羊肚菌林地仿生态种植技术_石长宏

第39卷第4期2012年12月福建林业科技JourofFujianForestrySciandTechVol.39No.4Dec.，2012doi:10．3969/j．issn．1002－7351．2012．04．28羊肚菌林地仿生态种植技术石长宏(青海省玛可河林业局，青海班玛814300)摘要:对羊肚菌进行林下仿生态种植试验，掌握了羊肚菌的母种分离、原种制作、栽培种制作、林地种植等技术，实现了羊肚菌的商业化生产，并取得可观的经济效益、社会效益和生态效益。关键词:羊肚菌;仿生态种植;商业化生产中图分类号:S646.7文献标识码:A文章编号:1002－7351(2012)04－0106－03TheToadstoolWoodlandBionicPlantingTechniquesSHIChang-hong(QinghaiMakeheForestryAdministration，Banma814300，Qinghai，China)Abstract:Theunderstorybionicplantingtrialswerefinishedfortoadstool，thispapermasteredthetoadstoolparentspeciesisolates，theoriginalspeciesproduction，cultivarsproduceandwoodlandplantingtechnology，itachievedthetoadstoolcommercialproduction，andachievedtheconsiderableeconomic，socialandecologicalbenefits.Keywords:toadstool;thebionicplanting;commercialproduction羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌之一，属高级营养品。具有补肾、壮阳、补脑提神的功效;同时还可防癌抗癌、预防感冒、增强人体免疫力［1］，在医学上有重要的开发价值。目前羊肚菌工厂化生产技术还不成熟，仿生态种植是通过分离当地的野生羊肚菌菌种，并进行提纯和培养，获得适合当地环境、与当地野生羊肚菌生长季节相一致的羊肚菌产品的种植方式。青海省玛可河林业局通过对羊肚菌仿生态种植的研究，实现了商业化生产，羊肚菌产量得到了较大提高，从而促进了林下产业的发展，拓宽了林区农牧民的增收渠道，改善了农牧民的生活水平，取得可观的经济效益、社会效益和生态效益。1种植区概况青海省玛可河林区位于青海省东南部，属长江一级支流大渡河源头流域高山峡谷地带的原始林区。界于东经100°40'—101°15'、北纬32°36'—32°58'之间，海拔3147～5300m，林区总面积10.160km2。受北方寒冷气候的影响，冬季寒冷干旱，夏季湿润多雨，昼夜温差大，无绝对无霜期。年平均降水量638.4～580mm，年均降雨天数142d，多集中在6—9月，年相对湿度60%。年均温2.4℃;≥0℃积温1665.8℃，共211d;≥5℃积温1397℃，为期143d。常年多西北风，年均最大风速2.5m·s－1。11月初冻，3月中旬解冻，多年平均日照时间2655h［2］。野生羊肚菌主要分布在海拔3200～3400m左右的高山、谷地或沟溪河旁。2羊肚菌的生物学特性羊肚菌为子囊菌纲盘菌目羊肚菌科［3］，其繁殖过程为有性繁殖和无性繁殖2种，通过有性繁殖产生子囊孢子，子囊孢子萌发成初生菌丝，初生菌丝处于多核同核体状态，当2个不同交配类型的菌丝在适宜的条件下相互扭结形成子实体，在形成子囊时，2菌丝融合产生双核菌丝体，经过核配后形成子囊，经减数分裂后形成子囊孢子。收稿日期:2012－04－07;修回日期:2012－07－26作者简介:石长宏(1974—)，男，青海乐都人，青海省玛可河林业局林业 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 师，从事食用菌种植工作。第4期石长宏:羊肚菌林地仿生态种植技术3菌种制作方法3.1母种制作首先采集生长健壮、子实体形态结构完整、无病虫害、生理成熟的当地野生羊肚菌作为母体进行分离;将事先准备好的装有PDA培养基的三角瓶放在接种箱内(具体配方见 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 1)，拔去棉塞，将羊肚菌子实体放在瓶口自然弹射，当有一定量子囊孢子落入培养基表面时及时塞上棉塞取出置培养箱培养。