工商管理论文

工商管理论文 ××××学院××系××专业毕业论文 中国连锁商业发展现状、问题及对策 学生姓名 学 号 指导教师 专 业 年 级 大学 专业毕业论文 摘要 连锁经营模式，十几年来在我国商业行业中得到广泛推广，尤其在餐饮业更显示出其强大的生命力和发展潜力，随着国外企业的不断涌入中国市场，中国本土的连锁经营也将面临更加严峻的挑战，不可否认中国餐饮业的连锁经营尚处于初级阶段，所以通过对国内外连锁的分析，尤其是对国内餐饮连锁的深入剖析，加上对国内比较有名的餐饮连锁案例的分析，对于分析餐饮连锁未来的发展有重要意义。 关键词:连锁经营 问题 分析与对策 I 摘要 II 大学 专业毕业论文 目录 工贸企业有限空间作业目录特种设备作业人员作业种类与目录特种设备作业人员目录1类医疗器械目录高值医用耗材参考目录 1 绪论 ............................................................. 1 1.1 选题背景 ................................................... 1 1.2 国内外连锁经营模式的历程 ................................... 1 1.2.1 国外连锁经营模式历程 .................................. 1 1.2.2 国内连锁经营模式历程 .................................. 1 1.3 本课题的研究意义 ........................................... 2 2 我国商业结构及连锁经营的现状和问题及发展趋势 ..................... 3 2.1 我国商业结构及连锁经营的现状 ............................... 3 2.1.1迅猛扩张，市场份额急剧扩大 ............................. 3 2.1.2 经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲 ............... 3 2.1.3 地区发展不均衡 ......................................... 4 2.1.4内资连锁业占据主导地位，外资连锁业零售额仅占一成 ....... 4 2.1.5联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式 ......... 4 2.1.6超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品的主要场所 ..... 5 2.1.7连锁企业呈现出集中化、大型化特征 ....................... 5 2.1.8连锁经营方式向更多行业和业态延伸 ....................... 5 2.1.9餐饮业连锁经营发展较快 ................................. 6 2.1.10连锁企业效益明显好于非连锁企业 ........................ 6 2.2 我国商业结构及连锁经营的问题 ............................... 6 2.2.1组织化程度较低，规模优势不明显 ......................... 6 2.2.2连锁门店连而不锁 ....................................... 7 2.2.3规模扩张过快，重数量不重质量 ........................... 7 2.2.4配送系统落后导致物流不畅 ............................... 7 2.2.5行政干预过多，阻碍了连锁企业的发展 ..................... 7 2.2.6部分连锁企业经营出现困难的深层原因 ..................... 8 2.3 我国商业结构及连锁经营的对策 ............................... 8 2.3.1遵守市场经济的内在规律，走规模化发展的道路 ............. 8 2.3.2科学选择零售业态和业种，精心策划运作方式 ............... 9 2.3.3发展特许连锁经营，培育名牌连锁企业 .................... 10 2.3.4推进连锁企业改革，为连锁企业的发展创造良好环境 ........ 10 2.4 我国商业结构及连锁经营的发展趋势 .......................... 10 3 中国连锁餐饮发展状况、问题及规划 ................................ 13 3.1 中国连锁餐饮发展状况 ...................................... 13 3.2 中国连锁餐饮发展问题和对策 ................................ 14 3.2.1 中国连锁餐饮发展问题 ................................. 14 3.2.2 中国连锁餐饮发展对策 ................................. 15 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 ...................................... 17 4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁公司 .................................. 17 4.1.1 公司现状 ............................................. 17 4.1.2 公司现有问题及对策 ................................... 17 4.2 “全聚德”败走深圳与“狗不理”杭城失宠 .................... 18 4.2.1 中国“全聚德”和天津“狗不理”现状 ................... 18 I 目录 4.2.2 “全聚德”和“狗不理”存在问题及建议 .................. 18 5 结论和展望 ...................................................... 21 致谢 ............................................................... 23 参考文献 ........................................................... 25 II 大学 专业毕业论文 1 绪论 被称为“现代流通革命”的连锁经营，是体现社会化大生产的现代流通方式。其本质是把现代化工业大生产的原理运用于商业，实现商业经营活动的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化、专业化和统一化，从而达到提高规模效益的目的。 