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连锁经营管理教学辅导零售业采购专业术语.doc

连锁经营管理教学辅导零售业采购专业术语

168ruirui
2018-09-10 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《连锁经营管理教学辅导零售业采购专业术语doc》,可适用于高等教育领域

、缺货(outofstock):是指“货架上”或“存货区”无货可卖的情况造成缺货的原因不外乎:(a)销售超过预期补货不及时(b)存货区的货暂时找不到(c)供应商暂时或长期缺货(d)供应商送货延迟。采购人员应与供应商建立起一个较为畅通的沟通渠道当供应商能预知或已知库存不足的情况主动通知零售商的采购人员让零售商能采取补救措施例如:向楼面发出警讯并紧急寻找替代商品。、短交(shortshipped):是指一张订单的其中一个或若干单品的订货数量无法全部交货。零售商系统不允许供应商分批交货所以短交的商品数量若有需要时应另下一张订单。、分批交货(partialshipment):是指一张订单的数量分成两次以上送货。零售商系统不允许供应商分批交货若下单部门已知供应商无法一次交足订货数量时应事先分开多张订单。、退货(salesreturn):是指零售商将商品退回给原供应商的情况。退货的原因有:(a)商品质量或包装有问题顾客退回后门店收货部再转退给供应商(b)存货量太大或商品滞销门店消化不了退还给供应商(c)商品未到保质期即已变质门店退还给供应商。、涨价(priceincrease):是指供应商要求提高供货价格。涨价的原因有:(a)市场需求大于供给(b)供应商成本上升内部无法承受(c)供应商改变经营策略例如:追求短期的赢利暂时放弃对市场份额的追求。、加价(markup):是指在进货价格上加上利润的行为。例如:进价元加价元售价元则加价率为÷=%(以进价为分母)但毛利率则为÷=%因为毛利率的计算是以售价为分母。、降价(pricereduction):是指供应商降低供货价格降价原因有:(a)市场供给大于需求(b)供应商成本降低(c)供应商打算抢占市场份额(d)供应商库存太多或停产。、减价(markdown):是指在销售价格上减少利润的行为。例如:售价成本售价减价元为元则减价率为%毛利率则由原来的(-)÷=%。减为(-)÷=%。、促销(promotion):是现代商业营销的重要手段之一。顾名思义促销是促进销售的意思是一种推(push)的行为有如足球的临门一脚促进完成销售的任务。促销的方式五花八门主要可分为“价格促销”与“非价格促销”。价格促销最终可能会引发价格大战受益者是消费者零售商与供应商可能最终两败俱伤非价格促销则会使三方面都受惠此种作法较能持久。、惊爆商品(crazyitem):这是零售商“价格促销”的特有名词是指顾客“非买不可”的商品。一般而言针对性较广的商品较为适合售价尽量定在一批商的“进价”之下目的有二:(a)创造一个超低价的形象(b)增加客流与单品的销售。策划良好的惊爆商品组合(不超过个品种)应能占当期门店营业额的~%并增加来客数提高客单价。惊爆商品由于零售商销量大(促销弹性可达~,倍)并可酌情缩短帐期供应商的支持力度较大价格下浮可达~%故零售商的毛利率不致下降太多。惊爆商品不可批发给二级批发商或零售商应尽量满足较多的消费者以吸引客流为主要目的而非为少数的批发或团购顾客服务。、超平价商品(promotionitem):这是零售商价格促销的另一个特有名词。是指顾客“不买可惜”的商品。一般而言它的针对性可以较窄可以涵盖所有的“营业额占比较大”的商品小组或品类(商品群)其售价应定在二批商或零售商的“进价”以下其目的有二:(a)创造一个品种齐全的形象吸引客流(b)可以批发给二批商或零售商增加销售。好的超平价商品组合(不超过个品种)可占当期门店营业额的~%。由于超平价商品的促销弹性可达~倍销量比平常大许多供应商的供价可以下浮~%零售商可以用超平价吸引一些专业顾客(含机关企事业单位)来采购。、店内促销商品(instorepromotionitem):是指不在零售商快讯上做广告仅在门店内做广告与促销的商品。