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首页 菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉.doc

菠萝咕咾肉

诚实的日光倾城也未必温暖
2019-05-06 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《菠萝咕咾肉doc》,可适用于医药卫生领域

菠萝咕咾肉咕咾肉属于裹炸之后浇汁的菜肴所以切好块的猪肉要用腌料腌一下方便入味。所谓裹炸就是以鸡蛋液、面粉裹住猪肉干身后入油锅炸透。一般都会炸两次目的是让外面焦脆而里面虽然熟透依然很嫩。菠萝本身特有的清香和黄澄澄的色泽使其成为咕咾肉的最佳拍档。用料:菠萝克里脊肉克青红椒各半个蒜粒鸡蛋一个调料:生抽汤匙盐半茶匙黑胡椒适量面粉半碗番茄酱克柠檬汁毫升白糖茶匙水淀粉适量油适量步骤:准备需要的食材。步骤:青红椒洗净切块蒜切碎。步骤:菠萝切小块泡在淡盐水里备用。步骤:里脊肉切丁用盐生抽胡椒粉拌匀腌制分钟。步骤:腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋搅拌均匀放置分钟。步骤:把腌制好的肉丁和面粉拌匀。步骤:筛去多余的面粉步骤:锅中倒油烧至成热下入肉丁中火炸制。步骤:肉丁炸至微黄捞出控油。步骤:锅里的油重新烧热下乳肉丁大火复炸。步骤:炸至肉丁金黄捞出控油。步骤:另取一锅倒入适量的油烧热爆香蒜末。步骤:放入番茄酱小火炒出红油。步骤:倒入半碗水煮开。步骤:放入白糖挤入柠檬汁。步骤:倒入水淀粉。步骤:边煮边用铲子搅拌煮到汤汁粘稠。步骤:倒入炸好的肉丁菠萝丁和青红椒。步骤:用铲子翻炒均匀汤汁全部都裹在食材上关火装盘。温馨提示:肉丁复炸可以使肉丁外焦里嫩吃起来也不会油腻。番茄汁要熬到浓稠汤汁正好可以包裹在食材上锅里没有多于的汤汁。  菠萝炒饭材料:米饭适量菠萝肉克火腿克胡萝卜克豌豆克香菇个鸡蛋个。调料:橄榄油适量盐适量鱼露克胡椒粉适量。步骤:菠萝去掉一半把菠萝肉取出备用其他食材备好所有的食材全部切小丁。步骤:米饭用饭勺拨散备用鸡蛋打散入锅炒熟备用。步骤:锅中再加少许橄榄油倒入胡萝卜和香菇翻炒片刻在加入豌豆。步骤:加入鱼露翻炒均匀再放入火腿继续翻炒。步骤:加入米饭翻炒均匀再加少许盐。步骤:加入炒好的鸡蛋和菠萝肉继续翻炒均匀加入胡椒粉。步骤:再次翻炒均匀即可关火然后盛入菠萝中即可食用。

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