我国自20世纪90年代初开始发展连锁经营以来，由少到多、从小到大，逐步发展壮大起来，在零售市场的主导地位不断提高，有力地推动了我国商业体制的改革和流通产业的现代化。但是随着外企的不断进入，抢占市场，我国的连锁经营也将面临着很严峻的考验。 1.1 选题背景 由于连锁经营方式与组织结构所独具的优势，使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的业态，充分显示了连锁经营对扩大内需拉动经济增长的重要作用。目前我国连锁经营呈现规模不断扩大、多业态持续发展的良好势头，但在经营中存在的问题也亟待研究解决。预计在未来几年内，连锁商业发展前景广阔，其市场份额将超过传统百货业。 1.2 国内外连锁经营模式的历程 1.2.1 国外连锁经营模式历程 近代西方国家的零售商业发展大致经历了三次革命性的变化。第一次是19世纪中叶，以百货公司的诞生为标志;第二次是20世纪30年代，以超级市场的出现为标志;第三次是20世纪中期，以连锁商店的迅猛发展为标志。这三次变革，都是西方各国商品经济发展的产物。连锁经营由过去十几家、上百家店铺的连锁，拓展为几百家、上千家，甚至上万家店铺的连锁。美国连锁店占零售市场份额的60,，如沃玛特百货公司，它在全球有三万多家分店，67万名员工，1996年销售额达940亿美元。(注:内贸部连锁商业办公室. 最新连锁经营文件资料汇编——走进连锁店,A,。)1992年，全美连锁行业达300多个， 加盟总数仅特许经营方式的就有51万家，餐饮业连锁加盟系统有9万家，营业额达413亿美元。(注:特许连锁经营,M,.广东经济出版社，12。) 1.2.2 国内连锁经营模式历程 我国目前的商业结构从形式上来分，主要有百货公司(商店)、农贸市场以及正在发展的连锁商店，其中前两种占的比例较大。连锁经营只是近年在我国才得到较快发展，1995年仅有150多家、2500 多个门店，1997年发展到700多家，各种形式的直营店和加盟店近20000个，在有些大中城市，连锁店的销售额，已 1 1 绪论 经占到社会消费品零售总额的3 ,以上。(注:特许连锁经营,M,广东经济出版社，15。)尽管其在整个市场份额中所占的比例与经济发达国家相比较还较小，但其优越性已经显示出来，受到社会各界的普遍欢迎。目前我国连锁店按所有制形式来分，主要有正规连锁和特许连锁。正规连锁大多是原国营企业转换机制发展的，其他形式的也有所发展。 1.3 本课题的研究意义 通过对现有连锁商业的分析，在以现有真实案例作为理论研究的事实依据，对现在不断壮大的连锁商业发展管理中，能给予一定的启示。 2 大学 专业毕业论文 2 我国商业结构及连锁经营的现状和问题及发展趋势 2.1 我国商业结构及连锁经营的现状 2.1.1迅猛扩张，市场份额急剧扩大 连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区，至今已有十多年的发展历程。其发展经历了两个明显的阶段: 初始期(20世纪80年代末至90年代初):国内市场疲软，销售不畅，商业企业为了求生存、求发展，借鉴国外规模效益的经验，开始探索连锁商业的方式，企业自发地按照连锁方式进行经营运作。 成长期(1995年至今):1993年国家正式提出要把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。由于政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合，我国连锁业快速步入成长期，每年以40%左右的速度扩张，仅用十多年就基本完成了欧美历经百年的零售业革命。从上海、广东、北京等地连锁经营的发展情况看，连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平，显示出强大的生命力和竞争力，具有很大的发展潜力。连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展，超市、便民店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物形式，已受到消费者的普遍认同，并日益深入百姓生活。 据统计，到2001年底，全国连锁企业已有1124家，店铺数2.2万个，零售总额1549亿元，连锁商业零售额占社会消费品零售总额的比重从1993年的0.7%上升到目前的4.1%。一些大中城市连锁业的零售额已占社会消费品零售总额的12%以上，增长幅度超过了传统的百货零售商店，如上海已达21.7%，北京达13.7%。连锁经营覆盖的领域和范围不断扩大，已拓展到零售业、餐饮业、服务业三大行业的五十多个业种。连锁商业的市场辐射力不断增强，成为开拓市场、扩大需求新的增长点，充分显示了连锁经营对改造传统商业模式，促进流通现代化，推动现代流通业发展的重要作用。 2.1.2 经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲 2001年在全部限额以上连锁零售企业中，国有及国有控股企业为366个，占全部连锁零售总店的比重为42.1%;其他非国有经营形式如私营企业，港澳台和外商投资企业，股份合作制、联营、集体企业所占比重为57.9%。在国有及国有控股零售连锁企业中，连锁门店数占总店数的59.4%，营业面积占48.8%，从业人数占47.6%，零售额占58.4%。数据表明，我国连锁经营多种经济成分共同发展的格局已基本形成。 3 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 2.1.3 地区发展不均衡 现阶段我国连锁经营发展中的一个突出问题是地区发展不平衡。连锁经营企业主要集中在东部沿海地区和大城市。虽然中西部地区和中小城镇也有所发展，但相比而言，上海、北京、广东、山东、江苏、浙江等地的连锁发展速度、规模和水平要明显高于其他地区。如在限额以上零售企业和餐饮企业中，北京市2001年实行连锁经营的企业有129个，门店2123个，实现零售额218.7亿元，占全市消费品零售总额的13.7%;上海市2001年有连锁企业82个，门店5394个，实现零售额404亿元，占当年全市消费品零售总额的21.7%，成为连锁经营发展最快的地区。但西部部分省份的连锁企业年销售额不足3亿元，与发达地区相距甚远。 2.1.4内资连锁业占据主导地位，外资连锁业零售额仅占一成 尽管实力雄厚的外资连锁企业纷纷涌入中国，加剧了市场的竞争，促进了我国市场国际化和现代化程度，但从总体上看，目前我国内资连锁业仍占据主导地位。2001年我国内资零售、餐饮连锁企业998家，占全国连锁总店数的88.8%;实现零售额1221.9亿元，占连锁业零售总额的78.9%。 外资连锁业所占比重不大。2001年外商及港澳台投资的零售连锁店为50个，占连锁总店数的5.7%;其中连锁门店数为760个，占4%;零售额占全部连锁店零售总额的9.7%。世界著名跨国商业巨头沃尔玛、家乐福、普尔斯马特、麦德龙等纷纷进入中国市场，在华设立仓储式商场、连锁超市等，推进了中国流通现代化的发展。