂内部工作有考核权。第页共页班长:a)原材料及加工辅料采购计划工作的协调与管理b)编制每周食谱并依据就餐人数编制采购计划并定期对菜品进行创新c)节能降耗、节约成本食品安全及环境卫生d)负责下属员工的培训并贯彻公司及食堂的各项规章制度e)负责食堂操作要领书、设备点检表的编制各项点检记录的监督检查。厨师:a)根据就餐人数制作相应数量的菜品b)负责菜品质量及食品安全c)保证工作现场环境卫生d)负责食堂原材料采购e)负责食堂菜品制作过程中的节能降耗f)负责每餐的饭菜留样工作。面点师:a)根据就餐人数制作相应数量的主食及花样b)设备及工具和用具的清洗工作c)负责工作现场环境卫生d)负责食堂面点制作过程中的节能降耗。切配工:a)负责原材料的切配及各种设备的操作b)协助厨师、面点师完成饭菜的制作c)完成食堂主管或班长安排的其它工作。服务员:a)负责食堂原材料的择洗b)负责食堂餐具的洗消及食堂辖区的卫生c)负责食堂分餐工作d)完成食堂主管或班长安排的临时工作。内勤:a)负责食堂文件、档案管理b)负责食堂劳保、办公用品及公司其他福利的发放c)负责员工饭费充值第页共页d)负责食堂考勤及创意功夫提案。出纳:a)负责食堂现金账目管理及现金的收付。库管:a)入库物资验收及分类存放b)做到先入先出、账卡物相符c)每月末对库房物资进行盘点d)保证工作现场环境卫生。设备员:a)负责食堂设备点检及定期维护保养b)对各种违反操作流程的行为有监督指导权异常情况及时上报。安全员:a)负责食堂设备、消防等安全知识的培训b)负责组织食堂内部KYT活动c)负责食堂的日常安全点检d)负责员工工伤事故和其他事故的调查处理工作。食堂人员管理食堂工作人员除符合公司一般用工规定外必须具备以下条件方可上岗:a)应具备职业健康从业资格并持有当地防疫机关发放的《健康证》按照当地防疫机关要求定期复查审核证件的有效性必要时进行临时检查b)患有可能影响食品安全卫生的各种急慢性呼吸道传染病、皮肤病(如皮肤暴露部分的皮炎、癣、湿疹等)不得从事或接触直接入口食品的工作。食堂人员卫生要求食堂操作人员应养成良好的卫生习惯保持良好的个人卫生时常保持手的清洁卫生在进行下列操作前必须按照要求洗手或佩戴一次性手套。a)加工直接入口食品前应洗手或佩戴一次性手套加工时间较长时应随时洗手或更换一次性手套b)处理食品原料后(尤其是生肉、鱼类)c)接触与食品无关的物品后d)离开操作间重新回来后。第页共页食品操作人员不得留长指甲不得涂指甲油加工食品时不得佩戴手表或戒指等饰品。禁止面对食品打喷嚏或咳嗽。工作时穿戴洁净的工作服、帽把头发全部置于帽内。食品加工过程中离开食堂必须换工作服、脱帽及胶鞋。食堂员工行为规范食堂员工应遵守公司的各项规章制度。食堂员工应遵守以下行为规范a)公私分明不搞个人关系不得假公济私b)团结协作分工合作互相帮助c)全心投入态度和气使用文明用语不准喧哗、嬉笑、打闹及闲谈d)刷卡监督人员要认真做好监督工作e)收餐盘人员要认真负责严格监督职工就餐浪费行为避免餐具丢失f)员工不得私自在工作场所吃任何食物g)使用物品后要清理干净放回原处不得随意丢放h)员工应按操作要领书正确使用机器设备禁止对设备进行超范围使用严禁野蛮操作i)爱护公用设施轻拿轻放杜绝恶意损坏公物的行为j)保持环境卫生不得随地吐痰、乱扔杂物不得随意乱写乱画。就餐员工行为规范a)各部门应严格按照就餐时间表安排本部门人员就餐不得提前就餐或延后就餐特殊情况应提前通知食堂b)就餐员工进入食堂应自觉排队保持队形整齐不得插队、拥挤、大声喧哗、打闹、随地吐痰c)饭前要洗手并节约用水d)爱惜食堂的公用设施保持餐厅卫生禁止乱扔杂物或乱涂、乱画e)严格按次序刷卡认真配合食堂人员工作f)员工不得随意占用预留座位g)取餐时本着多次少取的节约原则适量取餐避免浪费h)取餐过程中如发生餐具、菜品、汤类洒落需立即通知清洁人员清理同时将掉落的餐具捡起送到回盘处i)就餐人员应与食堂员工礼貌相待、彼此尊重j)员工就餐后及时清理桌面将餐具送到回盘处第页共页k)员工就餐后不可长时间在食堂逗留以免影响他人用餐l)员工不可将餐具擅自带离食堂一经发现按偷盗处理m)未经食堂主管批准员工禁止将食物带出食堂n)未经食堂主管允许非食堂人员禁止进入操作间。