酒精工艺酒精知识

1．什么叫酒精? 酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式C2H5OH，因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)时，对于细菌具有强列的杀伤作用．也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态（243℃、60kg／CM·CM） 时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。 2.酒精的物理性质有哪些？ 3．酒精的化学性质有哪些？ 乙醇(俗称酒精)是带有一个羟基的饱和一元醇。易与水、醇类、乙醚和其它有机剂相混溶．能溶解多种金属盐、氢氧化钾、碳氢化合物、脂肪酸及其它有机化合物。对各种气体的溶解能力比水大。钠、钾溶解于乙醇生成相应的乙醇盐。 由于硫酸的作用产生酸性硫酸乙酯，加热后根据不同条件产生乙烯或二乙醚。与无水硫酸作用，生成乙烯硫酸酐。 与三卤化磷PX3作用生成卤化乙烷C2H5X。 经铬酸或高锰酸钾的硫酸溶液氧化，或与铂黑接触氧化则生成乙醛及醋酸。 用氯和溴氧化成乙醛，再与过剩的乙醇缩醛。再氯化后变成氯乙缩醛或二鹭氯乙缩醛，最后生成氯醛二乙酯 (Cl3CHCOC2H5)2。 不含亚硫酸的硫酸使之变成硫酸乙酯。 与汞和过量硝酸作用，生成雷酸汞(CNO)2Hg。 以800℃的温度热分解后变成乙烯和水或乙醛和氢。 4．酒精的药理性质有哪些？ 酒精是一种精神镇静剂，不是兴奋剂。适量稀释饮用可以刺激食欲促进胃液分泌，有助于食物营养的吸收。但饮用过度会麻痹呼吸中枢，对神经系统有害，成为精神病的诱因。就血中浓度与中毒症状来讲，0.05％乙醇能麻痹抑制中枢，损伤判断力，0.1％会麻痹运动神经和知觉神经，0.2％会搅乱整个运动神经，0.4～0.5％会使人处于昏睡状态，0.6～0.7%会致人死亡。 在工业上一般把酒精看作比较无害的溶剂。吸入酒精蒸气起麻醉作用。经常受酒精蒸气熏，会刺激粘膜、（眼、喉、头、支气管）引起头痛，打冷战、困乏、恶心、食欲不振等症状。 在生产现场一天八小时处于酒精蒸气迷雾下的容许浓度为1000ppm。如果达到5000ppm就会散发出强烈的气味，几个小时后就会引起因乏，知觉麻痹。如果在5000～10000ppm范围内，那么，在一个小时内就会发现上述症状。 酒精在人体内完全氧化后变成CO2和水，不会累积中毒。如果由于一时大量吸入酒精，障碍身体组织而又不进行医治，就会累积，所以要注意不要连续处于高浓度酒精气雾中。 酒精反复长时间接触皮肤将为皮肤所吸收，引起中毒。 5．酒精产品的种类有哪些？ 酒精产品有不同的分类方法： (1)按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。 (2)按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。 （3）按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。 （4）按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。 6．什么是化学合成法生产酒精? 随着石油工业的迅速发展，石油裂解产生的乙烯气体是制造合成酒精的原料。用此法生产酒精比例已在国外占酒精总产量的20%，我国也有生产，它可以节约大量的粮食。其化学方程式如下： 其生产方法又可分为间接水合法和直接水合法两种，目前工业上普遍采用后一种。 7．生产糖蜜酒精的工艺流程有哪些？ 糖厂废蜜一般含有50％以上的可发酵性糖分，酵母菌就列用这种糖分（脏糖含糖比废蜜多）作为碳源，在通气情况下进行大量繁殖成为酒母，以后在不通气的情况下酒母的酵母菌不再大量繁殖，转而将糖分变成酒精和二氧化碳，完成酒精发酵。它的工艺过程和设备均较简单，周期较短，是一种成本较低，工艺操作简便的生产酒精方法，其生产工艺流程如图1所示： 8.什么是淀粉质原料酒精生产工艺流程？ 国内目前主要酒精生产方法，就是利用薯类、谷类及野生植物等含淀粉的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步发酵生成酒精。整个生产过程包括原料粉碎、蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序。其工艺流程如图2所示： 9．什么是温度，温度的 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示方法有几种?它们之间怎样相互换算? 温度就是物体冷热的程度。在酒精生产中，温度的数值是一个重要的控制指标．如蒸煮温度发酵温度，醪液进塔温度及塔顶温度、塔中温和釜温等。为了测得温度数值的高低，根据不同的原理，生产了多种型式的温度计。普通温度计是根据液体热胀冷缩现象而制成的，常用的有水银温度计和酒精温度计两种。 国内目前通用摄氏温标，它是在常压下蒸馏水的冰--水混合物的温度定为0度，其沸点为100度。在0度和100度之间分成100个等份，把每一等份叫1度。它的单位记做℃。此外还有华氏温标，它的单位记做°F，它是以冰--盐混合物温度为32°F，以常压下纯水的温度为212°F，以健康人的血液温度为95°F。这是英、美等国常用的温标。