据统计，近十年来经国家批准设立的外商投资商业企业实际对华投资达到三十多亿美元，全球50家最大的零售商已有半数进入中国市场。其他外资零售企业也纷纷来华投资，其中包括好又多、万客隆、大润发、吉之岛、乐购、易初莲花、伊藤羊华堂、百安居、欧倍德、7-Eleven、罗森、百盛、太平洋等。但从总体看，外资连锁业所占比重仍处于次要位置。 2.1.5联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式 近年来，连锁商业扩大规模的主要方式，一是对国有商业进行连锁化改造;二是通过租赁、购买，新建网点实现网络的扩张。这两种方式均属单一资本的扩张。党的十五大以后，连锁企业加大了资本经营的力度，通过联合、购并、加盟等方式，加速了规模化发展的进程。各级政府和行业主管部门在此过程中发挥了积极作用，通过扶优扶强，加快培育龙头企业，使一些优势企业的经营规模迅速扩大。2001年初，上海华联与北京西单、超市发牵手组成新公司，实现了跨地区的强强联合;上海联华经过对北方市场的调研后，又转而在广东积极开拓，寻求合作伙伴和发展机会;北京华联在原有22家的基础上，2002年拟以西部为主新开16家大卖场。种种迹象表明，兼并、重组已成为近两年连锁业发展的主旋律。 4 大学 专业毕业论文 2.1.6超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品的主要场所 在经济发展较快、人均收入水平较高的地区，连锁超市、便利店已成为消费者日常购物的主要场所，传统的消费习惯开始转变。在一项消费者购买动机的比较分析资料中，反映了消费者的购买行为中，对传统菜市场或集贸市场和到超市或便利店的选择意向。一方面顾客到传统农贸市场采购鲜肉、水产品、蔬菜、水果四类商品的购买动机依次为:26%、25%、25%和14%，而其他食品和南北干杂货仅有10%。另一方面，到超市食品区或便利店采购的顾客，购买目的主要倾向于肉类生鲜品、水产品、蔬菜类产品、冷冻调理食品和水果类产品，购买动机依次为:14.5%、14%、10%、9.1%和2.1%，而其他包装食品、饮料、家庭日用品等比重则为50.3%。从以上数据中可以发现，超市和便利店通过生鲜食品、包装食品和家庭日用品的合理配置，将顾客的购买行为及趋向进行了有效的引导和转化，同时由于连锁网络的便利性和集中采购形成的价格优势，使其对大中城市传统商店及农贸市场形成了相当大的冲击，连锁企业在大中城市商品流通中的地位显著提高。 2.1.7连锁企业呈现出集中化、大型化特征 近年来，大型连锁企业快速发展，企业平均经营规模均有大幅度提高。2001年连锁百强年平均销售额16.2亿元，平均拥有连锁店131.2个;百强中前10名企业的销售额达到718.4亿元，占百强销售总额的44%。企业进入百强名单的销售规模的底线为2.68亿元，比2000年增加了了1.44亿元。这些连锁企业以资金雄厚、规模大、机制灵活上的优势，通过加盟、控股等多种形式发展店铺，在科学的管理体制和企业运行机制上开拓市场，在连锁企业重组新建中起到了龙头作用。 2.1.8连锁经营方式向更多行业和业态延伸 目前，连锁经营的发展已从超市和便利店迅速扩展到商业的其他业态，基本涵盖商业和服务业的方方面面。由于消费需求的多样化和个性化，专业连锁店将得到较快发展。仓储式商店成为连锁经营中被广泛采用的一种业态，特别是在经济发达地区发展更快，其中外资开设的仓储式商店占有很大比重，入世后这一比重进一步增加。同时，连锁超市的主体业态主要体现为:生鲜型超市、百货型超市、综合性超市、大卖场、主题型购物中心、便利型超市。连锁专业店范围从家电、服装、鞋业扩展到药品、汽车、建材、房屋等产品。尤为突出的是，可能引发中国三大消费高潮，即汽车进入家庭，家庭购买商品房，医疗 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 改革后药房的市场需求。在这三大消费高潮的带动下，汽车专业连锁店、连锁型健康药房、连锁型房产服务将得到高速发展并使得我国连锁业态由此而形成突破性的发展。 为满足居民生活节奏加快的需求，一些营业面积较大的超级市场发展迅速。从数量上看，在全部限额以上连锁企业的门店中，超级市场和专业店成为主力业态。2001年超级市场341家，占连锁零售企业总数的39.2%;专业店325家，占37.4%，两者所占比重已达76.6%，与此同时，在一些中小城市，连锁业态也从 5 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 超级市场、百货店向便利店、专业店、专卖店、大型综合超市、家居广场发展，进一步扩大了市场份额。 2.1.9餐饮业连锁经营发展较快 近年来，餐饮业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送和网络经营，在全国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。连锁经营成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。餐饮业的连锁经营、网络营销、中心厨房、集中采购、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，各地都涌现了各具特色的连锁餐饮企业。 2001年全国连锁餐饮业为254家，实现零售额138.3亿元，比上年增长74.1%，拉动全国消费品零售总额1.4个百分点。其中正餐153个，零售额45亿元，占连锁餐饮业的32.5%;快餐89个，零售额91.5亿元，占66.1%。 餐饮业成为国内消费需求中发展速度最快、增长幅度最高的行业，也是目前消费市场的一大亮点。 2.1.10连锁企业效益明显好于非连锁企业 发展之初，由于企业规模不够大，经营手段不够灵活，管理不够科学，大多数连锁企业的效益并不理想。经过不断规范和完善，2001年连锁企业的效益状况有了明显好转，限额以上连锁商店实现利润总额比上年增长6.8倍，新增利润 的非连锁总额4.1亿元，实现整体扭亏为盈。而占全部限额以上零售企业78.2%商店经营业绩明显逊于前者，实现利润总额仅比上年增长0.6%，新增利润总额0.1亿元 2.2 我国商业结构及连锁经营的问题 2.2.1组织化程度较低，规模优势不明显 据统计，2001年我国现有的连锁商业企业平均每家拥有的店铺数只有19个，不少连锁企业仅有3,4家，远没有达到国际公认的连锁企业的盈利点。 同时，我国连锁业市场集中度明显偏低，市场占有率不高。目前我国连锁商业的市场格局呈现出鲜明的两极特征:一方面是中小连锁企业发展过快，数量众多，形成各个连锁企业分散经营，各自为战。另一方面是主导型大型连锁企业发展过慢，数量不足。全国1124家连锁企业中，2001年销售额过亿元的仅有91家，只占连锁企业总数的8.1%，平均每家拥有的店铺数仅为87个。规模最大的上海联华超市有限公司，店铺数虽已达到905家，2001年实现的销售额超百亿元，也仅占全部连锁商业企业的4.9%;与全社会批发零售贸易业零售额相比仅占3.6‰和2‰，更是微乎其微。