店内促销的原因有:(a)建立价格形象对每一个品类皆每日保持一个商品在做促销(b)门店库存太高而供应商不愿接受退货(c)门店要冲业绩时(d)供应商未来得及上快讯(e)供应商怕价格曝光后引起其他顾客的反弹而不愿上快讯等。、一批价(firsttierwholesaleprice):是指制造商或进口商卖给一级批发商或代理商的价格这是零售商采购人员应设法了解的价格通常品牌供应商较不可能以一批价供货给零售商因为一级批发商或代理商大都大批量以现款进货且供应商的促销支持也相对较少。、二批价(secondtierwholesaleprice):是指制造商、进口商、一级批发商或代理商直接卖给零售商的供货价格或一级批发商代理商卖给二级批发商的供货价格。二级批发商在乡镇市场再转卖给小卖铺。、促销弹性(promotionelasticity):是指在“促销时的日均销量”除以“平常的日均销量”的倍数。例如:促销时日均销量个零售商单位而平时日均销量仅有个零售商单位则促销弹性为÷=倍。、抽奖(luckydraw):这是一种很受欢迎的非价格促销活动即顾客购买一定金额后可获得一张抽奖券可以是当场兑奖或一定期间后由公证单位公证统一抽奖按国家规定奖额不得超过¥,元超过¥,元以上的奖品还要由零售商代国家扣缴%的税金。抽奖的经费一般可由供应商在年节时提供赞助金来支付赞助金可以是定额的或按一定期间进货金额的比例计算的。、集印花换购(stampredemption):这是一种发达国家零售业常用的促销活动又称为“顾客忠诚度促销”(CUSTOMERLOYALTYPROGRAM)其机制为:顾客购物每满一定金额后可获得一张印花券在一定期间(通常~个月)集满一定的印花券后可以低于原价~%的金额换购一些价值高的商品。这种促销涵盖全店所有的商品所以对提升客单价及顾客忠诚度有很大效果。由于换购商品(注:以非食品为主因非食品的毛利率较高供货价格下浮的弹性较大。)的进货量极大且广告的曝光率即大广告时间又长供应商可以下浮~%因此零售商不见得会亏本有时尚可有~%的毛利。促销设计者应与顾客及员工先探讨换购商品是否吸引人。、赠品(premium):顾名思义赠品就是赠送给顾客的商品这是一种重要的非价格促销零售业广为应用。赠品的来源有二:(a)零售业自行提供(可能库存太多或已做费用预算)(b)供应商提供。赠品的赠送方式有四种:()与促销商品绑赠在一起(注:这是最好的选择但陈列较为困难。)()由供应商派促销员在现场赠送(注:收银员有时候不知道因而执行上问题多。)()在赠品处发放(注:有时顾客不奈排队效果较差。)()由供应商促销员在门店场外发放(注:效果也不太好。)。赠品最好避免选择店内有卖的商品这容易引起问题。、清仓(clearance):是“指库存太多”或“换季前”的促销活动。通常清仓可能低于成本销售(注:这是法律允许的。)但采购人员必需确保前期销售已积累足够的利润。采购人员尽可能将库存或滞销品退还给供应商避免公司的损失。订合同时应考虑退换货的条款当然供货商的供货价格有可能因此提高但采购人员对市场价格愈了解愈能克服这种问题。、大甩卖(onsale):是指在“季节后”或“库存太高”时的大促销在国内低价格促销已蔓延到各行各业大甩卖已成为商业企业最喜好的促销活动之一。非食品公司由于毛利高甩卖时供应商及非食品公司均需承担降价的差额彼此尚能承受。但综合超市毛利低鲜有大甩卖的促销。、快讯(dm,directmail):英文翻译为“直接邮寄品”尤其零售商实施会员制因此对会员顾客零售商每两周直接邮寄“零售商快讯”促销海报目的是:()扩大商圈()增加客流量()增加客单价()提升顾客忠诚度()为供应商提供新品促销、提升品牌知名度、或增加销售的机会()增加公司的其他收入。、其他收入(otherincome):这是零售商最重要的利润来源。如果采购工作到位其他收入可占营业额的~%其他收入包括:每月帐扣、节庆赞助金开店赞助费、新品上架费、各种广告费、促销陈列费、及年度进货奖励……等。零售商的采购人员最好每年与供应商签定一次协议。每年底前签的协议条件应一年比一年好。