下载

2下载券

加入VIP
  • 专属下载特权
  • 现金文档折扣购买
  • VIP免费专区
  • 千万文档免费下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 06审查细则婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则

06审查细则婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则.doc

06审查细则婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则

瑛子
2018-09-08 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《06审查细则婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则doc》,可适用于医药卫生领域

婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则(版)一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的婴幼儿及其他配方谷粉产品是指以谷物、豆类及其加工制品为主要原料加入适量的维生素、矿物质和其他辅料经加工而成的适用于婴幼儿及其他特殊人群食用的食品。包括:适用于婴幼儿食用的婴幼儿补充谷粉、婴幼儿断奶期辅助食品、婴幼儿断奶期补充食品、豆基类婴幼儿配方粉等产品适用于其他特殊人群(如儿童、中老年等)食用的配方谷粉。婴幼儿及其他配方谷粉产品的申证单元为个即婴幼儿配方谷粉其他配方谷粉。在生产许可证上要注明获证产品名称及申证单元即婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)。婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证有效期为年其产品类别编号为。二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。.配方谷粉生产流程。膨化法:原料精选→膨化→粉碎→配料→混合→包装原料粉碎滚筒干燥法:原料精选→原料粉碎→配料→蒸煮→干燥→粉碎→配料→混合→包装酶解  .豆基类配方粉生产流程。湿法生产:原料验收→浸泡或灭酶→磨浆→超高温灭酶→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→筛粉、晾粉(或流化床二次干燥)→包装  干法生产:  原料精选→灭酶→脱皮→粉碎→混合→过筛→包装  (二)关键控制环节。  .配方谷粉生产关键控制环节  膨化法生产:  原料精选膨化配料混合包装。  滚桶干燥法生产:  原料精选配料酶解蒸煮干燥混合包装。  .豆基类配方粉生产关键控制环节  湿法生产:  原料精选超高温灭酶标准化配料均质杀菌浓缩喷雾干燥包装。  干法生产:  原料精选脱皮灭酶粉碎混合包装。  (三)容易出现的质量安全问题。()水分含量高()蛋白质、脂肪含量不符合要求()杂质()维生素、微量元素含量不足或超标()灭酶不彻底()微生物污染。  三、必备的生产资源  (一)生产场所。  .生产车间应分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。婴幼儿配方谷粉产品生产的清洁作业区必须达到万级以上净化车间的要求具备独立的空气处理系统(不得使用家用空调替代)。  .车间设置应按生产工艺流程需要及卫生要求合理布局。  .生产车间地面应平整易于清洗、消毒。  .更衣室应设在车间入口处并与洗手消毒室相邻。清洁作业区的入口应设置二次更衣室。更衣室内应设置洗手、消毒设施。洗手消毒室内应配置足够数量的非手动式水龙头、消毒和感应式干手设施。  .车间内的厕所应有洗手、消毒设施厕所外门不得与清洁作业区、准清洁作业区的门窗相对。  .清洁作业区内对温度、湿度、空气洁净度应有明确的控制要求符合生产需要。内部采用彩钢板或其他符合生产卫生要求的材料做隔断地面采用环氧树脂或其他符合生产卫生要求的材料制作确保生产环境达到恒温恒湿及空气的净化。空气应进行杀菌消毒并保持正压。企业的质量检验机构每星期均需对洁净区的空气质量进行检测检验项目包括空气中的细菌总数和霉菌酵母菌数目。  .裸露的半成品应保持在清洁作业区内。  (二)必备的生产设备。  .配方谷粉生产必备设备  膨化法生产:  原料精选设备膨化设备粉碎设备配料计量设备混合设备包装设备。  滚桶干燥法生产:  原料精选设备原料粉碎设备配料设备蒸煮设备干燥设备半成品粉碎设备混合设备包装设备。  .豆基类配方粉生产必备设备  湿法生产:浸泡或灭酶软化设备磨浆设备超高温灭酶设备标准化配料设备均质设备杀菌设备浓缩设备喷雾干燥设备筛粉、晾粉(或流化床二次干燥)设备包装设备。干法生产:原料精选设备灭酶设备粉碎设备混合设备过筛设备包装设备。  上述设备中如企业使用已精选的原料不必用原料精选设备。  四、产品相关标准GB《婴儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》GB《婴幼儿断奶期辅助食品》GB《婴幼儿断奶期补充食品》GB《预包装特殊膳食用食品标签通则》备案的有效企业标准。  五、原辅材料的要求  (一)生产婴幼儿及其他配方谷粉产品所用的原料、辅料相应国家标准或行业标准的规定。  (二)食品添加剂和食品营养强化剂应当选用GB《食品添加剂使用卫生标准》和GB《食品营养强化剂使用卫生标准》中允许使用的品种并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。  (三)如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品必须选用获得生产许可证企业生产的产品。如选用进口原料必须使用进出口检验检疫部门检定合格的产品。  六、必备的出厂检验设备分析天平(mg)干燥箱离心机蛋白质测定装置干热灭菌器湿热灭菌器水浴锅生物培养箱分光光度计生物显微镜无菌操作室或超净工作台。  七、检验项目婴幼儿及其他配方谷粉的发证检验、定期监督检验、出厂检验分别按表中所列出的检验项目进行。企业生产的婴幼儿及其他配方谷粉产品执行备案的企业标准时且企业标准规定的指标多于表中所列出的检验项目其多出的项目应列入发证检验、定期监督检验项目。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的企业应当每年检验次。婴幼儿配方谷粉质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注热量√√感官√√√净含量√√√蛋白质√√√脂肪√√√膳食纤维√√*碳水化合物√√√蔗糖√√√只适用添加蔗糖的产品灰分√√√水分√√√维生素A√√*维生素D√√*维生素E√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品维生素k√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品维生素B√√*维生素B√√*维生素B√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品维生素B√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品烟酸√√*叶酸√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品泛酸√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品生物素√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品维生素C√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品钙√√*磷√√*铁√√*锌√√*碘√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品钠√√*只适用婴幼儿断奶期辅助食品铅√√*砷√√*硝酸盐√√√只适用婴幼儿补充谷粉亚硝酸盐√√√只适用婴幼儿补充谷粉霉菌和酵母√√√只适用婴幼儿补充谷粉菌落总数√√√大肠菌群√√√致病菌√√*黄曲霉毒素B√√*脲酶定性√√√只适用于含大豆成分的产品标签√√企业执行标准规定的其他项目√√*注:依据标准GB、GB、GB、GB、备案有效的企业标准等。其他配方谷粉质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注热量√√感官√√√净含量√√√蛋白质√√√脂肪√√√碳水化合物√√√蔗糖√√√只适用于添加蔗糖的产品水分√√√维生素√√*微量元素√√*铅√√*砷√√*霉菌和酵母√√√菌落总数√√√大肠菌群√√√致病菌√√*黄曲霉毒素B√√*脲酶定性√√√只适用于含大豆成分的产品标签√√企业执行标准规定的其他项目√√*注:依据标准GB、GB、《定量包装商品计量监督管理办法》、备案有效的企业标准等。  八、抽样方法对于现场核查合格的企业核查组在完成必备条件现场核查工作后在企业成品仓库内按企业所申报婴幼儿配方谷粉及其他配方谷粉产品的申证单元及生产工艺每一申证单元产品及生产工艺随机抽取个包装规格且检验项目最多的一个产品进行发证检验。抽样基数不少于个销售包装。抽样数量:g以下包装为个销售包装g以上包装的抽样数量为个销售包装。所抽取的样品应分成份份为检验用样品份为为备查样品。样品确认无误后由抽样人员填写抽样单和封条抽样单和封条应有抽样人员和企业代表签名、抽样单位和生产企业公章、抽样日期当场封存样品。  九、其他要求  (一)清洁作业区的员工工衣为连体式或一次性工衣并配备帽子、口罩和工作鞋。准清洁作业区、一般作业区的员工为符合要求的工衣并配备帽子和工作鞋。指定区域使用的工衣和工作鞋不能在指定区域以外的地方穿着。  (二)进入洁净区的人员应进行定期体表微生物检查。  (三)豆基类婴幼儿配方粉不得使用干法生产。  (四)企业生产其他配方谷粉产品没有国家标准或行业标准的企业应制定企业标准。企业标准中的检验项目应符合下表序号~规定的相应内容。其他配方谷粉质量检验技术要求表序号检验项目技术要求检测方法备注热量符合企业标准企业标准规定的方法感官符合企业标准企业标准规定的方法净含量国家质量监督检验检疫总局号令《定量包装商品计量监督管理办法》、企业执行标准及标签明示值按相应企业标准要求进行检验蛋白质符合企业标准企业标准规定的方法脂肪符合企业标准企业标准规定的方法碳水化合物符合企业标准企业标准规定的方法蔗糖符合企业标准企业标准规定的方法水分符合企业标准企业标准规定的方法维生素符合标准GB、GBGBT微量元素符合标准GB、GBGBT铅符合标准GBGBT砷符合标准GBGBT霉菌和酵母符合标准GBGB菌落总数符合标准GBGB大肠菌群符合标准GBGB致病菌符合标准GBGB黄曲霉毒素B符合标准GBGBT脲酶定性符合标准GBGBT标签符合标准GB、GB企业执行标准规定的其他项目企业执行标准及标签明示值企业执行标准规定的检测方法

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

文档小程序码

使用微信“扫一扫”扫码寻找文档

1

打开微信

2

扫描小程序码

3

发布寻找信息

4

等待寻找结果

我知道了
评分:

/9

06审查细则婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利