而1999年美国沃尔玛连锁集团实现销售额1627.5亿美元，占全美零售额的1/5;法国的家乐福实现销售额519.5亿美元，约占法国零售额的1/6。 6 大学 专业毕业论文 组织化程度太低，规模偏小，导致连锁企业无法获取相应的规模经济收益。从某种意义上讲，连锁经营是一种规模经济，没有一定的规模，连锁企业的优势就难以发挥出来，也就难以取得连锁经营应有的规模效益。尤其是在我国入世后，随着拥有庞大经营规模的国外零售业巨头进入我国市场的步伐日益加快，这种规模发展的客观要求显得更加紧迫。 2.2.2连锁门店连而不锁 许多加盟门店、合资门店有独立进货的权力，有的门店虽然表面上由总部配货，却实行少配多购的策略，有的门店虽然规定有正规的进货渠道，但由于管理不严格，采购人员也可以从非正规、非主流进货渠道进货，这种现象造成价格难以统一，总部得到的是虚假的信息，极大地破坏了连锁超市企业的形象和信誉。 中国连锁经营协会曾就国内32家特许经营企业进行过调查，发现有近30%的企业没有加盟手册，20%的企业没有运营手册，即使有运营手册，也没有很好地贯彻执行，以致出现了一条街上两家店风格不同，甚至是千店千面的现象。因此，连而不锁可能影响整个连锁企业的发展。 2.2.3规模扩张过快，重数量不重质量 为了争夺同业中的“老大”地位，一些连锁超市企业采取“先结婚后恋爱”、“先生孩子后挣钱”的方法，竞相跑马圈地，快速地扩张门店。由于门店扩张过快，资金、管理水平跟不上，不得不放松和降低对门店遵守统一进货、统一配送、统一价格、统一结算的要求。其结果是销售额虚涨，新门店当年商品销售额没有可比性;延长对供货厂商的货款支付期，加剧了和厂商的矛盾，降低了其竞争实力。 2.2.4配送系统落后导致物流不畅 目前，连锁超市企业一方面由于配送系统落后制约了发展，另一方面由于一些连锁企业大力发展加盟店，而这些加盟店只有不到50%的商品利用统一配送，造成配送中心“大马拉小车”现象，形成配送能力的闲置和浪费。 我国多数连锁企业的经营网点目前只是采用了电子收款机，商品实时管理系统还未很好地建立起来。大部分连锁经营企业没有真正建立与其经营相适应，保证其高效运转的配送中心。即使部分企业已有配送中心，但自动化水平很低，在和供货商直接联网方面，基本处于空白。有资料表明，发达国家连锁企业的配送比例一般为80%,90%，而我国仅为30%,40%。有的连锁企业虽然建立自己的配送中心，但存在配送效率低、配送品种少、价格高等问题，严重阻碍了连锁企业的正常发展。 2.2.5行政干预过多，阻碍了连锁企业的发展 我国连锁经营企业普遍存在国有股独大的问题，由此带来政府对企业人事、 7 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 管理、企业经营发展战略等方面的干预过多，在企业扩张上出现“拉郎配”，淡化了企业管理者的责任感和积极性。 2.2.6部分连锁企业经营出现困难的深层原因 ?资金方面。连锁企业开办新的直营店铺，在购房、租金、装修、设备等方面必须要有相当的投入。据北京华联超市公司反映，该公司新办一家1.5万平方米的超市需要3000万,4000万元;美国沃尔玛连锁公司在中国每开一个店，需要花费一千万元左右。我国商业企业自有资金比例很低，一般不到流动资金的10%，资产负债率接近80%，通过上市融资的连锁企业寥寥无几。目前，多数连锁企业都是因为资金困难而限制了门店数量的发展，影响后续发展。 ?税收方面。对于由同一资本开设的直营连锁店，不论门店开在哪里，所得税按照现行税制规定都在总部所在地统一缴纳。但在目前的财政体制下，地方政府部门感到外地连锁企业占了本地市场却在外地缴纳所得税，大多采取程度不同的抵制或不支持态度，结果绝大多数连锁企业只能把理应统一管理、统一核算的店铺，在各地注册成一个个独立的企业法人。这种做法不仅使得连锁企业不能在众多的新老店铺、经营效益好与差的店铺之间统算盈亏，而且增加了管理环节和费用，实际上增加了企业税负。 ?市场监管方面。目前现行的一些市场监管办法，不适应连锁经营这种新的经营形式。如有些地方几级技术监督、卫生部门都要对商品进行抽检，对总部和配送中心检查后，还要检查店铺的商品。又如有些地方的盐业部门以区县为单位进行监管，连锁店销售总部从其他区县进货的食盐则被判为属于违法。不少企业反映，在北方城市开办连锁店，审批手续和费用都要比南方城市多，影响了连锁企业扩大经营的积极性。 2.3 我国商业结构及连锁经营的对策 2.3.1遵守市场经济的内在规律，走规模化发展的道路 遵守市场经济的内在规律，形式多样地扩大我国连锁商业的规模，走规模化发展的道路通过合资、合作、收购、兼并、加盟、管理输出等方法实行规模扩张，实现连锁企业做大、做强，大跨度发展的战略思想，已成为我国连锁企业应对新形势时的共识。以开放的心态实现社会资源的共享，在资金、管理、技术、市场等方面进行专业化的合作，已成为许多连锁企业的经营理念。因此积极地进行连锁企业跨地区、跨行业、跨所有制的合作试探，充分实现连锁商业在社会流通资源整合方面应当承担的 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx 与作用，是我国连锁商业目前的战略重点。为此，应当做到: ?加大对连锁企业的扶持力度。就目前我国发展连锁经营的宏观环境和微观条件来看，发展连锁业是一个渐进过程，急需从政策、法律、资金和财税等方面予以扶持。 ?确定重点发展领域，逐步推进连锁业态的多样化。除继续在餐饮、服务行8 大学 专业毕业论文 业发展外，今后还要在服装、图书、家政服务、邮政、生产资料等行业大力推进连锁经营。 ?培育名牌连锁企业，将我国连锁经营做大、做强。国内连锁业中的知名企业仅有华联等为数不多的几家，今后要通过资本经营、产权重组兼并等形式，尽快把规模小、实力弱的连锁企业改造成大型连锁企业集团，并朝着全国性、世界性的目标迈进。 ?规范运作，加强管理，树立连锁企业的统一整体形象。连锁总部要为加盟店提供全方位的服务，满足加盟店和顾客的需求，从而形成总部、加盟店和消费者“三赢”局面。 ?加强人才培养，提高人才素质。如何为企业培养更忠诚、更有效率的员工，将是连锁经营企业必须首先考虑的问题，要通过多种途径寻求和培养连锁经营人才，惟有如此，企业才能掌握未来，获得核心竞争优势。 2.3.2科学选择零售业态和业种，精心策划运作方式 目前，国际上通行的现代零售业态主要有百货商店、超级市场、便利店、仓储式商场、专卖店、专业店、折价店、购物中心、网络商店等，不同的零售业态在经营上都有较大差异性，分别拥有自己的消费群体。目前上述零售业态在我国都得到了不同程度的发展，其中连锁企业选择比较多的是仓储式商场、超级市场、便利店、折价店、专卖店、专业店等零售业态。我国连锁业在选择零售业态和业种时应着重解决好以下三个问题: ?选择业态时，要了解目标市场、消费者购买力水平和消费结构。经济发达地区的连锁企业更适合于选择超市、仓储式商场、便利店、专卖店等零售业态。因为这些地区居民收入水平，已远远超过西方国家连锁超市大发展阶段人均收入600,800美元的水平;发展专卖店适应了消费者对商品的品牌化、个性化和多样化的高层次需求。在这些地区选择专卖店这种零售业态，有利于树立品牌形象，提高知名度和消费者对品牌的忠诚度，有利于企业有效地开拓市场;由于能满足大城市中小型商业企业和消费者批发购物、廉价购物的需求，使仓储式商场成为最迎合当前消费特点的零售业态。