【翠花鸡翅根】好吃到想哭的美艳鸡翅料理
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(2013-11-12 18:30:33)
妞儿，上次看见你的翠花排骨，我说要偷配方烤鸭子来着..结果鸭子没看见心仪的..偷懒烤了几只翅根..
味道，真的是太正太正了啊..好吃得我都要流泪了..
什么新奥尔良烤翅这种东西，以后都一边玩儿去吧..
奢华低调的配方..
爱死你了~~
话说这段时间，每天都是折腾牛肉羊肉的..炖啊砂锅啊红烧啊..偶尔换个鸡翅，还觉得蛮新鲜..
遥想当年初入厨房就是用这材料惊艳了我自己..
“可乐鸡翅”-新手糊弄人之永不会失败的经典..
那么今天带来的这个，水星妞翠花版本的鸡翅根..应该算是可乐鸡翅的升级版吧..
同样不算复杂的过程，但是成品嘛..
我不说不说..亲们自己去试试~~~
,原料,2人
鸡翅根 6只
干料:7勺 红糖，2勺 辣椒面，1勺 盐
浇汁:3勺 蒸鱼酱油，2勺老抽，1勺生抽，3勺 料酒，3勺 蒜碎，3勺 水，2勺 醋，2勺 蜂蜜
,烘焙,
165度 17min
250度 上火 5min
制作:
1.鸡翅根洗净，每面划2道口子，放在厨房纸上吸干水分;
2.干料混合翻版均匀;
3.每只鸡翅在干料碗里滚一圈，用手将鸡翅表面的干料涂抹均匀;
4.用锡纸将鸡翅包住，折叠密封起来。折的时候记得不要包太紧，留一点空间后边加浇汁，也记得留一个方便一些的开口;
5.包好的鸡翅放入冰箱，冷藏至少2小时或过夜;
6.将浇汁混合拌匀，取出腌制好的鸡翅，从锡纸一边开口，每一个加入3勺浇汁;
7.重新密封好锡纸，排入烤盘，入烤箱烤制;
8.165度，上下火，烤箱中层，烤17分钟;
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9.打开锡纸，将鸡翅露出，上火250度(下火165度)，烤制5分钟;
完成～
话说这个浇汁真是极品，因为烤的时候还剩余了不少，所以之后水墨用它烧了个牛肉..味道居然也是超绝..
明天水墨一并把制作方法发出来..
好了，亲们，欢迎品尝哦~~
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