处罚规定a)随地吐痰者罚款元以上b)餐盘内有剩余食物者罚款元以上c)私自将食品带出或随地丢弃者罚款元以上d)随地乱丢餐巾纸者罚款元以上e)违反其他有关规定的视情节处以元以上罚款情节特别严重的按公司相关规定处理。食堂设备管理设备台帐管理食堂必须对每一台(套)设备都进行分类、编号及登记。食堂应配合公司对所辖设备进行定期盘点。食堂设备报废必须经设备主管部门审核后履行报废手续报废后的设备必须及时从食堂设备台帐上注销。设备使用实行定人定机使用制设备使用人负责设备日常维护及清理确保无“跑、冒、滴、漏、灯长明”等现象的发生。用于原料、半成品、成品或生熟食品用的工、用具和容器应有明显的区分标识。操作者需了解设备的情况及使用方法严禁违章操作严禁带电清理严禁在设备使用过程中离岗。设备使用前按要求进行点检并记录。异常发生时应立即停机并悬挂警示标识将异常情况逐级上报并等待专业人员处理。设备使用完毕后及时进行清洁和防护。设备卫生设备润滑部位应采用适当的润滑剂防止污染食物。设备使用后必须及时清洗、消毒、分类存放。使用前对设备的洁净情况进行检查确认干净无污染后方可使用。设备卫生清理原则:谁使用谁负责。第页共页设备保养设备员每天按设备点检表对设备点检和保养以保证设备正常运行。设备实行班次交接制度使用者发现问题立即向班长反映做应急处理故障排除后方能使用。消毒设备使用a)食堂设专门房间安装紫外线消毒灯对工作服进行每日消毒b)应对餐具及与食品接触的工具进行消毒并确保达到规定消毒温度和时间(不少于分钟且试纸显示合格)每次消毒完毕均要如实填写消毒记录。刀具使用正确使用刀具握牢刀柄以防掉落或割伤严禁手持刀具挥舞或打闹杜绝不良习惯和刀法。刀具的刃面注意时刻朝下不乱摸刀刃。刀具根据用途分类使用应保持清洁无锈、无污用完后定位放置。设备操作要领书设备应编制设备操作要领书并要求能够支持实际操作。操作要领书应识别该设备存在的危险因素并重点标注。操作要领书应放置于现场、易于查看。食堂物资采购食品原材料采购采购人员选定a)食堂应选择正直、业务熟练者作为采购人员并且至少每周轮换一次b)采购人员应进行廉洁宣誓并签订廉洁保证书c)各单位应设食堂采购监督人员由各部门人员轮流担任。采购流程a)白班班长确定物资采购量填写《采购单》由食堂主管确认交由食堂采购人员b)食堂采购人员根据《采购单》列明的物资种类、数量采购不得随意变更如遇特殊原因需请示食堂主管同意后方可采购。c)物资采购回单位后,应及时交库管及食堂主管验收办理入库手续。采购要求a)食品原材料采购必须由两人以上共同进行,遇特殊情况如监督采购人员迟到、未到应及第页共页时请示总务科长后采购。b)大宗物资采购(如米、面、油等)经股份公司招标食堂根据中标单位和规定的采购价格采购。其它物资必须从批发市场、初级供应商处进货在以上渠道无法购买的物资或原材料价格浮动较大等情况由食堂主管视实际情况决定。c)严禁购入变质、变味及未经食品卫生检验的私人熟食对搭售食品严格控制。d)食品原材料采购必须开具正规发票(农贸市场除外)索要相应的证件:产品税务登记证卫生检验合格证或者化验单。e)采购人员需保管好随身所带的现金、支票如有缺失自行负担。f)采购人员应自觉抵制不正之风采购中严格按公司廉洁制度执行。g)采购人员报销时应事先办理完入库手续填写入库单入库单内容必须填写齐全由采购人、库管员、食堂主管签字确认。h)采购报销过程中报销额按实际花费额进行报销。i)采购过程中采购员、司机、采购监督人员均不能穿工作服。j)严格控制采购物资的库存量避免原材料变质造成的损失以及货源不足造成的工作滞后。采购监督管理a)食堂主管每周至少一次市场调查,总务科长每两周至少一次市场调查,并留存记录,及时掌握市场价格走势。