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首页 山东省临沂市蒙阴县第四中学八年级生物上册 第五单元 第四章 细菌和真菌复习课件 (新版)新人教版

山东省临沂市蒙阴县第四中学八年级生物上册 第五单元 第四章 细菌和真菌复习课件 (新版)新人教版.ppt

山东省临沂市蒙阴县第四中学八年级生物上册 第五单元 第四章 细…

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2019-06-20 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《山东省临沂市蒙阴县第四中学八年级生物上册 第五单元 第四章 细菌和真菌复习课件 (新版)新人教版ppt》,可适用于综合领域

第四章细菌和真菌一、菌落、定义:一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。菌落特征是鉴定不同菌种的重要依据。、细菌的菌落、真菌的菌落一、菌落种类:形态、大小、颜色光滑粘稠或粗糙干燥绒毛状、絮状、蜘蛛网状小大比较:细菌菌落、真菌菌落的特点类型项目细菌菌落真菌菌落形态大小不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落形态大小颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同?一、菌落、培养方法步骤:配制培养基(含有营养液)高温灭菌冷却后接种恒温培养水分适宜的温度有机物有的还需要特殊条件(有氧、无氧)、细菌真菌生存的基本条件、细菌真菌分布最广泛土壤水中空气工农业产品人体及动物极端环境细菌的个体十分微小大约十亿个堆起来才有一小粒米大小。二、细菌形态形态:球状、杆状、螺旋状细菌的结构DNA集中区二、细菌()单细胞个体细胞壁细胞膜细胞质没有成形的细胞核有DNA()特殊结构:荚膜、鞭毛、芽孢()基本结构结构比较:细菌细胞与动植物细胞有有有没有有有有没有有有有没有(有DNA)没有有有结构类型细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体植物动物细菌二、细菌营养方式大多数细菌的细胞内没有叶绿体,所以不能进行光合作用制造有机物,只能依靠现成的有机物生活,它的营养方式是异养。二、细菌生殖方式分裂生殖()()()n(n)分钟分裂一代,小时分裂代即n==个细菌,小时后繁殖多少个细菌?总数=*()=个个细菌繁殖n次(分裂生殖):多数细菌一个芽孢只能形成一个细菌芽孢不是生殖细胞。个体微小极易为各种媒介携带分裂生殖繁殖速度快数量多有些细菌在生长发育后期形成芽孢特殊结构抵抗外界不良环境易扩散。小结:细菌在生物圈分布最广原因鞭毛细胞壁DNA细胞质细胞膜荚膜鹅颈瓶实验:证明了细菌的来源巴氏消毒法发现了乳酸菌、酵母菌一、细菌的发现:二、细菌的形态和结构三种形态:球菌、杆菌、螺旋菌无叶绿体异养三、细菌的生殖分裂生殖结构注:芽孢:是细菌的休眠体不是生殖方式列文·虎克【荷兰】巴斯德【法】酵母菌的细胞内不含有叶绿体,进行异养生活。真菌结构、营养、生殖青霉:菌丝体是由许多连接起来的菌丝构成直立菌丝顶端孢子的排列呈状色孢子。繁殖。细胞扫帚青绿孢子曲霉:菌丝体是由许多连起来的菌丝构成直立菌丝顶端孢子排列呈状。色、色或色孢子。生殖。细胞放射状黑黄褐孢子曲霉菌落青霉曲霉孢子直立菌丝营养菌丝异养蘑菇:多细胞的大型真菌由菌丝集合而成。菌盖菌褶菌柄子实体菌丝孢子生殖孢子印异养腐生小结:比较细菌和真菌异同点种类细菌真菌相同点不同点基本结构营养方式细胞结构营养方式生殖方式细胞壁、细胞膜、细胞质大多数细菌和全部真菌都是异养无细胞核(DNA)有荚膜、鞭毛、芽孢有细胞核大多数异养少数自养都是异养分裂生殖孢子生殖、出芽生殖回顾:细菌与真菌结构的区别青霉和曲霉的异同点青霉曲霉不同点颜色青绿色黄、黑、褐或绿色等各色孢子的排列扫帚状放射状(球状)相同点都是多细胞真菌。