自制甜酒自制甜酒 简介 酒酿又名醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是糯米,所以也叫糯米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。酒酿醇香甜蜜,是滋补强身的风味美食。 食材 主料 糯米300g 酒曲1.5g 辅料 凉开水500ml 枸杞子20g 自制甜酒的做法 1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡一夜,用手能将糯米一捻就碎烂 2.蒸屉放上一层纱布,然后把糯米捞放入内 3.锅蒸25分钟,蒸好的糯米饭粒粒晶莹透明,划松散降温 4.酒曲用100毫升的凉开水化开 5.待糯米饭凉至不烫手的时候,把酒曲水倒入并搅拌均匀 ...