[doc] 动物性食品药物残留及控制措施
动物性食品药物残留及控制措施
青海畜牧售杂.,20(X~年第36卷第5期.总第185期)
5.2雨点基础免:罡控制印病的有
效手段.对,我1『]蘧点抓基础免疫,着.0提高免疫衙
度和免疫质,,在防龟蹙过中,重点预防接种适龄
母畜和种公苗,同时一畔+~目~-4-管,到了不涤荛,f失
效.截止2fXt2年底免『l?ji94571头只,其
中:免疫牛2355983,免疫羊2838588
5.3培训布病防疫队伍,不断提高专业人员业务素质
从1971年以来先后8次派人到省州布病防制技术培
训班学习,系统地学习和掌握了气雾免疫技术,布病诊
断和考核技术等知识,1975年后,又举办了1O期全县业
务干部和民间兽医技术培训班,参加培训的业务干部达
86人次,民间兽医162人次,另外,为加强布病检疫和诊
断工作,我们用布病专项经费购置_『一定数量的仪器设
备,为布病检疫和考核打下基础.
5.4加强宣传教育,提高群众的布防意识为了使广
干部群众能够积极投入到布防工作中,历年来,我们
断加强宣传教育,普及布病知识,采取召开大小会议,
利用赛马会,庙会等粲体活动以及走村串户等形式,广
泛开展了布防知识宣传教育,通过讲解布病的危害,布
病防制知识,佰防制的重要性等,极大地提高了厂大
部群的思想认识,减少了工作中的阻力,为顺利开
中图分类号:$817,2
展芋?钉,一』扎买的群众基础:
6存在的问题及今后工作
过监测考按,久治县牛#布病已达到”稳定控制
区”际准,但,隧着社会主义市场经济的建立和畜牧业
生产的不断发展,动物及其产品的流动频率加大,加之
全县地域辽阔,野生动物种类繁多,畜间布病还未彻底
消灭,自然疫源广泛存在,存在着布病流行,扩散的潜
在因素,为此,要巩固防制成果,今后应有
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
的做好以
下几方面的工作.
6.1继续加强组织领导,制定规划,加大监测和淘汰病
畜力度,及时,准确地掌握疫情动态,随时调整措施和对
策.
6.2进一步加大以《动物防疫法》为主的法律法规及布
防知识的宣传,继续采取综合性防制措施,使布防工作
走上
规范
编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载
化,
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
化和法制化管理轨道.
6.3加强种畜及奶牛的布检淘汰工作,坚持每年对种
公畜和奶牛进行布检和淘汰.
6.4在省州业务部门的帮助下,逐步开展久治县境内
野生动物布病流行病学调查工作.
6.5加强动物检疫,对外来牲畜严格检疫,经确认无布
病感染后方可进入本县饲养.
动物性食品药物残留及控制措施
车发梅,尼玛(执笔)
(青海省海晏县畜牧兽医站,海晏,812200)
文献标识码:c文章编号:1003—7950(2006)05—0056-01
随着畜牧业的现代化,集约化,规模化鞠商品化生产,抗菌素
,
0词料添加剂在降低动物发病率与死亡率,提高饲料利用率,促
长等方面起到了十分显着的作朋但是,由于受经济利益的驱
-芝,生产中滥用抗菌素和超标使用添加剂.使兽药在畜禽产品中
的残留已严重影响到动物性食品的匝鼠和卫生安全.一方面对
人们的生命安全构成威胁;另一方面也严重影响到畜牧业的持续
健康发展.因此,加强对兽药残留的控制是提高畜禽产品质量,
提高产品竞争力和经济效益的当务之急.
1畜牧业生产中大量滥用兽药及添加剂带来的危害
1.1由于抗生素的长期滥田和误用:i但激化了裔毒的进化.而
且使细菌的耐药性直线上升,使得一一些如大肠杆菌,葡萄球菌,沙
门氏鼬等过去并不严重或较少发生的细菌病,现已上升为家禽的
主要传染病..由于耐药性的产生和药物治疗效果的下降,难治性
疫病越来越多,使养殖业成本不断攀升.