经济欠发达地区的连锁企业，应将零售业态的选择重点放在中小型仓储式商场、折价店、专业店，以满足消费者基本生活需求和廉价购物需求为主;而选择大型超市、专卖店等业态的比重不能过大。 ?业态的运作策略应具有中国特色。例如仓储式商场的发展要充分考虑两类消费主体的不同，采取两种策略:一是沿用欧美模式在城乡结合部发展大型仓储商场，以满足众多中小商业企业、机关团体购物的需求;二是在城市街区发展中小型仓储式商场。由于我国城镇交通条件的限制，应大力发展适合我国国情的深入街区的中小型仓储式商场。 ?扩大连锁领域，推进连锁业种的多样化。连锁业种数量的多少是一个国家和地区连锁经营发展速度和水平的重要标志。我国台湾地区连锁店发展初期也是在少数业种中探索，进入20世纪90年代业种迅速扩张达143种。据了解，目前日本的连锁业种有450种，美国有700多种，相比之下，我国连锁经营最发达的上海仅有7种，恰似台湾20世纪80年代初的情况。今后需要在黄金饰品、图书、家政服务、快餐、邮政、医药、娱乐健身、生产资料、家电、美容美发等行业大力推进连锁经营。 9 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 2.3.3发展特许连锁经营，培育名牌连锁企业 特许连锁经营是正规连锁发展到一定阶段所产生的高级形式，它是通过知识产权的总体转让来实现网络化销售的。目前在特许经营最发达的美国每人每天的消费支出中，每3美元中有1美元花在各式各样的特许连锁店;德国的特许(连锁)经营正以每年25%的速度迅速发展。特许(连锁)经营被著名未来学家奈斯比特称之为“21个世纪主导商业模式”。我国至今还没有一家较大规模的特许连锁经营体系，从而制约了连锁企业的规模扩张能力和资源分享效果。 2.3.4推进连锁企业改革，为连锁企业的发展创造良好环境 改革现有的政府管理和税收模式，推进连锁企业所有制结构的改革，为连锁企业的发展创造良好的外部环境。目前，我国中式快餐业“马兰”牛肉面等民营连锁集团脱颖而出，初步形成了规模化、集团化经营的格局，显示出强大的生命力和发展潜力，并已创出良好的效益和较高的知名度，成为我国连锁业中重要的生力军。 各级政府应放宽眼界，改革现有的政府管理和税收模式，为各种所有制连锁企业在税收、信贷、社会融资、股票上市、提供经营场所、出国办分店等方面提供必要的支持和优惠，充分发挥他们在解决就业、活跃市场、方便公众等方面的积极作用。 2.4 我国商业结构及连锁经营的发展趋势 纵观我国连锁业的发展现状，零售业的新格局正在形成。在未来的20年内连锁经营将会主导我国的零售业，并在餐饮、服务等相关产业中形成规模。连锁经营和业态的多样化将成为我国未来几年内零售业变革的主要内容。 按目前连锁商业的发展速度，到2010年，连锁经营的销售额将占到社会消费品零售总额的30%以上，达到发达国家20世纪90年代的水平。 国家相关部门明确表示，今后要大力推广连锁经营这种现代流通组织形式和经营方式，力争经过5年的努力，初步确定连锁经营在商业和服务业中的主体地位，使连锁经营销售额、连锁企业店铺数有较大幅度的增长。到“十五”末期，全国连锁企业店铺数达到10万个，销售额达到7000亿元，年递增约35%，占全社会批发零售贸易和餐饮业零售总额的比重达到20%左右。年销售额在50亿元以上的连锁企业达到20家，销售额在20亿,50亿元的连锁企业达到40家，培育5,10家拥有自主知识产权、主业突出、核心竞争力强、初步具有国际竞争力的跨地区、跨行业经营的大型连锁企业集团。 入世后我国零售商业对外开放的力度将会明显增强，更多世界著名的连锁企业利用独资、合资、控股、合作、输出管理等形式，将在更大范围、更深层次、更具规模地布局设店，其方式也从最初的一家家开店到成建制、成批地收购公司和店铺，以期快速扩大连锁效应。 今后我国连锁经营将在四个方面拓展空间: ?随着西部大开发战略的实施，连锁商业在中西部地区孕育着新的发展契10 大学 专业毕业论文 机，不论是低成本的土地价格还是劳动力价格，都是连锁经营实现低成本扩张的有利条件。 ?除发展大型综合超市外，城乡的各种专业、服务业都有很大的发展空间，使相关业态的创新成为可能。 ?特许经营将成为连锁企业扩张的最主要的方式。 ?随着大中型综合超市的进一步扩张，一批有实力的连锁超市将通过股份制改造、资本重组等途径加速扩张和上市，为我国连锁超市赢得一个新的发展空间。 11 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 12 大学 专业毕业论文 3 中国连锁餐饮发展状况、问题及规划 3.1 中国连锁餐饮发展状况 中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。 据国家商务部透露，目前，中国餐饮企业盲目投资和低水平扩张的行为正逐渐减少，全国重点餐饮企业发展的协调性得到改善。全国连锁餐饮企业尤其直营连锁快餐企业营业收入大幅增长。 其中，东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%。江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达50%以上。但中、西部省市区除四川外，餐饮业仍以正餐为主。内蒙古、北京、重庆、上海等地的餐饮连锁企业零售额已占当地餐饮业零售额的10%以上，连锁经营已经成为餐饮 业做大做强的主导经营模式。 餐饮经营者加入连锁经营店对自身的发展十分有利。首先，可以通过大型知名餐饮企业的影响和经营优势，扩充自己的实力，有利于进一步适应市场竞争;其次，在经营上能用较低的成本和消耗去获得较大的利益，通过规模连锁经营，降低流通费用，不断提高企业经济效益;再次，成功的连锁经营在公众中有良好的企业形象，有较高的知名度和美誉度，具有广告宣传效应，有利于提高中小型餐饮企业的市场竞争能力，扬长避短，实现企业资源的优化配置。目前，餐饮连锁经营主要有以下三种形式: 标准连锁(Regular Chain简称 RC)。它是指总公司直接开设的连锁店。以一个大型餐饮企业集团为核心，多个成员店在同一资本控制下实行统一经营，以独资、兼并或控股等形式组建连锁店，总公司对各分店拥有完全的所有权、经营权、监督权，实行资产一体化、核算一体化。分店的管理人选、采购、广告宣传、员工培训都要根据总公司的统一指令进行。 自愿连锁(Voluntary Chain简称VC)。它是指保留单个资本的所有权的联合。成员店自主经营，独立核算，自负盈亏。在人事安排、经营品种、经营方式及经营策略上也有很大的自主权。 特许连锁(Franchise Chain简称FC)，又称“合同连锁”。即以经营权的转让为核心的连锁经营。总公司与成员店签订合同，授予分店在合同期内使用总公司商标、服务标记、商号权利，各分店在财产上是独立的，经营管理上则由总公司统一领导。各分店按销售或毛利的一定比例向总公司支付报酬。 自国际连锁经营组织攻占中国餐饮市场以来，中式餐饮业在发展连锁经营方面作了各种努力，尝试建立属于国人自己的连锁品牌。