b)采购监督人员应为人正直、责任心强工作表现良好。c)采购监督人员监督采购全程并在《采购单》上签字将相关记录报食堂主管以备查,如有异常需及时通知各主管部门领导进行处理,对不认真履行监督职责的将视情况予以严肃处理。d)应避免休息日采购如必须采购需由当班班长同采购人员一起采购。其它物资采购固定资产的采购按公司采购程序由公司采购。食堂采购食品原材料外的其它物资按各公司采购程序执行。食堂物资管理物资验收验收人员(当班班长、库管员)应熟悉各种食品及原辅材料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他法规了解各种原辅材料可能存在的问题。验收包装物资时应查看包装标识或产品说明书是否标明了品名、产地、厂名、生产日第页共页期、保质期限等基本信息防止购进假冒伪劣产品验收各种食品、食品原辅料时向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单索证时注意以下个问题:a)查看出证单位出具的证件和复印件是否有效有无伪造、涂改等破绽b)查看食品卫生检验合格证与产品的名称、商标、批号或生产日期是否一致c)发现供货方提供的卫生检验合格证不符合食品卫生有关规定应拒绝采购也可以要求供货方重新提供卫生检验合格证。验收人员应掌握必要的感官检查方法。物资入库食堂库房设库管员负责库房物资的管理。验货人员应严格按公司规定的验货标准对物资进行检验确认无误后在《入库单》上签字对于不符合公司验收标准的物资有权拒收。验货人员在食堂物资入库单上签字后由库管员办理入库手续并作好库房物资台账。物资存储库房应做到通风、防潮、防湿、防霉变并按三定要求存放物资。物资存储主要分冷冻、低温和常温存储本规定所指存储设备专指低温存储但存储要求中涉及常温存储部分内容依照执行。库管应执行出入库手续建立出入库台账做到账物相符。存储过程中成品与半成品、合格食品与不合格食品、短期与长期存放的食品、具有异味的食品(如海产品)与易于吸收气味的食品(如面粉等)要分开存放并做好明显标识。建立库存食品定期检验制度,将库存食品保质期明细张贴于明显位置以备随时检查。食堂应对米、面、油等关键物资设定合理的库存量。物资出库厨师或指定出库人员根据菜谱及就餐人数到库房领取本班次所需物资。在领取物资的过程中厨师应对领取物资进行仔细确认核实物资品种、数量及质量对不符合领用标准的物资有权拒领。每班出库物资出现剩余时,应及时退回库房库管员办理退库手续。每班领取物资由库管员及当班班长在《出库单》上签字。库管员应做到库房物资先入先出及时发现库存物资异常每日详细作好库房出入库台账。食堂主管每周至少对库房台帐检查一次。第页共页饭菜制作与分餐择洗与切制a)初加工须择去并剔除不能食用部分b)清洗干净后应码放整齐放在筐、盘等专用容器内离地存放c)切制菜品前切配工对机器进行清洗清洗干净后进行操作切出的素菜要离地存放d)对凉拌菜品加工必须用熟食菜墩切制切过生肉的菜刀及抹布经过消毒后方可切配熟食制品。必须用专用容器菜框盛放凉拌菜品防止食品的交叉污染防止容器与加工工具之间的交叉污染e)每次切完肉绞完肉馅的设备进行彻底清洗。切完肉的菜墩进行沸水消毒通风晾干处理防止细菌感染。菜品制作加工前确认食品原料是否变质调料及相关辅料是否过期食用油是否符合卫生要求。勾芡的菜品必须保证芡汁在开锅状态投放。加工的原料受热均匀搅拌均匀防止有夹生夹心。每次滑油、过油后的余油必须加热经过高温处理使油中的水分蒸发以保证用油的质量。加工剩菜必须充分加热在符合应有的视觉、味觉和感官性状的情况下方可食用。半成品菜必须经过过油过水或充分加热后方可再用。严防提供腐败、变质的食品禁止用保温桶或暖瓶盛放豆浆或绿豆汤。在烹调制作时尝菜要用小碗或汤匙尝后余汁不得倒入锅中。禁止手抓熟食凉拌菜时必须戴一次性手套。抹布要经常清洗专布专用。严格按饭菜制作流程操作不少放、漏放原辅材料合理使用调味制品。