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抗癌菜.docx

抗癌菜

夏日夜萤 2018-01-07 评分 0 浏览量 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《抗癌菜docx》,可适用于饮食领域,主题内容包含抗癌菜在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中大蒜排在首位。  恢复疲劳、补充精力  或切或做蒜泥蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素促进维生素符等。

抗癌菜在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中大蒜排在首位。  恢复疲劳、补充精力  或切或做蒜泥蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素促进维生素B的吸收有恢复体力的效果。  抗氧化、预防癌症  大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用有望抑制癌症。  多吃则有反效果  大蒜不易消化生吃时注意不要过多。  蘑菇  蘑菇属黑伞科食用菌。在我国自古以来就把蘑菇誉为ldquo山珍rdquo妙品。现代研究资料表明蘑菇不仅富含各类维生素而且还含有较多的矿物质元素如钙、镁、钾、磷及铁、锌、铜、碘等具有较好的防癌抗癌功效。科学家们已从蘑菇中提取出了有抗癌活性的物质该抗癌成分是一种类多糖化合物。有研究报道蘑菇浸出液中有若干种类型的ldquo多糖体rdquo含有干扰素诱导剂可大大增强人体对癌症的抵抗力被称为ldquo天然抗癌良药rdquo。  西兰花  含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂有助于减缓乳腺癌细胞的生长尤其是在发病早期。  海带  海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞ldquo自杀rdquo的物质他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。  番茄  番茄中的活性化学物质番茄红素能够降低许多癌症的风险特别是前列腺癌肺癌和结肠癌。虽然很多人都喜欢生吃番茄不过通过烹饪番茄红素的作用可以得到更好地体现所以想要更好的汲取番茄给我们带来的营养最好还是熟食番茄。  姜黄  印度咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。姜黄之所以能够成为抗癌食物是因为它含有一种叫姜黄素的活性物质这种物质具有强大的抗氧化性。大学的研究人员说姜黄素的抗癌作用体现在癌症发展的每一个阶段。姜黄素的优点就是食用方便不需要太多一茶匙就够了。  莼菜  莼菜又称水葵属睡莲科其鲜嫩茎叶含有粘多糖叶背分泌类似琼脂的粘液中其含量甚丰经现代研究证实对实验动物的某些移植性肿瘤有抑制作用据报道日本肿瘤专家在年出版的一部防治癌症的交流书刊中明确指出莼菜可治疗胃癌。古人所谓ldquo莼鲈风味rdquo说的是江南水乡的茭白、莼莱、鲈鱼等地方菜肴独具特色的风味。年代以来在ldquo吃天然食物抗恶性病症rdquo风靡全球的活动中海外研究工作者尤为推崇的是莼菜。正如《齐民要术》中所说:ldquo诸菜之中莼为第一。rdquo  青果  青果俗称中国橄榄属橄榄科是我国特有的珍贵水果。中医认为橄榄味甘酸性平功专清热解毒利咽化痰生津止渴开胃降气自古就入药。近代医学研究发现青果含钙量相当高钙、磷比值远大于经常食用。可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外减少对肠道的致癌作用而且所含丰富的维生素C可阻断N亚硝基化合物的形成具有一定的防癌作用。近年来有人将青果及其制品用于咽喉癌及其他肿瘤的治疗取得一定疗效。

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