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微量元素铁的作用

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微量元素铁的作用 微量元素铁的作用   日期:2009-2-25 11:38:09 击数: 13 作者:中华元素生活网     1 、铁的生理作用 铁在人体中的含量只有 0.004% ,微乎其微。但铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。人体中的铁,有 72% 以血红蛋白的形式存在。它是一种含铁的复合蛋白,是血液中红细胞的主要成分。血液运送氧气的重大使命,就是由血红蛋白承担的。 铁是一种变价元素。当铁从一种价态转变为另一种价态时,需要消耗(或放出)的能量极少,因而是血液中氧的良好载体。当血液进入肺部后,红细胞中...

微量元素铁的作用
微量元素铁的作用   日期:2009-2-25 11:38:09 击数: 13 作者:中华元素生活网     1 、铁的生理作用 铁在人体中的含量只有 0.004% ,微乎其微。但铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。人体中的铁,有 72% 以血红蛋白的形式存在。它是一种含铁的复合蛋白,是血液中红细胞的主要成分。血液运送氧气的重大使命,就是由血红蛋白承担的。 铁是一种变价元素。当铁从一种价态转变为另一种价态时,需要消耗(或放出)的能量极少,因而是血液中氧的良好载体。当血液进入肺部后,红细胞中的铁与呼吸作用吸进来的新鲜氧气相结合,铁便由低价变为高价;当血液进入到身体其它部位时,红细胞中的铁,由高价被还原为低价,并释放出氧气,供组织进行氧化反应。 1 个血红蛋白分子中含有 4 个 Fe 2+ ,因此可同 4 个氧分子可逆结合。血红蛋白的相对分子质量为 64000~67000 ,因此 64000~67000g 血红蛋白可结合 22.4 × 4=89.6L 氧,即 1g 血红蛋白可结合 1.34~1.36ml 氧。 如果用符号 Hb 代 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 血红蛋白的话,氧的运输过程可表示为: Hb + O 2 HbO 2 (血红蛋白) (氧合血红蛋白) 其实,血红蛋白的功能,并不限于运送氧气,还有运送二氧化碳和维持血液酸碱平衡的作用,这些功能也是与铁分不开的。   2 、铁在人体中的分布、利用和损失 一个成年人,全身含铁约 3~5g ,除以血红蛋白形式存在外,还有约 10% ,分布在肌肉和其它细胞中,是酶的构成成分之一。还有一部分称做贮备铁,贮备在肝脏、脾脏、骨髓、肠和胎盘中,约占总量的 15%~20% 。此外,还有少量的铁,以与蛋白质相结合的形式,存在于血浆中,称做血浆铁,数量约为 3mg 。红细胞的寿命约为 120 天,最后在肝脏或脾脏中破裂。这样,每天破裂的红细胞数,约相当于红细胞总数的 1/120 。同时每天又有相同数量的新的红细胞,由红骨髓产生出来。因此,在正常情况下,人体内的红细胞数,保持相对稳定。破坏(或死亡)的红细胞,分离出来的铁,转变成为血浆铁,进入骨髓中后,再次用来生产新的红细胞,肌肉及其它细胞中的铁也是如此,细胞破裂后,变成血浆铁,然后再用来合成新的细胞。因此,铁与蛋白质、脂肪等其它营养素不同,除出血造成铁的损失外,铁在人体内并无消耗,而是循环利用。尽管如此,但仍然有极少量的铁损失到身体外面,即每天脱落的肠粘膜、皮肤细胞以及毛发中所含的铁,成年男子约为 0.9mg ,女子约为 0.7mg 。因而每天需要从食物中吸收约 1mg 的铁,以资补充。又因为铁的吸收率因食物而异,通常为 10% 左右,再加上安全系数,从而中国营养学会建议每日膳食营养素供给量中,铁的摄取量成年男子为 12mg ,女子为 18mg ,孕妇、乳母为 28mg 。女子、孕妇、乳母因月经出血、胎儿成长和哺乳等原因,故每日应摄取铁的数量较多。 当每日摄取的铁量,少于损失(应补充)的铁量时,经过一段时间,贮备铁用完,血液中红细胞的数目或者红细胞中的血红蛋白含量,便会相应减少,从而不同程度地出现贫血症状。医学上常采用红细胞计数的方法,来作为确定贫血的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。