高蛋白食物

高蛋白食物 高 蛋 白 食 物 牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，鸡 蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价 值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋 白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素含量也 不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜 地为小儿提供蛋白质高的食物。 含蛋白质最多的食物是黄豆，每 100 克含 36.3 克; 含蛋白质最多的动物是鸡肉，每 100 克含 23.3 克; 蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利 用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为 60%、小麦为 67%、黄豆为 64%， 若把这三种食物，按比 例混合后食用，则蛋白质的利用率可达 77%。 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 豆类:腐竹，每 100 克中含蛋白质 50.5 克; 黄豆，每 100 克中含蛋白质 36.3 克。 山产类:干口蘑，每 100 克中含蛋白质 35.6 克; 冬菇，每 100 克中含蛋白质 13.9 克。 动物内脏类:猪肝，每 100 克含蛋白质 21.3 克; 猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等 也含有大量的蛋白质。 肉类:瘦牛肉，每 100 克中含蛋白质 20.1 克; 酱牛肉，每 100 克中含蛋白质 32 克，红烧 牛肉，每 100 克中含蛋白质 25 克。 家禽类:鸡，每 100 克中含蛋白质 21.5 克。 水产类:青鱼，每 100 克中含蛋白质 19.5 克; 带鱼，每 100 克中含蛋白质 18.1 克;黄花 鱼，每 100 克中含蛋白质 17.6 克。 蛋类:鸡蛋，每 100 克中含蛋白质 14.7 克; 鸭蛋，每 100 克中含蛋白质 8.7 克。 此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。 常见高蛋白食物索引(每 100 克食物含蛋白质) 食物名称 含量(克) 食物名 含量(克) 燕麦 15.6 莲子 16.6 莲麻 21.9 榛子 15.9 绿 豆 23.8 南瓜子 35.1 豌豆 24.6 猪心 19.1 干蘑菇 38.0 猪皮 26.4 松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3 兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1 鸭肉 16.5 海参(干 76.5 豇豆 22.3 葵花籽 23.1 刀豆 30.7 猪肝 21.3 花生 26.2 猪血 18.9 羊肝 18.5 鲢鱼 17.0 鸡肉 21.5 干贝 63.7 鸡蛋 14.7 龙虾 16.4 黄豆 36.3 西瓜子 31.8 蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7 豆腐皮 50. 猪肾 15.5 核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3 羊肾 16.5 鱿鱼 15.1 鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3 高蛋白简介 英文名称: High Protein 中文名称: 高蛋白 名词解释: 高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的 16.3%，如果 超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但 其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体 利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。 高蛋白食物 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 豆类:腐竹，每 100 克中含蛋白质 50.5 克;黄豆，每 100 克中含蛋白质 36.3 克。 山产类:干口蘑，每 100 克中含蛋白质 35.6 克;冬菇，每 100 克中含蛋白质 13.9 克。 动物内脏类:猪肝，每 100 克含蛋白质 21.3 克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、 猪皮等也含有大量的蛋白质。 肉类:瘦牛肉，每 100 克中含蛋白质 20.1 克;酱牛肉，每 100 克中含 蛋白质 32 克，红 烧牛肉，每 100 克中含蛋白质 25 克。 家禽类:鸡，每 100 克中含蛋白质 21.5 克。 水产类:青鱼，每 100 克中含蛋白质 19.5 克;带鱼，每 100 克中含蛋白质 18.1 克;黄 花鱼，每 100 克中含蛋白质 17.6 克。 蛋类:鸡蛋，每 100 克中含蛋白质 14.7 克;鸭蛋，每 100 克中含蛋白质 8.7 克。 此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。 常见高蛋白食物列 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf (每 100 克食物含蛋白质) [1] 食物名称 燕麦 莲麻 黄豆 绿豆 豇豆 蚕豆 豌豆 刀豆 豆腐皮 干蘑菇 花生 核桃 松子 含量(克) 15.6 21.9 36.3 23.8 22.3 28.2 24.6 30.7 50.5 38.0 26.2 15.4 16.7 食物名称 莲子 榛子 西瓜子 南瓜子 葵花籽 猪肉(瘦) 猪心 猪肝 猪肾 猪皮 猪血 牛肉(瘦) 羊肉(瘦) 含量(克) 16.6 15.9 31.8 35.1 23.1 16.7 19.1 21.3 15.5 26.4 18.9 20.3 17.3 高蛋白低脂肪食物 1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和 糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。 2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃 肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。 3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富 的维生素 B1、B2、A、C 和钙、磷、铁等矿物质。 4、 白萝卜 含有芥子油和淀粉酶， 有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢， 防止皮下脂肪的堆积。 白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 6、韭菜 内的堆积。 7、海带 8、绿豆芽 9、辣椒 10、苹果 含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富)，有通便和利尿的功能。 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体 吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。 11、柠檬 12、茶 13、醋 14、兔肉 15、赤小豆 16、大蒜 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成 离不开酶的参与) 18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能 降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。 19、荷叶茶 体重。 20、鹌鹑 想肉食。 21、赤小豆 22、木耳 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理 每日用鲜荷叶 50 克~100 克(干荷叶 25 克)煎汤代茶，连服 3 个月，能明显降低 降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。 23、蘑菇， 为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用。