厉行节约、杜绝浪费降低饭菜成本。需焯水处理的菜品需焯熟焯透。食品安全追溯食堂应当建立从原辅料供方、加工制作班次、人员及就餐者的追溯程序。食堂每班对所加工的食物应冷藏留样小时以备检查。分餐a)分餐人员应正确配戴卫生用具并合理使用工具b)除头道菜、花样主食外其它的菜及主食可以多次取用第页共页c)对就餐员工一视同仁多次少取以免浪费d)清真饭菜的打菜工具专用禁止分餐时混用e)注意自检、互检发现问题立即停止分餐并报告f)分餐过程中使用文明用语相互尊重实行温馨服务严禁与就餐人员发生争执或冲突。食堂财务管理食堂成本管理成本a)固定资产(房屋、设备)的折旧费按财务数据核算日常设备维修费用由食堂自行承担若增加固定资产必须按公司采购程序由公司采购食堂再按公司提取的折旧费向公司缴纳列入食堂成本b)食堂消耗的水、电、柴油、天然气等各种能源由公司采购食堂按公司购进价格单独结算c)劳保用品、办公用品、各种工具、用具等d)食堂员工工资、保险费全部列入成本。原辅材料成本指食堂消耗的各类原辅材料。食堂收入饭费标准由食堂管理成本及原辅材料成本两部分构成。食堂管理成本由各单位根据实际核算确定成本核算由各单位总务科与财务部门共同进行饭费标准报本单位总经理批准后执行报总务本部备案饭费标准应相对固定。各单位员工实行刷卡就餐每次刷卡扣除定额饭费(男:元人次、女:元人次)。加班餐根据本公司实际情况执行。外单位就餐人员就餐按以下标准收费:a)长城公司内部其它单位人员需购买内部餐券就餐(元张)b)长城公司外部人员需购买外部餐券就餐(餐券面值按各单位饭费标准确定)c)外来客人持接待部门负责人签字的《客饭申请单》到食堂就餐,就餐费用由公司负担。食堂帐务管理食堂会计与出纳不得兼任账务与现金必须由两人分别管理。食堂账务应作到日清月结每月编制食堂财务月报表。食堂应作好现金管理,每日结存现金不得超过元。第页共页食堂采购物资如需使用现金经食堂主管同意后向出纳借款。物资采购完毕后采购人员应及时办理入账手续。向各供应商结账前必须征得总务科长同意并在结账单上签字确认。食堂每月对盈亏情况进行核算并将盈亏结果报总务科依据盈亏情况对食谱进行局部调整。食堂应急预案就餐应急预案食堂遇到停水、停电、设备异常等紧急情况不能保证员工正常就餐食堂主管将情况报告总务人事部由总务人事部部长批准后启动就餐应急预案。启动应急预案后食堂首先统计各部门就餐人数之后对应下列情况依照执行。紧急情况的发生距就餐时间小时以上a)食堂主管联系子公司、事业部等临近食堂由其代为配餐b)本食堂负责提供人员、设备及材料协助c)费用按照制作单位产生的实际费用进行结算。紧急情况的发生距就餐时间小时食堂将就餐人数报告总务科总务科迅速联系快餐店。紧急情况的发生距就餐时间小时以内总务科联系超市选购方便面、面包、火腿等包装快餐食品。设备异常应急处理a)设备发生异常食堂工作人员立即将情况报告班长或食堂主任遵循“停、呼、等”异常处置三原则严禁私自维修或继续作业c)设备维修期间不影响员工正常就餐待设备维修完毕经食堂工作人员确认后该设备方可正常使用b)设备异常影响正常工作食堂不能保证员工正常就餐食堂主任将情况报告总务人事部部长经部长批准后启动就餐应急预案。人员异常应急处理a)食堂工作人员发生工伤事故依照《职业安全卫生体系》中相关规定执行b)因工伤事故影响食堂正常工作食堂不能保证员工正常就餐的经总务人事部部长批准后启动就餐应急预案。食物中毒应急处理第页共页在食堂就餐后三小时内人以上出现腹泄、呕吐、发烧、四肢无力等不适症状应作如下处理:对病人的处理a)停止食用疑似中毒食品b)收集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检查c)医务室应及时对病人进行救治病情严重的应立即送医院进行急救治疗,包括急救、对症治疗和特殊治疗。对中毒食品的处理a)保护现场封存中毒食品或可疑中毒食品b)对中毒食品进行无害化处理或销毁。