食堂人员岗位职责
一、负责落实与食堂相关的幼儿园规章
制度
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及安全、消防、食品卫生等法律法规。
二、熟悉食堂布局、幼儿园餐饮特点特色以及相关服务
标准
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并严格执行。
三、协助后勤主管完成幼儿园的食品成本预算及食品成本控制,每两周调查一次市场价格,如需更改供货商可直接与执行园长进行沟通。
四、严格控制食品原材料、辅料及能源成本。制定幼儿园食品采购计划并做好食品采购工作。安排合适人选做好食品验收、入库、出库工作。
五、负责餐具、用具、设备及日常消耗品的保管,降低损耗。
六、定期巡班观察幼儿进餐情况,协助保健医制定膳食计划、食谱,为幼儿提供优质的膳食服务。
七、协助卫生保健主管定期开发菜肴新产品,不断创新,提高膳食质量,协助后勤主管制定带量食谱。
八、协调食堂人员内部协作关系,合理调配人力,协助食堂日常工作,提高食堂服务效率。
九、对食堂工作人员的工作进行培训、检查、考核,不断提高食堂工作人员的服务技能。
十、每月最后一天协同财务人员和库房管理员一起对食品库房进行盘点。
十、参与幼儿园伙食管理,定期参加伙委会。
十二、根据管理中发现的问题,及时向执行园长提出合理化建议。
十三、每月月初负责将上月文案资料归档,并领取本月的食堂生活物品。
十四、做好与保健室、班级等所有相关部门的协作工作,满足家长的需求。
十五、确保食堂安全,掌握各种炊事机械的安全使用
规定
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。
十六、完成上级交办的其他工作任务。