弹射时接种箱温度控制在20℃，培养温度控制在16℃。3d后培养基上可见菌丝萌发，观察菌丝生长情况，剔除杂菌较多、菌丝生长缓慢的羊肚菌，选择菌丝生长良好、杂菌感染少的羊肚菌，通过3～5次提纯后就可获得纯的羊肚菌母种。3.2原种制作将获得的母种进一步进行扩繁，并把试管种扩繁成瓶(袋)。采用栎木屑、麦麸培养基(表1)，培养基消毒根据生产量来定，量较小时采用高压锅灭菌，量较大时采用常压灭菌灶灭菌。母种扩繁成原种时，一般每支试管扩繁4瓶(袋)为宜，在扩繁过程中要严格按无菌操作规程操作;并对扩繁好的菌种进行详细观察，将生长较差或疑似感染的菌种剔除不要，选择生长旺盛、无感染的菌种作为生产用原种，在培养箱中16℃培养。3.3生产种制作为了生产需要将选择好的原种瓶(袋)进一步扩繁成袋装，每瓶(袋)转接50袋为宜。培养基原材料选择适合当地条件、易获得、且生产成本低、产量较高的原料。试验结果表明，玛可河地区宜采用的配方为桦木屑、麦麸培养基，配方见表1，培养基采用常压灭菌灶灭菌。生产种培养选择在室内培养，温度控制在8～16℃为宜。表1制作菌种的培养基配方母种培养基原种培养基栽培种培养基黄豆芽500g(煮汁)栎木屑75%桦木屑75%白糖20g麦麸20%麦麸20%琼脂20g白糖1%白糖1%水1000mL石膏1%石膏1%维生素B11片土2%土2%蛋白胨0.5g过磷酸钙1%过磷酸钙1%4种植4.1播种时间由于羊肚菌工厂化栽培技术还不成熟，采取仿生态栽植必须和野生羊肚菌在自然状态下的生活史相一致，因此在仿生态种植时要严格遵循制种、种植的时间。播种时间选择在8月底—9月初较适合。4.2整地一般选择有野生羊肚菌生长的区域，地势平坦，阴凉潮湿，土壤疏松、肥沃，厚度在25cm以上，pH中性;环境以无污染、不积水、无牲畜危害，具有树木遮荫的场地。将杂物、树枝清理干净，按自然地块进行翻地，通常选择地块不小于5m2。4.3播种由于羊肚菌具有有性繁殖和无性繁殖2种繁殖方式，为了提高有性繁殖几率，提高产量，采取菌种和菌根土混播的方式。菌根土为野生或仿生态种植的羊肚菌根部含有刺激羊肚菌原基进行分化的羊肚菌次生菌丝和其他菌丝的菌落土壤，具有促进子实体形成和提高产量的作用。提取方法是取子实体周围半径20cm，深度15cm的表层土壤;播种时如提取菌根土壤数量有限，也可取子实体周围土壤和菌根土按1∶1混合。土壤湿度控制在60%，温度控制在8～16℃，培养3d即可。在播种前将菌根土均匀撒播在整好的土地表面，然后将菌种掰成蚕豆大小块状，均匀撒播在表面，一般3000袋·hm－2菌种为宜，菌根土约占菌种的1/10。然后再进行翻地，使菌种和土壤充分混匀，最后再在表面撒5cm土壤或麦草以防菌种露出表面。4.4管理由于采取的是仿生态种植，所种植的羊肚菌菌丝基本和野生羊肚菌菌丝同时生长，生活因子与自然相·701·福建林业科技第39卷符，一般不需要特殊管理，为提高产量在种植后如果遇到干旱气候可适当补充水分。5采收与营养成分分析由表2可知，野生羊肚菌和人工种植羊肚菌的粗蛋白、粗脂肪、矿物元素含量基本一致［3］。这将进一步肯定仿生态种植羊肚菌的可行性，为加大羊肚菌的仿生态种植奠定基础。仿生态种植的羊肚菌和野生羊肚菌的出菇时间相一致，同在翌年5月出菇，野生羊肚菌产量很低，采摘极其困难，分布也极不均匀;仿生态种植的羊肚菌产量得到极大提高，均产可达750kg·hm－2，分布也较集中，便于采摘和管理，仿生态种植取得了成功。表2野生、仿生态种植羊肚菌的营养成分样品名称水分/%粗蛋白/%钙/(mg·kg－1)磷/%钾/%锌/(mg·kg－1)粗脂肪/%野生羊肚菌11.6829.1785.11.203.58105.54.28人工羊肚菌11.7828.1952.41.243.34101.04.046小结玛可河林区具有广阔的林地资源，野生羊肚菌资源极其丰富，随着人们对羊肚菌营养价值的进一步认识，对羊肚菌需求量逐年增加，这就造成对野生资源的过度采挖，资源量逐年减少。通过仿生态种植可提高羊肚菌的资源量，达到保护野生资源的目的。·801·更多好资源，美女＋您懂得；猛戳这里http://zhongjinyong.dxrr.com