黑茶泡法与制作工艺　

黑茶泡法与制作工艺　 茶叶知识讲座之黑茶知识 买买茶 黑茶的制作工艺 【工艺】 黑茶的基本工艺 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常糊口的必须品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。 【几种黑茶先容】 湖南黑茶 主要集中在安化出产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也出产一定数目。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经由杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。 湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。 四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地出产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地出产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经由多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简朴，将采割来的枝叶直接晒干即可。 滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同外形的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。 安化黑茶与什么是黑茶及黑茶的作用与功效 广西黑茶最闻名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的出产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数目的出产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。 普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。黑茶为中国 特有的茶类。因 茶叶颜色呈黝黑 状，所以称作为 黑茶。中国人一 般不太热衷于陈 茶。据说日本人 更倾泻于新茶; 然而近明天将来本人 开始对云南生产 的黑茶中的代表 “普洱茶”青睐起来了。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。 茶叶知识讲座之黑茶知识 买买茶 黑茶的泡法及饮用 黑茶冲泡方法: 采用功夫茶冲泡法，紫砂壶+瓷杯(玻璃杯)，但严格控制一把紫砂壶只喝一种茶，以免串味，损坏紫砂壶。紫砂泡茶，有助于把握茶叶的泡制时间，紫砂多含气隙，吸收茶汤精髓，有助于晋升茶的芳香;瓷杯(玻璃杯)饮用，有助于观察茶汁光彩，便于清洗，以便在一次饮茶时，使用一套茶杯品尝不同的茶叶。 1、冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般选用茶具以一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;合理杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。。此茶宜过滤后用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。 2、先放入适量的茶叶(视喝茶人数而定，如一人喝的话一次取茶十克以内即可)，散茶直接放入;茶砖、饼茶取一块打坏放入茶具中。 3、注入100?的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。此茶极耐泡!可随时添加开水泡饮多杯，如添加一次开水您都长泡不饮尽的话，可以从早到晚喝一天，半途不必换新茶冲沏。 4、黑茶是发酵茶，所以，第一次冲泡的水一般不喝，即第一次冲入水便倒掉，从第二次冲泡喝起。 小提示:黑茶中良多都是紧压茶，其冲泡方法和其他饮法有以下不同之处:第一是饮用时要将成块的茶叶打坏;用烹煮的方法喝最佳，冲泡的方法次之;第三，可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等，根据个人兴趣调制饮用。 黑茶的饮用: 一、传统煮饮法:取茶10-15g，将水(500ml)浇至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。 二、功夫泡饮法:用功夫茶具，按功夫茶泡饮方法冲泡饮用。 三、杯泡法:用有盖紫砂杯或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。 四、凉茶饮法:按传统煮饮法操纵，茶水比一般为1:50至1:80，煮好后滤渣放凉饮用，有前提的可以用水壶冰箱放凉饮用。 五、轻度腹泻可按传统煮饮法:茶水比1:15热饮。 六、奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1:5的比例调制，加适量盐，即成西域特色的奶茶。 黑茶怎么保存 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。 茶叶知识讲座之黑茶知识 买买茶 茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芬芳物质等营养成分，是我国人民常用的保健饮料，但茶叶的保留要受很多因素的影响，如阳光、温度、水分、空气等，怎样贮存茶叶呢? 1.阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的光彩、味道发生变化，所以茶叶必需存放在不透明的容器中。 2.温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。 所以，茶叶要低温保留。 3.水分的存在，是很多有机物分解反应的必要前提，而且也是细菌流动的必要前提，所以，假如茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且轻易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保留。 4.茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。 黑茶相关阅读: 黑茶知识库 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。 茶叶知识讲座之黑茶知识 买买茶 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。 茶叶知识讲座之黑茶知识 买买茶 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。