、帐扣(paymentrebate):或称为“进货奖励”是指每次付款时供应商按照当期应付货款金额及合同协议规定所返给零售商的回扣金额可直接从货款中扣除(但仅限个别供应商)或以现金支付这是“其他收入”中最重要的组成部份。若供应商直接由供货价格扣除时不利于零售商的利润获取。帐扣的累积是聚沙成塔的行为而且每次付款时扣一些款对供应商而言负担较小尚能承受。、赞助金(contribution):指供应商在从事销售行为中对零售商的赞助费用包括年节(如元旦、五一、端午、中秋、十一、春节等)、开店、周年庆、及新品上架……等。有些地区公司采购部在开店时能由供应商处获得数百万元的赞助金(含广告费)。、广告费(advertisingincome):指向供应商收取的广告费用包括:灯箱、户外广告招牌、条幅、手推车、购物袋、会员卡、POP促销海报、地板、电视墙、广播、零售商快讯及快讯夹页……等。、陈列费(displayfee):指向供应商收取的门店内各个重要的陈列位置的费用包括:端架、货架、地堆、地笼及其他促销区等。、付款:(payment):指零售商对供应商支付货款的行为。除短帐期(天以内)的商品外零售商采取由电脑匹配审核按月集中付款的方式通常付款日定在每月日或日。对极少数的供应商零售商可考虑每月两个付款日其中间隔天。、谈判(negotiaTION):又称为“协商”即买卖双方为达成自身的任务而展开一系列的商谈活动。谈判的重点在双赢一面倒的谈判无法确保买卖双方关系的和谐与持久。、采购(buying):买方向卖方购买商品的行为称之为“采购”。在零售商有时说采购是指“采购主管”他们负责某些商品大组的市调、商品筛选、供应商筛选、谈判交易条件、快讯促销、组织货源、培训采购助理及楼面营业员等功能最终的目标是将营业额、毛利及其他收入最大化。、采购主管(buyer):是指一个负责某些商品大组采购任务的主管。采购任务包括:市调、组织货源、筛选供应商及商品、谈判交易条件(含赞助金)、快讯促销、培训采购助理楼面营业员等功能最终目标是负责将其所负责的商品大组的营业额、毛利及其他收入最大化。、采购助理(buyingassistant):是指协助采购主管完成其指标任务的助理人员此等人员可以培育为储备的采购干部在采购主管出缺、生病、出差、出国时可以暂时代理采购主管的工作。平时可以处理C类供应商的采购事宜但他们较多的时间花在协助采购主管做好沟通、协调、联系、分析等事务性的工作。、采购经理(seniorbuyer):是指资历及职务较高的采购骨干他是一个部门经理负责一个部门采购任务的成败对其下属的采购主管有监督、指导、考核的责任。、采购总监(buyingdirector):是指采购部门的总负责人负责采购任务的成败是公司的最关键的人物之一对其下属的采购经理与主管有监督、指导及考核的责任他按公司的经营政策及采购政策来执行其任务必须与其他部门(如财务、营运、企划、人事、电脑等)密切合作才可能完成其任务不可有本位主义。、制造日期(manufacturingdate):是指商品加工包装完成的日期一般包装食品(除蔬果鱼肉等生鲜食品外)均需标示制造日期。目前国内消费意识抬头消费者已开始注意制造日期及保质期门店对制造日期应严格按“先进先出”的原则陈列否则旧库存陈列在货架底端很容易过期公司可能损失巨大。、保质期(shelflife):是指供应商在法律上对商品质量负责任的最后期限。每一种商品品类(食品为主)的保持期是不同的最短的是鲜奶(~天)鸡蛋(天)最长的是罐头(~年)及日化洗涤用品(~年)。一般消费者有一种错误的认知:他们认为一旦过了保质期后商品就不能吃或不能再使用了。事实上过了保质期后商品在正常储存条件下至少还能延长%的时间而不变质。、有效日期(expirationdate):是指制造日期加上保质期后的日期在此日期前出现质量的问题必需由供应商负完全责任。在国外许多制造商用“最佳、最后使用日期(BESTBY)”的方式标示保质期。、增值税(vat,valueaddedtax):这是我国参考发达国家经验在年开始引进的一个重要的税种目前它已成为国内最重要的税收之一。其理论是环环相扣以进项税额抵扣销项税额后增值的部分即需交给国家税收的增值税作为政府运作之用

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