一般红细胞在 400 万个 /mm 3 ,血红蛋白在 12g% 以上者为正常。红细胞数在 300~400 、 200~300 、 100~200 、 100 万个 /mm 3 以下,血红蛋白在 9~11 、 6~9 、 3~6 、 3g% 以下,分别为轻度、中度、重度、极重度贫血。 一般足月胎儿肝内贮存的铁,可以供应 6 个月,早产儿仅够供应 3~4 个月;同时婴幼儿生长迅速, 5 个月时体重增加 1 倍, 1 岁时增加 2 倍;又婴幼儿的排泄量比成年人高出数倍,因而在出生后 9~34 个月期间,往往容易缺铁。如不能及时添加含铁多的辅食,贫血症状还会延续很长时间。其它如大量出血或慢性出血者,患慢性疾病、发热性疾病者,以及病理情况下铁代谢异常者等,也会出现缺铁性贫血。  3 、缺铁性贫血 缺铁性贫血的主要症状是:⑴由于供氧不足,体内的血液更多地流向重要的脏器;而通向暂时影响不大的皮肤、粘膜的血管开始收缩,因而常会出现皮肤、眼睑内粘膜变白;特别是口唇、指甲和耳垂等部分,这种现象更为明显。⑵由于无法供给细胞足够的氧气,从而导致身体出现各种不适,呼吸急促、心跳加速、乏力、易疲劳、食欲减退以及嗜睡等。⑶缺铁性贫血还容易造成脑内缺氧,从而影响到正常的思维,使思考能力变差,健忘以及经常出现头晕、眼花、耳鸣等。对于 2 岁以内的婴幼儿,还会直接影响到脑的正常发育以及身体的发育。此外,还会影响到蛋白质的合成和能量的利用等。 缺铁性贫血起病缓慢,当每天摄入的铁数量不足时,并不会立即发生贫血,而是利用身体中贮备的铁;当贮备的铁用完,开始向贫血的倾向发展时,也不会立即出现上述症状,甚至多数人连自我感觉都不明显。当病人到医院就诊时,病情一般都已发展到了中度贫血。因此,经常注意铁的补充,并使体内有一定数量铁的贮备,以保证身体的真正健康,实属必要。 4 、铁的补充 ⑴含铁丰富的食物 有动物肝脏(每百克含铁 25mg )、动物全血(每百克含铁 15mg ),其它为肉类、淡菜、虾米、蛋黄、黑木耳(干)、海带(干)、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等,含铁都很丰富或较为丰富。 ⑵提高铁的吸收利用率 设法提高铁的吸收和利用率也是重要的。动物肝脏、血和肉中的铁,是以血红素形式存在的,最容易被吸收,其吸收率一般为 22% ,最高可达 25% 。植物中所含的铁,大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在,所以难以被人吸收、利用,其吸收率一般在 10% 以下。 实验 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ,铜也参与人体的造血过程,并能够影响铁的吸收、运送和利用。因此,在补充铁的同时,还要适当补铜。此外,维生素 C 能促进肠内铁的吸收。 ⑶食铁过多的危害 服用各种铁剂要在医生指导下服用,只有缺铁的人才能服用,而且不能过量,过量可中毒。体内过多的铁沉积于器官中,对肝、心脏等脏器有害。   微量元素,顾名思义,他们在人的身体里面含量极少。但是在正常的生理活动中,起的作用却很大。很多爸爸妈妈们对于微量元素的结果都很在意,唯恐孩子是哪一项的缺乏,但对微量元素的具体意义却知之甚少,微量元素,你们的秘密究竟是什么呢? 铁的作用是什么   铁是人体需要量最多的微量元素,大部分以血红蛋白的形式存在于红细胞里面,是人体肌肉和含铁酶的构成成分之一。 铁的生理作用有: 构成血红素,预防贫血;参与细胞色素合成,调解组织呼吸和能量代谢; 维持机体的免疫力和抗感染能力。 血红蛋白是红细胞里的主要成分,负责携带氧气运送到全身各处,供新陈代谢所需。如果铁供给不足,血红蛋白的合成就会受到影响,就会患贫血,医学上叫营养性缺铁性贫血,是儿童的一种常见病。对婴儿来说,由于母乳中铁含量较低,胎儿期从母体获得并储存在体内的铁会在生后6个月左右消耗完毕,如辅食添加不及时,婴儿会在出生6个月左右开始发生铁缺乏症,进而出现贫血症状。 过多摄入铁的后果:铁中毒   元素铁中毒可分为急性中毒与慢性中毒。急性中毒主要由误服铁剂引起。比如家里的小宝宝比较好奇,以为补铁的药品是糖果,因而出现误服。其中氯化高铁毒性最强,碳酸亚铁毒性最低。