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鱼腥草饮料的加工技术

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鱼腥草饮料的加工技术鱼腥草饮料的加工技术 虚霾霍酋-/. 鱼腥草又名折耳根,蕺菜,属三 白草科,为多年生野生植橱,在我国 许多省区均有分布,资源丰富.鱼腥 草性赣寒,喙辛,具清热,解毒,利屎 等功能.利用我国丰富的鱼腥草赍 源,开发新墅’的天然鱼腥草饮料.必 将有着广阔盼发展前景. 一 ,工艺漉程 原料验收一清洗一预煮一打浆 一榨计一谭氍一均质一灭菌一装罐 一封口一冷却一成品. 二,操作要点 1.原料验收选用肉质新鲜无 花的鱼腥草.验收时应击fl囊褐斑,病 虫害,机摭伤以及草叶等杂质.2.清 洗在流...

鱼腥草饮料的加工技术
鱼腥草饮料的加工技术 虚霾霍酋-/. 鱼腥草又名折耳根,蕺菜,属三 白草科,为多年生野生植橱,在我国 许多省区均有分布,资源丰富.鱼腥 草性赣寒,喙辛,具清热,解毒,利屎 等功能.利用我国丰富的鱼腥草赍 源,开发新墅’的天然鱼腥草饮料.必 将有着广阔盼发展前景. 一 ,工艺漉程 原料验收一清洗一预煮一打浆 一榨计一谭氍一均质一灭菌一装罐 一封口一冷却一成品. 二,操作要点 1.原料验收选用肉质新鲜无 花的鱼腥草.验收时应击fl囊褐斑,病 虫害,机摭伤以及草叶等杂质.2.清 洗在流动的请柬中漂洗,除去鱼 程草根,茎,叶 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面附着的尘土,泥 沙,微生物筹,以减少成品的污染. 3.预煮将鱼腥草放进80X3热水中 璜煮2分钟,以达到钝化酸,护色,软 化组织.便于打浆.4.打蒙,粹汁’ 将已敏让的鱼腥草迅速送人打浆机 中打浆.筛孔选用0,8毫米,然后通 过压榨机榨取鱼腥草汁备用.5.调 50? 鱼腥草饮料的 加工技术 责州省镇远县科技局李万瑞 配其配方为鱼腥草40%,自砂糖 8.5%,蜂蜜3%,柠檬酸0.1%,苯 甲酸钠0.013%,食盐与香精适量. 将上述混台物搅拌均匀,并加热至 6O—65?.6均质用鬲压均质机 在19.6Mpa的压力下均质,使各种 配料粒度进一步细碎并均匀分布. 以获取不易分离或沉淀的成品.7. 灭菌采用高温瞬时灭菌,设备用 热交换嚣,杀菌条件是90—95X3,保 持30秒.以防止杀菌过度,失去原 有风味.8.蓑罐,封口鱼腥草汁应 趁热装罐,然后封口.包装窖器可采 用纸盒,易拉罐,塑料瓶等,若用金 属易拉罐州罐装温度为88?,玻璃 麓具I罐装温度为舳?,聚阳瓶剜罐 装温度为70”C.9.1冷却,成品封 口后迅遣冷却,并运至仓库,在常温 下存放卜3fl,检查没有变质,沉 淀,分层的觋象后,贴上商标可出厂 销售. 在鱼艉草饮料舶整个生产过程 中,要注意生产坜所,臂道设备等舶 卫生干净.以防杂菌污染,导致鱼腥 草饮料的风昧质量下降.
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