开口笑馒头
简介
这个面团是前天晚上和好放冰箱发酵想昨天晚上烤面包的,后来妈妈说这个面团能不能蒸成馒头呢,如果可以用蒸的吧,烤的吃了太热气,我想应该可以吧,都是面团,就是加多了一个蛋和油,以前也做过鸡蛋馒头,就是多了点油应该没问题,就改成蒸馒了,不用二次发酵还更容易些,没想到蒸出来的馒头特别好吃,就是样子成了这样的开口笑,妈妈边吃边说,以后就多蒸这种馒头吧,比外面买的还要好吃呢。
食材
主料
面粉300g
辅料
盐3g
酵母3g
鸡蛋1个
白糖20g
油20g
开口笑馒头的做法
1.发好的面团
2.再次揉匀排气
3.做成圆形放屉上
4.放入加了水的炒锅中
5.加盖醒发15分钟
6.开大火蒸25分钟
7.时间到后关火3分钟后再打开盖,白嫩嫩的馒头就好了。
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