一般一次大剂量服用铁剂后1小时内可出现上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐、呕血、面部紫绀、昏睡或烦躁、休克甚至死亡。 慢性中毒主要因长期过量服用铁剂,或饮食摄入过多的铁,例如父母给宝宝过渡的补铁。使体内含铁总量达50~100g,即正常量的12~25倍。临床常可出现肝硬化、骨质疏松、软骨钙化、青少年生殖器官发育受影响。   铁的来源   铁的补充有两种来源:一种为食物,含铁多的有肝及瘦肉吸收率为22% ,鱼、贝类吸收率为11% ,其他有大豆、海带、油菜等。维生素C有明显促进铁吸收的作用。另一种为药物,口服药品为首选,长期小量服用。含铁较多的食物有哪些? 丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻; 良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等; 一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆; 微量来源:奶制品、蔬菜和水果。 为什么会发生缺铁呢?   摄入不足:中国人饮食结构以谷物为主,含铁量不高,而且多为吸收不好的非血红素铁; 婴幼儿生长较快,辅食添加不及时、喂养不当、儿童偏食。 疾病的影响:如蛔虫病、钩虫病、慢性感染等。 缺铁时血红蛋白合成障碍引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是儿童常见的营养缺乏性疾病。其次缺铁还可以引起儿童生长发育迟缓,体重低于正常,儿童注意力不集中,体力耐受力下降、口角炎、舌炎等皮肤、黏膜改变,免疫功能下降等。   补铁小知识   儿童体内铁的正常参考值: 人体血液微量元素正常值:血清铁:50--180,单位:微克%; 人发生化 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 正常值:铁学龄前大于30, 学龄时大于35; 耳血生化分析正常值:铁250--400 维生素A帮助铁吸收和储运,还能促进造血红组细胞的分化 维生素C帮助铁的吸收 叶酸能促进铁的功能 单一补铁(血)不但收效甚微,还会造成人“上火”现象--流鼻血,长痘痘。 治疗以补血为主,让孩子多吃含铁量丰富的食物,提高血色素。 动物肝脏:肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且较易被人体吸收。如肝泥就很适合儿童食用。 鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养,所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。 黄豆及其制品:每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%。 芝麻酱:这是一款极佳的儿童营养食品,每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。 贴心提示   铁的补充有两种来源:一种为食物,含铁多的有肝及瘦肉吸收率为22% ,鱼、贝类吸收率为11% ,其他有大豆、海带、油菜等。维生素C有明显促进铁吸收的作用。另一种为药物,口服药品为首选,长期小量服用。 含铁较多的食物有哪些? 丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻; 良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等; 一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶; 微量来源:奶制品、蔬菜和水果。 儿童体内铁的正常参考值: 1、人体血液微量元素正常值:血清铁:50--180,单位:微克%; 2、人发生化分析正常值:铁学龄前大于30, 学龄时大于35; 3、耳血生化分析正常值:铁250--400
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分类:医药卫生
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