细胞结构都有:细胞壁、细胞膜、细胞质和成型的细胞核②都由菌丝构成③都能产生孢子细菌和真菌在自然界中的作用二、引起动植物和人患病一、作为参与物质循环三、与动植物分解者共生有机物CO水无机盐细菌、真菌概念实例相互依赖彼此有利地衣根瘤作为分解者参与物质循环腐生引起动植物和人患病寄生与动植物共生地衣?豆科植物的根瘤?牛羊的胃肠内?人的肠道内?人类对细菌和真菌的利用酵母菌制作发酵食品的关键要提供适合细菌和真菌生活的条件一、细菌、真菌与食品的制作发酵现象葡萄糖CO酒精应用:有机物水适宜的温度制作甜酒和酸牛奶的实践面包、馒头、酒酵母菌(真菌)醋醋酸菌(细菌)酱油、豆腐乳、酱霉菌(真菌)酸奶、泡菜乳酸菌(细菌)演示实验:“发酵现象”思考:该实验给酵母菌提供了哪些生活条件?实验过程中你会观察到什么现象?解释过程?、闻闻气球里有什么气味?、瓶中的液体会不会冒出气泡气球会不会胀大瓶中的液体冒出气泡气球胀大。气球里有酒味推测:气泡中的成分是什么?怎样验证该成分?变浑浊二氧化碳+水+能量(多)有氧:      无氧:     二氧化碳+酒精+能量(少)     (发酵)葡萄酒食醋酸奶面包酱油豆腐乳A酵母菌B醋酸菌C霉菌D乳酸菌发酵(无氧)利用细菌、真菌制作食品的原理()面粉酵母菌()牛奶乳酸菌()麸皮、小米、红粮醋酸菌()蔬菜乳酸菌面包、馒头酸奶醋泡菜利用发酵原理制造的食品甜酒的制作为什么要蒸熟米?米为什么要用凉水冲凉至微热再加酒曲?米的中央为什么要挖一个凹坑?如果做出来的酒有酸味可能是出现了什么问题?.保存方法.其他:冰箱、紫外线、射线、防腐剂等.防腐依据的基本原理是:把细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。二、食品的保存三、疾病防治四、环保:污水处理.抗生素:真菌产生杀死致病细菌注:不能防治病毒不能滥用抗生素.利用转基因技术:胰岛素食品为什么会腐败变质?食品保存的重要问题是什么?防止食品腐败变质的原理是什么?细菌、真菌与食品的保存图中的方法为什么可以达到防止食物腐败的目的?除上述方法外你还知道哪些方法防止食品腐败?袋装盒装牛奶罐头干香菇咸鱼袋装肉肠腊肉果脯牛奶:巴氏消毒法巴氏消毒法:高温灭菌罐头:罐装法罐装法:高温消毒、防止与细菌和真菌接触脱水法:除去水分防止细菌和真菌生长香菇:脱水法腌制法:用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌和真菌生长咸鱼:腌制法袋装肉肠:真空包装法真空包装法:破坏需氧菌类生存环境腊肉:晒制与烟熏法晒制与烟熏法:除去水分防止细菌和真菌生长渗透保存法:用糖溶液除去鲜果中的水分防止细菌和真菌生长果脯:渗透保存法牛奶罐藏法肉类罐头脱水法干香菇腌制法咸鱼真空包装法袋装肉肠巴氏消毒法腊肉渗透保存法果脯、梅子晒制与烟熏法细菌真菌与食品的保存杀菌抑菌隔菌练练看原理介绍预测结果你还知道那些防止腐败的方法?冷藏冷冻法、射线法、防腐剂法巩固练习:外科大夫在给病人做手术之前要进行严格的消毒手术时还要戴上消毒过的手套和口罩这样做有哪些好处?目的是防止细菌进入病人体内戴手套是为了防止手消毒不干净而留有细菌戴口罩是防止医生呼吸时将细菌带入病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之也防止病人身体的病菌感染医生。阅读课本页“细菌、真菌与疾病防治”思考:什么是抗生素?细菌怎样参与药品的生产呢?细菌、真菌与疾病防治抗生素的发现年英国的细菌学家弗莱明发现青霉素。流感病人服用抗生素有效吗?为什么?污水、废水中的有机物二氧化碳、水细菌分解(有氧)污水、废水中的有机物细菌、真菌、甲烷菌(无氧)甲烷(天然气)细菌与环境保护原理介绍预测结果

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