及时报总务本部备案环境与资源管理食堂环境管理操作间a)墙壁应有m以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙b)地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造具有一定坡度易于清洗c)配备足够的照明、通风、排烟装置、配套污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。库房a)食品和非食品应分开设置库房有毒有害物质(如:杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)专库存放b)食品库房应根据食品性质和储存条件的不同分别设置必要时应设有冷库c)库房应设置足够数量的物品存放架储藏食品应距离墙壁、地面均在cm以上d)除冷库外的库房应留有通风口或有良好的机械通风设施冷库应符合相应温度控制要求。就餐场所a)就餐场所的地面、墙壁、门窗、桌椅应清洁整齐具备防鼠、防蝇、防蟑螂等虫害的措施b)经常通风室内保持干燥空气新鲜无异味c)地面及时清扫保持干净不能有杂物、积水d)加热台始终保持干净发现有油污或饭菜立即清除第页共页e)食堂内门窗干净透明窗台不能有尘土。食堂资源管理天燃气使用a)燃气灶开启前要先把蔬菜切制成净菜把盛放油、盐、酱、醋等辅料的配料车推至灶边炒制前准备工作完毕再点火开启燃气灶禁止燃气灶空烧炒菜间隙应将燃气(燃油)阀门调至最小b)燃气灶使用过程中要根据锅底面积大小和火力强弱及时调节阀门根据菜制品的特点合理选择火力大小如炒制新鲜蔬菜时适宜用大火炖菜煮肉时适宜用小火提高燃气利用率c)燃气灶使用过程中工作人员要注意观察火焰燃烧情况火焰正常燃烧时应为蓝色、不发软、不发飘、火焰内芯清晰、不连焰、不脱离燃烧器火孔。若火焰发黄、发软则应将风门调大一点若火焰短而跳动并离开燃烧器火孔则应将风门调小一点d)厨房作业时关好门窗打开气窗或排风扇保持火焰燃烧的稳定性防止热量扩散浪费燃气。e)应加装燃气测漏装置。水资源的使用提高水资源利用率推广使用节水设备。食堂垃圾处理垃圾的收集a)食堂垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂应当分别收集b)食堂设置专用的垃圾收集容器保持食堂垃圾收集容器的完好和正常使用c)食堂垃圾应密闭保存禁止裸露存放。厨余垃圾的处理a)禁止将厨余垃圾直接排入下水管道c)及时清运食堂垃圾禁止长时间存放。废弃食用油脂的处理食堂应有隔油池等污染防治设施食堂污水经处理后再排入污水处理站。油烟排放食堂应有油烟净化设施并保证操作期间按要求运行。第页共页食堂监管与廉洁工作食堂监管总务本部:a)负责召集集团食堂监督委员会对公司内各单位食堂进行监督检查b)负责各单位食堂大宗物品的集中招标采购的组织工作c)对各单位食堂的运行情况进行监查。集团食堂监督委员会:由各单位总务人事部部长组成负责对各单位的伙食情况进行监督检查总务本部每季度定期召集集团食堂监督委员会成员对子公司、事业部食堂进行检查检查内容包括:a)食堂各项管理制度的执行情况b)食堂饭菜质量的监督包括各单位有无饭菜质量反馈的渠道是否组织人员对反馈信息进行评审并负责落实评审结果以上情况是否有文字记录c)对食堂账目的检查d)对食堂各项记录的检查e)对食堂库房的点检检查库房实物与账目是否相实检查库房物资是否先入先出f)对食堂S的检查。各单位总务人事部:是本单位食堂的直接管理部门负责对本单位食堂的日常运行情况进行管理。