食品安全目标考核统计
表
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年 月 日
序号
部门
目标/分析
目标完成情况
统计人
考核人
备注
3月
4月
5月
6月
7月
1
仓储部
1.严格执行《食品检测
标准
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》；
2.原材料无相关合格证明，有权拒收；
3.不合格产品存放率为零。
2
加工厂
1.严格按照加工工艺要求操作；
2.半成品交付使用检验合格率98%；
3.成品检测合格率100%。
3
第三
食堂
1.严格执行《食品安全法》及《产品制作
流程
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》；
2.产品检验合格率100%；
3.产品留样待检率100%。
4.熟悉掌握食品安全要求及产品特性；
5.做好食品制作、销售、售后各环节服务；
6.群发性食品安全事故发生率为零；
7.建立值班台/投诉台，问题两日内解决，解决率100%。
8.严格执行洗消程序；
9.洗消液药物配比浓度符合国家标准，合格率100%；
10．餐具的卫生合格率100%；
11.防止交叉污染。
4
质检部
1.保证无漏检；
2.伙食原材料、辅料等检测合格率100%；
3.食品检测合格率100%；
4.留样待检合格率100%。
5.保证监督投诉处理率100%；
6.保证各环节无漏检。
7.每日餐具检测率达千分之一。
5
物流部
所购入伙食原材料、辅料必须100%符合卫生、安全标准要求。
办公室： 食品安全小组组长：
食品安全目标考核统计表
年 月 日
序号
部门
目标/分析
目标完成情况
统计人
考核人
备注
3月
4月
5月
6月
7月
6
办公室
1. 做好食品安全管理体系的确定、修订、宣传、落实、持续整改工作；
2. 做好对外接待，起草、印发、处理、整理、归档内外文件，做好各类综合性文字管理工作；
3. 做好相关会议的准备及纪要工作；做好不合格整改、纠正、预防措施的管理；
4. 做好人员招聘、录用、档案管理、请假、离职等管理工作；
5. 组织职工进行岗位及安全管理等
培训
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。
7
动力部
1. 协助安全体系管理者代表进行安全管理体系的日常管理和内部审核；
2. 做好本中心生产过程中设备设施需求
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
的编制工作；
3. 做好过程设备设施的卫生安全控制点监测，设备设施的检修、维护、保养工作；
4. 参加不合格品的评审、追溯。
办公室： 食品安全小组组长：
浙公网安备 33021202002483