2001年，中国餐饮百强企业中已有79家采用了连锁经营方式，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司以25(1667亿元的营业额在全国餐饮百强企业中名列第二，仅次于百胜(中国)投资有限公司。2003年中国烹饪协会调查表明:2003年度，餐饮百强企业基本都采用了连锁经营的模式，其中连锁门店数超过1000家的有1个，门店数超过500家的有2个，门店数超过200家的有10个，门店数超过100家的有26个。由此 13 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 可见，连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分，在餐饮市场上扮演着举足轻重的角色。 3.2 中国连锁餐饮发展问题和对策 3.2.1 中国连锁餐饮发展问题 ?规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾。连锁经营最大的优势是规模经济效益。但是如果没有完善的管理做后盾，盲目扩张经营规模，就会引起规模的不经 1987年11月12日，肯德基在北京前门繁华济，甚至造成对品牌的不良影响。 地带设立了在中国的第一家餐厅，1992年餐厅总数仅 11家，10年之后才发展到50家。相比之下，我国有的中餐企业为快速争夺市场，短时间内实现投资收益，往往在发展连锁经营中求多求快，最终导致连锁经营失败。例如红高粱快餐创建不足3年，就从1间店发展到50间店，从1个城市发展到20几个城市。它后来的失败很大程度上与其经营者不顾自身条件，盲目冒进，造成管理危机有着直接的关系。 ?工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾。发展连锁经营要求将产品统一化，将生产过程标准化、定量化。不搞工业化、标准化，中餐连锁没有出路。但是中餐品种丰富、制作繁杂，无疑增加了将其工业化、标准化的难度。全聚德共有400多个品种的菜肴，与“麦当劳”和“肯德基”相比，就显得太复杂了。同时，中餐制作过程中的手工工艺恰恰是中餐魅力之所在，丢掉手艺，中餐就失去了优势。例如，红高粱快餐就因过早的否定厨师的手艺，结果造成产品质量下降，销售额下滑。 ?产品组合的专一化和多元化之间的矛盾。餐饮业是一个进入性很强的行业，产品差异不明显，所以凡能让顾客记住的餐饮店都必须立足于自身的饮食特色。发展连锁经营的餐饮企业，更需要做出特色强的产品，做出属于自己的“标志”来。在专一和多元的选择中，国际顶极快餐品牌都选择了做专做精。专精才有特色，才有竞争力，才能牢固品牌。正像人们印象中的麦当劳、肯德基永远和汉堡包、炸鸡、薯条、可乐联系在一起。当然这与西式快餐简单专一的特性不无关系。问题就在于中餐有菜式多样、品种丰富的传统。中国消费者对中餐的产品组合要求既有标志特征，又有选择空间。 ?技术传授和技术保密之间的矛盾。实施连锁经营尤其是特许连锁经营需要技术的传授，但是不加控制的技术转让又可能造成核心技术的流失，导致连锁失败。例如，风光馋嘴鸭的昙花一现就与其秘方泄露不无关系。据一位馋嘴鸭经营者介绍，按照当初的承诺，配料是绝对保密的，可是“秘方”很快就被“出卖”了。有的人光卖“秘方”就卖了十几万，这样的情况下连锁势必被破坏。 ?品牌内部锤炼和品牌外部宣传之间的矛盾。随着社会经济的发展，人们选择的商品在质量、技术上的差别日益缩小，能赢得顾客的就是“品牌”二字，只有树立自己的品牌，才能求生存，求发展。我国的餐饮连锁企业有的出于传统保守的原因，树立品牌时只注重规范企业自身管理，提高产品质量，而忽视了宣传推广的作用。这体现在广告上就很明显。像麦当劳、肯德基这样的名牌在本地媒体的广告投入依然很大，据广东康赛市场服务有限公司对全国350多个电视频道快餐店 1998年的监测中发现，在广告宣传力度中，麦当劳以总广告投入费用人14 大学 专业毕业论文 民币21518万元居第一位，肯德基以总广告投入费用人民币8487万元居第二位。大笔的投入当然不会白费。，一份相关统计资料表明，国人对快餐店的认知程度，肯德基、麦当劳分别以 100,和97,位居第一和第二。而我们的中餐连锁品牌却很少打广告。也有的相反只追求名牌“速成”，为了利用“名牌”效应吸引加盟者，扩大经营规模，甚至进行传奇式的新闻炒作。炒作品牌虽然可以迅速扩大品牌知名度，却不能影响消费者对品牌的认可程度。品牌是产品质量、企业综合实力的体现，是时间考验出来的，是在竞争中磨练出来的。仅凭各种炒作手段哄抬起来的“名牌”实为无本之木，无源之水。 ?连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾。能实现高速良性规模扩展的连锁企业，往往得益于一个良好的培训系统。目前中国的连锁经营企业普遍面临的一个重要问题就是连锁业务迅速扩张，对人才的需要和合适人才的匮乏。国际上麦当劳和肯德基对加盟者的要求极为严格，除了有足够的资金、良好的品格、很强的事业心外，还须有成功经营生意的纪录，更要到美国本土经过一年严格的专业培训。但目前中国连锁经营企业的加盟者中，具有大专以上文化程度的仅占总数的3%左右。合适人才的短缺已经成为制约中餐连锁经营前进步伐的重要因素。 3.2.2 中国连锁餐饮发展对策 ?苦练企业内部管理，不断完善样本店运作模式。要解决规模和管理的矛盾，首先在企业发展的初级阶段，即注重练就企业的抗风险能力。起步时应稳扎稳打，集中资源，缩短战线，待成熟后再拓展新的连锁区域。其次在企业发展阶段中要保证样板店的运作模式能够被成功的复制和推广。连锁企业建立自己企业的样板店是扩张的根本，没有直营门店作为样板店，企业的宣传必然会成为空中泡沫。将自己经营成熟的门店交给别人，把自己成功的经验传与别人，才能在与许多中小型企业共赢的过程中获得快速成长。 ?走适度工业化与适当手工艺化相结合的特色之路。在经营中餐的理念中，既不能忽视工业化，又不能忽视手工艺化。发展中式餐饮连锁要走适度工业化与适当手工艺化相结合的特色之路。我们可以参考全聚德的做法:首先投巨资建成全聚德食品厂，也就是自己的“中心加工厨房”，在具体操作环节上做工作，对鸭坯、饼、酱实行统一加工、统一配方、统一销售及统一配送。接着要把厨师根据个人经验掌握的汤汤水水统一调配，制作灌装，在不同的菜里滴上几滴，将口味标准化。这种工业化的生产方式从源头上保证了连锁经营的“原汁原味”。在把握住招牌产品的标准一致后，可在加工过程中融入手工工艺，使鸭味万变不离其宗。 ?产品组合中将标志化和多元化相结合。中餐自身的特性决定中国餐饮的连锁经营只走单打独斗的路子是不够的，无法真正满足中餐的市场需求。中式餐饮连锁企业在设计产品组合时，应将标志化和多元化相结合:除了必须经营总部推出的“招牌”菜外，各连锁店可以在一定程度上各显神通。比如上海的淮海全聚德烤鸭店经营上以精品烤鸭为龙头，以全聚德特色菜晶及北京地方名菜为主，兼营上海地方特色菜，使其在上海独树一帜间。 ?完善技术保密控制机制。连锁企业总部既要传授给连锁店必需的技术，又要避免连锁店在掌握了技术之后，改头换面，另起炉灶，破坏连锁，影响品牌的问题出现。