紫薯开花馒头
简介
紫薯也是红薯的品种之一,除了红薯本身的营养之外还有硒元素及花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯我平时的做法主要都是直接蒸食,或者煮粥,当然也有些人用来做各式的糕点,因为其梦幻般的颜色,真是让人着迷。红薯馒头的成功着实让我高兴,紫薯的颜色比红薯更加的好,而且也是开花了,日子真是红红火火呢。
食材
主料
紫薯1个
普通面粉200g
牛奶50ml
酵母3g
辅料
糖适量
紫薯开花馒头的做法
1.紫薯切丁,放在锅里蒸熟
2.放入面包机中,摊凉
3.放入其它材料
4.按发面团的键
5.这是揉好的面团,因为只有一个紫薯,所以加的其它材料也不多,感觉面团挺少的
6.发酵好的面团
7.整形
8.揉成圆形,放入蒸笼中,蒸笼布先打湿
9.水热后放下蒸笼,蒸十分钟左右
10.个个馒头都开花了
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