1.2动物大量服用抗生素后,某些药物会以原型或代澍物形式
排泄到外界环境,造成环境污染.一方面使环境中的耐药菌株增
加;另一方面排泄物中的一些抗菌素.可以通过植物链最后到达
人体内蓄积后导致各种过敏反应.变态反应,细菌而寸药,菌群失调
等危害.
1.3长期食用戏留有激素的动物性食品不仅影响人体激素水
平,引起儿童性早熟,肥胖症,而H致癌的危险
1.4近年来,药物残留是影响动物产品国际贸易的重要因素,也
是动物产品贸易技术性壁垒的主要
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
现形式.
2造成动物性食品药物残留的主要原因
2.1动物性产品的生产链长,包括养殖,屠宰,加工,储存运输,
销售等环节,任何一个环节操作不当或监控不力都可能造成药物
残留.动物从出生到出栏的整个伺养过程中.从饲料来源到疫病
防治不可避免的要食人和使用各种饲料添加剂和兽药制品,据
查,在畜产品中药残的90%以上来源于人为给予的兽药和农药,
一
方面以玉米豆饼为主的饲料原粮中的化肥,农药的残留对产品
造成的药残;另一方面畜牧业生产自身存在的预防和控制疫病应
用大量抗生素,受经济利益驱动,饲料中添加8_兴奋剂等,使畜牧
业增产的同时带来r兽药残留,
2.2目前我国畜牧业生产以农户分散养殖为主,从业者整体素
质偏低,养殖过程中不正确,规范地使用药物,长期滥用和误用抗
收稿?.201)60510
生素,不遵守停留期规定,甚至屠宰前还在用药.
2.3法规不完善,
检测
工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训
标准滞后,政府监管力度不够.生产,经
营及大量使用药物,添加剂是近几年出现的新问题,在国家已有
法律中涉及载明较少,对滥用抗生素,添加剂的养殖企业和养殖
户没有相应的法律进行处罚,按照《动物防疫法》”抗生素”,”瘦肉
精”等不是检疫对象,在肉品的销售,流通中药物检测环节被忽
视.
2.4养殖户分散,小,乱,检验机构少而集中,机构设置,仪器设
备和技术水平跟不上,样品检验时间长,费用高.监测机构只集
中在省市一级,但养殖户分布多而散,管理不规范,产品流通渠道
多而乱,检测执法工作和监管难度大.
3兽药残留的控制措施
3.1采取切实有效措施把现有和兽药法规和标准落到实处,在
养殖环节,对违反兽药使用的行为坚决查处;对大中型养殖场进
行专项检查;在流通环节加大抽检力度.禁止销售不合格肉食产
品.
3.2采取疫病综合防治措施,从根本上减少用药来防治动物疫
病采取饲养动物”全进全出”制,减少有细菌或病毒的遗留所造
成的疫病传播;严格限制人员出入,并建立严格的消毒制度和疫
疾病监测制度;建立严格的免疫制度,形成动物群体保护的屏障,
切断疫病传播的生物链条;建立严格的检疫制度.对引进的畜禽
进行严格的健康检查,对发病和死亡畜禽进行无害化处理.
3.3饲用绿色饲料添加剂替代抗菌素添加剂.近年来国内外学
者加大了对绿色饲料添加剂的研究,相继推出了抗菌素替代品的
绿色产品,如饲用酶制剂,活性多肽,益生素,中药添加剂等.大
量研究表明,它们对畜禽,人类无害,具有很好的应用前景.同时
配合科学的饲养与管理来提高动物自身的健康水平和对疾病的
抵抗力,再配合使用绿色饲料添加剂,全面放弃抗菌素和其它添
加剂的使用是完全能做到的.
4加强舆论宣传与引导,使消费者对放心肉有一个全面的认识.
利用电视,电台,报刊,杂志等新闻媒体广泛宣传药物残留,违禁
药物对人体,环境等的危害;向社会及时公布本地区畜产品药残
现状动态,通报查处情况,保护消费者的知情权,提高消费者的监
督意识和生产经营者的守法意识.