为了避免技术流失，中式餐饮连锁企业要向国际著名的快餐经营者肯德基认真学习技术保密控制手段，不但要制定商业保密协议，从制度、法规上逐 15 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 步完善对技术的保护，而且借鉴成功企业的控制经验，将一些核心技术，比如调料汁，完全由连锁总部掌握。 ?树立科学的品牌意识，内炼外宣双管齐下。打造一个名牌，既需要自身不断的锤炼，又需要外部大力的宣传。中式餐饮连锁企业应本着科学正确的品牌观念，对企业品牌进行巨大的投入和长期的培养。总之，连锁企业既不能一味的依靠媒体宣传炒作，又不能吝于宣传投资。将内外因有机结合起来才是正确的做法。 ?把握好业务发展速度和人员培训工作的平衡点。中式餐饮连锁经营企业应完善自身的人员培训体系，建立一个高质量的培训系统。马兰拉面快餐连锁有限公司通过积极引进专业人才以及建立三级人才培训机制，有 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 、有目的的进行专业化教育培训，有效地提高了团队素质和专业化水平，较好地解决了连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾。对于业务发展太快而人才培训相对滞后的企业，则须把握好业务发展速度和人员培训工作的平衡点;宁可牺牲一点经济效益，也不能降低人员的专业技术水平。 16 大学 专业毕业论文 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁公司 4.1.1 公司现状 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 由于中国百胜餐饮集团是外资企业,所以小肥羊连续三年( 2002-2004)是中国餐饮百强中当之无愧的“中国冠军”。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月,到2004年底拥有三个全资控股子公司、五个分公司、一个物流配送中心、六个省级总代理(代理八个省)、六个市级代理、 703家连锁店。公司直营及特许连锁经营的“小肥羊火锅店”遍布了全国32省市(包括香港地区), 2003年进入海外市场,在中国香港、美国及东南亚等地开设了六家连锁店。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业500强”等三十多项荣誉,入选2005中国成长企业100强,位列餐饮企业第一,成为“2006中国最具影响力财富企业”。 4.1.2 公司现有问题及对策 虽然小肥羊的创立是比较晚的,但他在特许经营过程中也出现了一系列问题。2003年开始,小肥羊开始十分明显的感觉到快速膨胀后带来了规模掌控上的压力,出现了不少加盟者为求更大利润空间,转而以低廉肉品及材料取代小肥羊的配送原品,导致不少市场纠纷案例出现。同时由于对品牌商标管理上的无经验,假冒的小肥羊也大量出现在全国各地。由于加盟控制的随意性太强,造成小肥羊各地形象不统一、财务、预算监控不善、总部与单店沟通过少,责任模糊等诸多矛盾。 除此之外,虽然小肥羊火锅店遍及全国32个省,但有一些店的生意并不好。比如成都市的小肥羊火锅店,笔者曾亲自尽管推出了吃100送50的优惠活动,但吸引的客人并前往不多。笔者认为,是饮食差异使小肥羊在成都没有市场,小肥羊自身也有选址不当和宣传方面的责任。 策略:从2003年底开始,小肥羊抵御住了各地不断要求加盟的申请,大刀阔斧的进行全面的战略调整。将前期追求加盟数量的扩张模式调整为专著品牌信誉、确保稳健经营的方向上来。对于各地合约到期又做不好的加盟者,小肥羊一律收回改为直营;并坚定地将上海、北京、西安、深圳、天津等五大城市定为直营的战略城市。 17 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 4.2 “全聚德”败走深圳与“狗不理”杭城失宠 4.2.1 中国“全聚德”和天津“狗不理”现状 中国全聚德(集团)股份有限公司“全聚德”被誉为“天下第一楼”,从1864年(清同治三年)始建以来,至今已逾140年。1993年5月,中国北京全聚德烤鸭集团公司成立,是中式正餐跨国连锁经营的企业集团。 全聚德自组建集团以来,打破传统餐饮业单店经营模式,率先在国内引进连锁经营理念,通过十多年不断的探索和实践,已在国内外拥有60余家连锁企业。企业现今发展方向是直营回归。2005年5月中旬,中国全聚德(集团)股份有限公司与北京联合大学旅游学院联合创建全聚德餐饮管理学院,为集团输送人才。 天津狗不理包子饮食集团加盟店因管理疏散严重损害“狗不理”品牌形象,狗不理的众多特许加盟店“挂羊头卖狗肉”的现象已经是一个不争的事实,包子已经分明不是那个包子。据报道,顾客已经对北京、河南等地的几家“狗不理”连锁店的服务非常不满。由于原天津“狗不理”授权旗下的连锁加盟店使用“狗不理”品牌并签订了长期“牌匾费”合同,造成大量无形资产流失,严重影响了“狗不理”品牌形象。新天津狗不理为了重塑形象采取了重要举措,下令提前收回在全国范围内70多家加盟店的经营许可权,准备将加盟模式改为直营模式。 4.2.2 “全聚德”和“狗不理”存在问题及建议 当百年老字号“全聚德”在深圳开店时,它那位于深圳市,也曾一度宾客中区 客流减少,生意渐淡,几雕梁画栋的门牌着实让深圳人眼前一亮盈门。但半年后, 乎入不敷出。为拢住,他们推出了20元的自助早餐,但以失败告终。一年过后,这家分店大门紧闭,由于拖欠房租被起诉,门上已贴上了法院的查封条。尽管引起了全聚德集团的高度重视,派出骨干赴深“救火”,采取了一些挽救措施,但亏损局面积重难返。后原杏花村酒家以拖欠房租为由将深圳全聚德告上法庭,其深圳地区的原料供货商闻讯后也纷纷起诉。在这种情况下全聚德被迫申请破产。当杭州南方大酒店创下日销包子1万多只的新记录时,杭城狗不理包子店却将楼下三分之二的营业面积出让给服装企业。尽管营业面积大大缩小，可杭州“狗不理”依然是“门前冷落车马稀”。。杭州狗不理包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店,地处商业黄金地段,包子正宗。 策略:狗不理“以其鲜明的特色(薄皮、水馅、滋味鲜美,咬一口汁水横流)享誉神州,而“狗不理”杭城受挫的原因恰恰就是它自身的鲜明特色。首先,“狗不理”不合杭城市民的口味。其次,“狗不理”不合杭城人生活习惯。其实,并非因“狗不理”自身不优,而是因市场定位错误。只有做出正确的市场定位,产品才能打开市场。企业要根据自己产品的特点,认真分析并选准公众目标,使产品特点与公众目标特点相统一、相一致。 综合上述，无论是小肥羊信誉危机,“全聚德”败走深圳,还是与“狗不理”杭城失宠,都可以看到盲目扩张,市场定位不准的问题。在市场定位中,地点定位是非常重要的。现代饭店的鼻祖斯塔特勒在总结成功经验时有一句至理名言 “第一是地点,第二是地点,第三还是地点。”餐饮连锁经营也是如此,连锁店的正确18 大学 专业毕业论文 选址不仅是其成功的先决条件,也是其实现经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。 