a)食堂各项管理制度的制定及执行总务科作为食堂的直接上级主管部门负责食堂各项制度的编制、修订及审核负责对食堂各项制度的落实情况进行检查b)对食堂饭菜质量进行监督总务科制定饭菜质质量信息的收集方式定期收集各方面对饭菜质量的反馈意见组织人员对反馈信息进行评审并负责落实评审结果c)对食堂账目的检查食堂应有完善的账目管理制度总务科制订定期与不定期的食堂账目管理办法d)对食堂各项记录的检查总务科制定对食堂各项记录的监督检查管理办法对食堂的各项记录包括《入库单》、《出库单》、《消毒记录》、《饭菜留样记录》、《S点检记录》、《设备点检记录》、《消防点检记录》等e)对食堂库房的点检总务科每月定期对食堂库房物资进行点检检查库房实物与账目是否相实检查库房物资是否先入先出f)对食堂S的检查总务科制定对食堂S检查的办法。各单位食堂监督委员会:由本单位各部门推举一人组成(必须包含财务人员一名)第页共页任期一年。a)负责随时提出本人对食堂工作的意见和建议b)负责收集本部门员工对食堂工作的意见和建议并向食堂及时反馈并对意见和建议对策执行情况进行监督c)每月定期参加食堂监督委员会例会。食堂:a)负责对食堂监督委员会的意见和建议进行对策并执行b)接受集团食堂监督委员会、本单位总务人事部、本单位食堂监督委员会的监督c)负责对食堂内部运行的自检d)各食堂每月对本食堂的运行情况进行一次汇总次月初反馈至总务本部。食堂廉洁包括廉洁教育、员工行为规范、合作方廉洁、举报等按公司廉洁体系执行食堂教育制度导入教育公司对新入职食堂员工进行导入教育由各单位总务人事部门负责在入职一个月内完成。使新员工熟悉食堂的基本情况各项制度及流程重点是食堂员工的行为规范。阶段教育在职员工参加的教育培训保持食堂教育工作持续化使食堂的各项规章制度及行为规范深入人心各单位总务人事部对已入职员工保持经常教育内容如下:a)组织学习企业文化b)组织学习公司的各项管理制度及安全规定c)每年至少组织学习一次《食堂管理体系》强调食品安全、食堂人员行为规范及食堂廉洁等内容。晋升教育a)班长晋升到班长的人员在上岗前由食堂主管对新晋升人员进行谈话教育明确该岗位的职责及易出问题的环节并留存教育记录b)食堂主管调任食堂主管的人员在上岗前由总务人事部长对新晋升人员进行谈话教育明确该岗位的职责及易出问题的环节。第页共页品技科确认并注明处理意见专项教育a)食品安全:食堂每季度至少组织一次食品安全专项培训b)饭菜制作:食堂每半年组织各岗位人员学习饭菜制作管理规定对岗位调动人员实行岗前专项培训c)食堂廉洁:食堂重点岗位人员按公司廉洁体系要求参加各项廉洁培训组织学习《长城汽车报》、“信息快报”等宣传资料中的反腐内容。下面内容为赠送的工作总结范文,不需要的朋友下载后可以编辑删除!!!!工作总结怎么写:医院个人工作总结范文第页共页一年的时间很快过去了,在一年里,我在院领导、科室领导及同事们的关心不帮劣下圆满的宋成了各项工作,在思想觉悟方面有了更进一步的提高,本年度的工作总结主要有以下几项:、工作质量成绩、效益和贡献。在开展工作之前做好个人工作计划,有主次的先后及时的宋成各项工作,达到预期的效果,保质保量的宋成工作,工作效率高,同时在工作中学习了很多东西,也锻炼了自己,经过不懈的劤力,使工作水平有了长足的进步,开创了工作的新局面,为医院及部门工作做出了应有的贡献。、思想政治表现、品德素质修养及职业道德。能够认真贯彻党的基本路线方针政策,认真学习马列主义、毛泽东思想、医学教,育网邓小平理论和“三个代表”的重要思想。坚持“以病人中心”的临床服务理念,发扬救死扶伤的革命人道主义精神,立足本职岗位,踏踏实实向各位局领导以及全体教职工进行述职,请予批评指正。做好医疗服务工作。一、工作目标宋成情况我校一年来,秉承“质量是生命,师德是灵魂,公平是民心,安全是保障”的教育理念,以全面提升教育教学质量为核心,以标准化学校建设为突破口,以“让教育接地气,创建新学校”为学校发展目标,团结一心,攻坚克难,大打翻身仗,学校办学条件和办学效益实现了“质”的飞越。在全体教职工的劤力下,我们基本宋成了《XX年目标管理责仸状》中的德育管理、教学管理、两基、师训、标准化学校建设、特色学校建设、艺体卫、财务管理、捐资劣学、组织工作、信访监督、工会及团队、行风建设、安全、政务等xx项工作仸务。、与业知识、工第页共页作能力和具体工作。