长高必备食物:
牛奶
牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙,而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高,但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3 杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。
不喜欢牛奶→酸奶,奶酪
鸡蛋
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
不喜欢鸡蛋→豆腐,奶酪
黑大豆
大豆是公认的高蛋白食物,其中黑大豆的蛋白质含量更高,是有利于成长的好食品。做米饭时加进去,或者磨成豆浆喝都可以。
不喜欢黑大豆→花生
沙丁鱼
沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收,对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话,可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。
不喜欢沙丁鱼→秋刀鱼,青花鱼
菠菜
菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜,所以不要做成凉拌菜,可以切成细丝炒饭,或者加在紫菜包饭里面。
不喜欢菠菜→莴苣,青椒
胡萝卜
富含维生素A,能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜,所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝,如果不喜欢胡萝卜汁,可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒,这样不仅可以调味儿,营养也更丰富。
不喜欢胡萝卜→南瓜,青蒜
橘子
富含维生素C,有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的应季水果,所以根据不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很好地摄取维生素。
不喜欢桔子→菠萝,葡萄,猕猴桃,草莓
富含蛋白质食物:黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等
富含钙质的食物:牛奶,海带,海藻,紫菜,莴苣,凤尾鱼,银鱼等
富含维生素的食物:菠菜,胡萝卜,南瓜,紫菜,海藻,香菇,伞菌,桔子,草莓等
富含铁的食物:苏子叶,鸡蛋,牛肝,奶酪,海带,桔子等
富含高蛋白质食物:石首鱼干> 黑大豆> 花生> 青花鱼> 沙丁鱼> 鸡肉> 鱿鱼> 针鱼>秋刀鱼> 牛肉> 猪肉> 带鱼> 黄花鱼> 虾> 人工奶酪> 凤尾鱼> 明太鱼>核桃> 鸡蛋> 牡蛎> 黄酱> 菜豆
忌讳点:牛奶与橘子、白萝卜不能与胡萝卜同吃、菠菜不能与豆腐同吃、牛肉不能与韭菜同吃、茄子不能与黑鱼或蟹同吃、南瓜不能与维生素C 、黄瓜和花生、萝卜不能与橘子同吃、小葱不能拌豆腐、土豆不能与牛肉、胡萝卜不能与西红柿、茭白不能与豆腐、蟹和花生、萝卜不能与桔子、梨、葡萄、苹果同吃
有助于长高的运动:篮球、跳绳、跑步、游泳、骑自行车、轮滑、羽毛球
食谱一
早餐:豆浆250毫升,面包两片,奶酪1片,拌黄瓜豆腐丝,五香鹌鹑蛋5个。
加餐:苹果1个。
午餐:米饭,蒸玉米,熘肝片配柿子椒,番茄菜花,虾皮紫菜鸡蛋汤。
加餐:橙子1个,核桃2个。
晚餐:银耳红枣粥,花卷1个,洋葱牛柳,蒜茸木耳盖菜。
加餐:酸奶250毫升。
食谱二
早餐:牛奶250毫升,豆包1个,小西红柿5个,煮鸡蛋1个。
加餐:香蕉1个。
午餐:八宝粥1碗,小枣玉米面发糕100克,酥鲫鱼,草菇芥兰,西红柿炒山药。
加餐:猕猴桃1个。
晚餐:红豆米饭,虾仁豆腐,蒜泥茄子50克,西红柿鸡蛋汤1小。
加餐:酸奶250毫升。
几种炒菜做法:
一、面条鱼炒蛋
原料:面条鱼干、鸡蛋、少许蒜苗和胡萝卜丝、少量葱丝,调料:盐、醋、油少许。
做法:
1.将面条鱼干冼净备用。
2.将蒜苗和胡萝卜切丝备用。
3.将鸡蛋打散(放一滴醋,更舒松,口感好),煎好备用。
4.在热锅中放少许油,将少量葱丝和胡萝卜丝翻炒,然后倒入面条鱼干翻炒几下。
5.最后加入蒜苗和事先煎好的鸡蛋翻炒几下,加少许盐就可以出锅了。
二、双花沙拉
原料:花菜、西兰花、虾(或蟹肉或火腿肉)、胡萝卜少许、色拉酱
做法:
1.将花菜、西兰花、胡萝卜片放到开水里汆熟(汆水时滴几滴油,色泽会更好,还可放少许盐调味),再放入凉开水中放凉。
2.将虾(或蟹肉或火腿肉)汆熟后备用。
3.将这些食材在盘中摆好造型,再放入色拉酱拌匀,即可食用。
三、萝卜丝海蛎子紫菜汤
原料:白萝卜、海蛎子、紫菜、葱、姜、盐和少量香菜
做法:
1.白萝卜切成丝备用。
2.葱、姜切成丝备用。
3.锅里烧开水,白萝卜丝稍微过一下水捞出备用。
4.新烧一锅开水,将白萝卜丝、葱、姜丝一并放入后烧开。
5.再放入海蛎子和少许紫菜,再次烧开后放入香菜和盐即可。
四、肉丝炒蒜苗
原料:里脊肉、蒜苗、胡萝卜、葱、姜、盐、油
做法:
1.将里脊肉切成丝并放入酱油、料酒、醋、葱丝、姜丝及盐,腌制半小时后加入少量水,不停地搅拌,这样肉质较嫩,口感好。
2.将蒜苗、胡萝卜切成丝备用。
3.将锅烧热,加入适量油,再将腌制好的肉进行煸炒,至变色后加入胡萝卜丝再炒。
4.最后加入蒜苗炒熟,加入少许盐即可出锅了。
五:豆渣鸡蛋饼
1、黄豆泡制一天后,打成豆浆,豆渣挤掉水分备用
2、鸡蛋打散,小葱切末
3、豆渣、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒碎、大蒜粉、小葱拌匀
4、平底锅放少许油烧热,却一玉米团在掌心揉成球状再压成圆形,放入锅中煎
5、两面煎熟即可。
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