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[指南]包粽子如何泡米.doc

[指南]包粽子如何泡米

时光倒流我们又能抓什么
2017-08-29 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《[指南]包粽子如何泡米doc》,可适用于职业岗位领域

端午节为每年农历五月初五又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的传统节日这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子赛龙舟挂菖蒲`蒿草、艾叶薰苍术、白芷喝雄黄酒。可包粽子如何正确的泡米呢首先我们要选择圆粒糯米因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯口感也更好我们要包多少粽子按照比例就泡多少糯米选好糯米我们就用温水浸泡大约要一夜糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了除了白糯米我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样要泡一夜为好。其中黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮放在臼中捣烂稍为风干后浸入一定量的水中浸泡一天一夜后把叶渣捞出滤净即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸或将黄栀子捣碎放入水中浸泡即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓可得黄色的糯米紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长颜色稍深煮出来的颜色较浓泡出来的米即成紫色红糯米以水稻和高粱杂交而成经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的~倍多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮再加上它的滋润柔软、醇正平和味道富有植物清香吃起来令人回味无穷且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用栀子有清热凉血作用用枫叶煮成的青粳饭人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓

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