在精馏有关计算时，往往采用绝对温标，又叫国际温标或开尔文温标，即摄氏温度的数值再加上273.15后所得的数值，它的单位记做°K． 以上三种温标之间的关系，可由下面 公式 小学单位换算公式大全免费下载公式下载行测公式大全下载excel公式下载逻辑回归公式下载 互相换算： 摄氏温度℃＝5/9×(华氏温度°F－32) 华氏温度°F＝9/5×(摄氏温度℃＋32) 绝对温度°K＝掇氏温度℃十273.15 例如，问摄氏25℃相当华氏温度和绝对温度各多少度? 可计算如下： 华氏温度＝9/5×25十32=77(°F) 绝对温度＝25十273.15＝298.15(°K) 从以上计算可知摄氏25℃相当于华氏温度77°F，相当于绝对温度298.15°K。显然，摄氏湿度改变1度，等于绝对温度也改变1度。 10.什么是酒精--水溶液的“相”和蒸气压? 在一个系统中，当酒精溶液达到汽液平衡时，我们把溶液面上为酒气与水蒸气混合物那部分称为“气相”，把性质均匀的酒精--水溶液那部分称为“液相”．在同一“相”中它们都具有相同的物理和化学性质，气相与液相之间有明显的界面分开。我们有时用肉眼能看见，有时难以分辨，但能用机械方法把各相分开来。 当我们把一瓶酒精的塞子打开，就会闻到酒精的味道，这就是酒精分子挥发出来造成的一种现象，面且随着温度的升高，跑出来的酒精分子就更多，酒精的挥发性随温度而增加。 如果在任一时间里，在容器中，气体（气相）中的酒精分子数不再增多，液体(液相)中的酒精分子数也不再减少了时，容器内液体与蒸气就建立了平衡关系。此时可称做“汽液平衡”，在汽液平衡时，液体上的蒸气叫饱和蒸气，饱和蒸气所显示出来的压力称为饱和蒸气压力，简称蒸气压，对水和乙醇的饱和蒸气压见下表1。 表1    水和乙醇的饱和蒸气压 温度℃ 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 蒸气压 水mm（Hg） 4.57 9.14 17.36 31.51 54.87 91.98 148.9 233.3 354.9 525.5 760 乙mm（Hg） 12.24 23.17 44 78.66 133.4 219.9 350.2 540.9 811.8 1186 1692 对酒精、水溶液来说，由于酒精蒸气压比水蒸气压大，即溶液液面上酒精分子比水分子多，也就是挥发性较大，因此酒精沸点比水沸点低，在一个大气压下，酒精沸点78.3℃，水沸点100℃，利用这个特点，把酒精和水混合液放在容器中加热至沸腾产生蒸气中酒精的含量比原来溶液为大，将这些蒸气收集冷凝，再汽化，再冷凝，如此反复进行就得到浓度较高的酒精了。 11.什么是传热的过程？ 传热过程指的是热能的传递过程。从下节我们知道传热的方式有热传导，热对流和热辐射三种。 热传导 将铁棒的一端方在火中加热，另一端就会逐渐变热，温度升高。这表明热从铁棒的高温端，沿铁棒传到了低温端。热从物体的高温部分沿着物体传到低温部分就叫热传导。 在热传导过程中，物体高温部分的分子，由于震动而和相邻分子发生碰撞，并将一部分动能传给了后者，物体的分子相对位置并未变化，仅仅是较热的质点把热量传给了较冷的质点。热传导主要是在固体中进行，不同的固体导热性能不同，金属的导热性能较好。 热对流 热量是靠着液体或气体的流动来传递，叫做热对流。发生热对流时，流体各部分的质点在流动中进行传热，使温度趋于均匀。工厂里的热交换器，都包含着流体的对流传热。例如用醪液预热器预热成熟醪时，精塔热蒸气或废液的热能是通过水蒸气或热水的运动而传倒换热面上的。在对流传热过程中，分子互相变动了位置，而将热能从一部分传到了另一部分。对流传热是靠物质的流动来传递热能的，因此，对流传热是液体和气体在叫惹事在加热时特有的传热方式。不过在对流传热时常不可避免地伴随着传导传热。 热辐射 辐射和传导、对流不同，他不是靠介质（固体或流体）传热而是靠热源发射电磁波的方式来传热。太阳向地球传热的方式就是热辐射。 通常传热过程包括几种传热方式，例如酒精生产中的列管式热交换器，高温热流体通过对流热的方式把热能传到管壁，热能沿管壁从热传导的方式传到管壁的另一侧，然后，再以对流的方式把热能传到冷流体。 因为热传导主要是在固体中进行，不同的固体导热性能又不同，所以当传热面上结有垢层时，由于垢层的导热性能不好，大大降低了传热的效果。因此，对于垢层应作适当清理和排除，以增加热传导的速度和效率。 不同的金属材料传热性能相差很大，如铜的导热性能最好，导热系数λ=330，铝λ=175，钢λ=40，不锈钢λ=15。 178．换热器内的水垢是怎样形成的？ 换热器(主要指塔顶冷凝器)在长时间工作过程中，冷凝水的通道将会产生水垢，进而造成加大水流速度但不能降低酒温。这是因为当含有不同矿物质的水在冷凝、加热过程中受到高温酒气加热时，有的物质能发生沉积或附着于受热面上形成坚硬水垢，或形成松散的水渣，这些水渣如不及时排出，会在流动速度较小的地方产生所谓二次水垢。 溶解在水中的钙镁盐类为什么能沉淀出来呢?这是因为，盐类的溶解与从水中析出沉淀是一对矛盾，它们在一定条件下可以互相转化：当把固形物质放入水中，在固体表面的微粒(离子或分子)由于受到水的作用，会渐渐脱离固体进入水中，这个过程叫溶解。溶解在水中的分子或离子是在不停地运动，它们又会与固体表面相碰撞，加热而重新附在固体表面上，这个过程叫沉积(或结晶)。 溶解在水中的钙镁盐类所以能从水中沉淀析出形成水垢，其原因是： (1)冷凝水中的钙镁盐类属于负溶解度。(即少数物质的溶解能力随温度升高而减少)。 (2)冷凝水被换热后重碳酸盐发生分解，产生难溶于水的碳酸钙和氢氧化镁