19 4 中国餐饮连锁经营的案例分析 20 大学 专业毕业论文 5 结论 通过对国内外连锁商业模式的背景分析，了解了连锁商业模式的发展现状，分析了其特点和凸显的问题，在此基础上以现在日益壮大的餐饮连锁为研究对象，结合国内较有名的餐饮连锁品牌发展中出现的问题分析，将中国连锁商业发展的现状、问题及对策一一剖析，提出了连锁模式国有化发展的途径，主要的结论如下: ?苦练企业内部管理，不断完善样本店运作模式。 ?走适度工业化与适当手工艺化相结合的特色之路。 ?产品组合中将标志化和多元化相结合。 ?完善技术保密控制机制。 ?树立科学的品牌意识，内炼外宣双管齐下。打造一个名牌，既需要自身不断的锤炼，又需要外部大力的宣传。 ?把握好业务发展速度和人员培训工作的平衡点。 由于论文准备时间及个人能力有限，所以论文中有不妥的地方，希望大家能批评指正。 21 参考文献 22 大学 专业毕业论文 致谢 本课题在研究及论文的撰写过程中，一直是在导师,,,老师的悉心指导下完成的。导师渊博的理论知识、丰富的实践经验、严谨的治学作风和诲人不倦的育人精神使我受益匪浅，并将对我以后的工作、学习和生活产生深远影响。值此论文完成之际，谨向,老师致以崇高的敬意和深深的谢意～ 在课题研究和撰写过程中，,,,学院的各位老师、本专业的同学都给予我很大的支持和帮助，在此，也向他们致以真诚的感谢～ 总之，感谢所有给予我关心和帮助的人们～ 23 参考文献 24 大学 专业毕业论文 参考文献 [1] 陈健存(植物药在美国的发展状况[J](中国中医药信息杂志，2004，7(4):22-24 [2] 樊江(2001年医药行业出口情况分析[J](中国医药，2003，8(4):7-8 [3] 王卫东(布伦特兰在世界卫生大会上的讲话要点[J](中国医药信息杂志，2000，(11):2-4 [4] 王义(天然药物发展概况[M](中医中药分册，2004，24(4):32-35 [5] 刘勇(欧洲植物药概况[J](中国中医药信息杂志，1999，5(1):28-30 [6] 华强(欧美植物药市场的发展概况[J](中国中医药信息杂志，2004，7(10):86-87 [7] 戴昭宇(日本传统医药学现状与趋势状况[J](中国中医药杂志，1998，6(7):12-13 [8] 贾谦(21世纪中医药发展战略[M](中国药业，2004，15:1-4 [9] 彭浩东(黄惠平(入世中国制药业的又一春[M](中国药业，2003，11(1):23-24 [10] 陈敬(我国医药企业发展战略选择[M](中国药房，2004，1:8-10 [11] 贾谦(杜艳艳(吴运高(中医药走向现代化国际化的发展战略[M](中国药业，2004，(2):24-27 [12] 曹玉玲(浅谈医药电子商务[J](中国医院药学杂志，2002，7:I8-20 [13] 蔡明达(市场资讯处理程序与组织记忆对营销创新影响之研究[M](台湾国立政治大学博士论文，2001 [14] 彼得•圣吉(第五项修炼学习型组织的艺术与务实[M](郭进隆译上海上海三联书店，1994,45-48 [15] 宁彬(对企业战略管理的两种理解[M](中国石化(2005，(1):45-48 [16] 赵昌武(确保中国企业可持续发展的企业战略管理(冶金经济与管理，2005,(1):31-34 [17] 樊文富(中美企业文化差异分析及两国企业合资后对文化融合的探讨[M](沿海企业与科技，2004，(1):31-33 [18] 孙睦优(企业战略管理国内外比较研究浙江万里学院学报[J]，2004,(1):23-26 [19] 刘婷(中美企业创建学习型组织的环境比较[M](商场现代化，2004 [20] 乐淑君(中美企业发展论坛在沪举行[M](国际市场，2004,(8):33-35 [21] 王义华(公司治理帕玛拉特和安然的比较研究[M](现代管理科学，2004,(10):46-48 [22] 迟宝德(企业战略管理的理性思考[M](中国勘察设计，2004,(5):35-37 [23] 内贸部连锁商业办公室. 最新连锁经营文件资料汇编——走进连锁店,A, [24] 特许连锁经营,M,.广东经济出版社，12 [25] 国家统计(我国连锁商业的发展现状与趋势分析[J](经济研究参考，2006 [26] 国家统计(我国连锁商业的发展现状与趋势分析[J](经济研究参考，2006 [25] 国家统计(我国连锁商业的发展现状与趋势分析[J](经济研究参考，2006 [23] Bhutan’s( Exploring Market Orientation in Banks an Empirical Examination in Saudi Arabia [J].(Journal of Service Marketing，1997，11(5): 317-328 [24] Bal Krishnan(S.(Benefits of Customer and Competitive Orientations in Industrial Markets [M](Industrial Marketing Management，1996，Vo1.25:257-269 [25] Andrews Joule and Daniel.C.Smith.(In Search of Marketing Imagination [J](Factors Affecting the Creativity of Marketing Programs for Mature Products, Journal of Marketing Research，1996,133(5):174-187 [26] Argyrols( Chris, Knowledge for Action [M](A Guide to Overcoming Barriers 25 参考文献 to Organizational Change(SF: Joss-Bass，1993 [27] Armstrong,(J( Scott and Terry Somerton,(Estimating No response Bias in Mail Surveys[J](Journal of Marketing Research,1977,Vo1.14 (August):396-402 [28] Atuahene-Gima(K( and an Exploratory Analysis of the Impact of Market Orientation on New Product Performance: A Contingency Approach [J](Journal of Product Innovation Management, 1995, Vo1.12:275-293 [29] Atuahene-Gima(K.(Market Orientation and Innovation [J](Journal of Business Research,1996,Vol.35:93-103 [30] Beats(W(Organizational Learning and Knowledge Technologies in Dynamic Environment [M]( Nether land(Dordrechi Lower. Academic. Publishers, 1998 26