第一单元，走进化学世界
课题一 物质的变化和性质
教学目标
1、初步理解物理变化、化学变化的概念及本质区别；并能运用概念会判断一些易分辨的典型的物理变化与化学变化。
2、初步了解物理性质和化学性质
3、培养学生观察、描述实验的能力
教学重点、难点、疑点
重点：物理变化、化学变化的概念（区别）及其应用。
难点：如何判断一个变化是物理变化还是化学变化。
疑点：物质变化与物质性质的区别。
解决办法：
（1）通过观察演示实验，列
表
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记录实验现象，由学生讨论而得出物理变化和化学变化的概念及本质区别。
（2）通过学生讨论而归纳出物质的性质与物质的变化的区别。
实验及教具准备：
试管，带弯管的单孔橡皮塞，酒精灯，玻璃片，烧杯，坩埚钳，石棉网，铁架台（带铁夹），研钵，火柴，药匙，胆矾，碱式碳酸铜，镁带，澄清石灰水，水。
课时安排：2课时
教学过程：
概念的引入：演示纸张的撕碎和燃烧，激发学生的兴趣，然后演示课本上的4个实验，由学生讨论
分析
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它们的相同点和不同点，最后总结出物理变化和化学变化。在实验中引导学生观察和比较物质在变化前、变化中和变化后所发生的现象，强调实事求是的记录实验现象。
观察实验现象的程序：
变化前：物质的颜色、状态、气味。
变化中：物质发生的主要现象，如是否发光、放热、颜色怎样变化、是否有气泡产生，产生的气体是否有气味，有什么颜色的沉淀产生等。
变化后：生成物的颜色、状态、气味。
描述实验时应注意语言清晰、准确，只说现象不说结论。
下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态、并列表记录。分别由学生描述并记录实验现象。
演示：
[实验1]水的沸腾
[实验2]胆矾的研碎
[实验3]硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液的反应
[实验4]大理石或石灰石与稀盐酸的反应
实验编号
变化前的物质
变化时发生的现象
变化后产生的物质
变化前后有无新物质生成
1
液态的水
沸腾时生成的水蒸气遇玻璃又凝结成液体
液态的水
无
2
蓝色块状的胆矾
块状固体被粉碎
蓝色粉末状的胆矾
无
3
蓝色的硫酸铜溶液
溶液中出现蓝色固体
蓝色的氢氧化铜沉淀
有
4
颗粒状的石灰石或大理石
石灰石或大理石的表面有气泡生成，石灰石逐渐变小，烧杯中的澄清石灰水逐渐变浑浊
三种其他物质：氯化钙、水、二氧化碳
有
[提问]
实验：1、2有什么共同特征？实验3、4有什么共同特征？
分析：1、2这两个实验的一个共同特征，就是物质的形态发生了变化，没有生成其他的物质。3、4这两个变化的共同特征是变化时都生成了其他的物质。
引导学生小结物理变化与化学变化的概念。
一、物理变化和化学变化
1、定义：
物理变化：没有生成其他物质的变化。
化学变化：变化时都生成了其他物质。（又叫化学反应）
[讨论]这两种变化有什么本质区别和联系？
在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生，但不能作为判断一个变化是不是化学变化的依据。
[讨论]判断一个变化是化学变化还是物理变化应依据什么？
[讨论]下列说法中正确的是
A、发光放热的变化一定是化学变化 B、固体变成气体一定是物理变化
C、化学变化过程一定伴随着物理变化 D、物理变化过程一定伴随着化学变化
解答此类题要熟悉下列要点：
2、物理变化和化学变化之间的区别和联系
物理变化
化学变化
概念
没有生成其他物质的变化
生成其他物质的变化，又叫化学反应
现象
物质的状态、形状等发生变化
放热、发光、变色、生成气体、生成沉淀等现象
实例
挥发、融化、熔化、升华、粉碎、凝固、
生锈、二氧化碳通入澄清石灰水、食物腐烂、燃烧、动植物的呼吸
本质区别（判断依据）
变化时是否生成其他物质
关系
化学变化的过程中一定伴随物理变化
物理变化的过程中不一定有化学变化
说明：若两变化同时发生，一般只指出化学变化
3、讨论：
（1）有发光、放热、变色、生成气体、沉淀等现象的变化就一定是化学变化吗？
分析：不一定。如灯泡发光放热属于物理变化；氧气气态时无色，但当温度降到-183℃时，变为蓝色液体；水的沸腾有气泡产生，泥水静置分层产生沉淀均属于物理变化；
（2）爆炸一定是化学变化吗？
分析：不一定。如自行车、锅炉的爆炸时由于外壁无法承受内部的压力而产生的爆炸，属于物理变化
二、物理性质和化学性质
通过四个实验，我们知道水沸腾时能变成水蒸气，而水蒸气遇冷又能凝结成小水滴，胆矾是蓝色的晶体，镁带在空气中能燃烧，碱式碳酸铜受热能转化成三种物质，这些都是物质本身特有的属性，即物质的性质，引出物理性质和化学性质的概念。
[讲述]物质的性质，无论是物理性质还是化学性质均指物质的特有属性，物质不同，其性质也不同。下表有助区别两种概念。
物理性质
化学性质
概念
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
物质在化学变化中表现出来的性质
性质确定
由感觉器官直接感知或由仪器测知
通过化学变化可知
性质内容
颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性等
可燃性、还原性、氧化性、稳定性、酸性、碱性等
[讨论]
1、下列哪种性质属于化学性质？（ ）
导电性 B.挥发性 C.可燃性 D.溶解性
2、下列各组物质能根据在水中的溶解性区别开的一组是 ( )
A.豆油和汽油 B.水和酒精 C.铁块和铝块 D.面粉和白糖
3、判断下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？
①铜绿受热时会分解；②纯净的水是无色无味的液体；
③镁条在空气中燃烧生成了氧化镁；④氧气不易溶于水且比空气重；
⑤木棒受力折断。
4、课本P9
物理性质
化学性质
氧气
通常状况下，无色无味的气体
支持燃烧
二氧化碳
通常状况下，无色无味的气体
不燃烧，也不支持燃烧
说明：闻气体时不要把鼻孔凑到容器口去闻，应用手在瓶口轻轻煽动，使少量气体进入鼻孔
三、物质的变化和物质的性质的区别。
物质的变化是一个过程,是动态的;而性质是物质本身固有的内在属性,有时需要一定的方式方法让其表现出来,而有时只需用感观和仪器感知测量即可，常用易、会、能等词来描述。如铝箔燃烧属于化学变化，铝箔能燃烧属于物理变化；
水变成水蒸气属于物理变化，水能变成水蒸气属于物理性质
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