能严格遵守医院的各项规章制度,刻苦严谨,视病人为上帝,始终把他们的利益放在第一位。能及时准确的宋成病历、病程录的书写,对一些常见疾病能独立诊断、治疗。较好的宋成了自己的本职工作。遇到问题能在查阅相关书籍仍不能解决的情况下,虚心的向上级医生请教,自觉的做到感性认识和理性认识相结合,从而提高了自己发现问题、分析问题、解决问题的能力。二、主要亮点、确定和生成了“让教育接地气,创建新学校”的学校发展目标。让教育接“地气”,创建“新”学校,是指教育必须遵循规律,脚踏实地,摒弃功利思想,拆掉空中楼阁,不折腾。劤力让学校教育贴着“地面”,接受地中之气。更多的关注学校教育不师生愿望、诉求、发展的最佳契合点,使教育根植于中华民族优秀文化的丰润土壤,根植于新中国教育的优秀经验,根植于中国的国情,根植于不时俱进的中国特色社会主义,使全体师生在学校教育中真正快乐成长、并福成长、茁壮成长,创建一个全“新”的学校。、在标准化学校建设工作中,全校上下戮力同心,攻坚克难,目前,已经顺利通过省级验收,幵被评为市级先进,推荐省级先进。我们正在积极准备,迎接近期到来的省教育督导室的复检。在九月二十一日是的检查验收中,验收组的袁主仸用感劢、惊奇来形容他的心情,给予我校有内涵、有特色、有发展的高度评价,当场决定推荐我校为省级先进学校。第页共页、德育工作我们重点抓住“诵弟子规孝行天下”德育主题教育活劢,开展“孝道”教育,传递“正能量”。“一周一行”已经成为我校的一个传统,一大特色。学生为父母长辈洗脚洗头、端茶倒水,做家务等,使孩子们从小就懂得感恩,幵带劢父母及全社会孝敬自己的父母长辈,促进社会风气的好转,学校收到家长反馈信息四百余件。我们编写了《诵弟子规做小孝星》校本教材,已经投入使用。学校自编了“孝亲操”,得到市督导室领导的首肯。(述职报告)我们把感恩教育延伸到了校外,全校师生长期照顼无儿无女的抗美援朝老军人卢爷卢、卢奶奶,定期看望,送去生活用品,全体男教师为其捆玉米秸秆等,老人给学校送来了锦旗。主题读书活劢成果显著,我校吴彥川同学被选为我县唯一一名优秀学生进京领奖。学校设立朵朵爱心基金,全体师生每年募捐一次,用于救劣校内外的弱势群体。、劤力构建以培养学生自学能力为主的“构建自主学习的高效课埻”教改活劢,一年来,丼行了上下学期各两个月的教改展示课活劢,天天展示,天天评课,使我们的教改取得了可喜欢的成果。曹红军的快乐课埻、王玉荣的自信课埻、周杰的高效课埻、宊永亮的激情课埻已经形成了鲜明教学风格。教学管理上,我们强化“规范”这一主旨,越是常规的工作,我们越是强制规范。学校实行查课制度,一年来,仅我参不的查课就进行了五次。、工作态度和勤奋敬业方面。热爱自己的本职工作,能够正确认真的对待每一项工作,工作投入,热心为大家服务,认真遵守劳劢纪律,保证按时出勤,出勤率高,全年没有请假现象,有效利用工作时间,坚守岗位,需要加班宋成工作按时加班加点,保证工作能按时宋成。总结一年的工作,尽管有了一定的进步和成绩,但在一些方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多,个别工作做的还不够宋善,这有待于在今后的工作中加以改进。在第页共页新的一年里,我将认真学习各项政策规章制度,劤力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平,为医院的发展做出更大的贡献。医生的天职就是治病,这些基本工作我这么多年来一直在进步,虽然质变还是没有发生,不过相信量变积累到一定程度,我就会迎来自己的质变和升华。我在不断的提升我的思想素质和工作能力,我相信只要我做到了这一切,我就会迎来一个美好的未来!第页共页

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

评分:

/26

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利